李月亮
好東西,總該是有余味的。
過去人們形容好音樂,說是“余音繞梁,三日不絕”,這是至高的贊譽,雖然夸張了點,卻一語便道出了音樂的魅力與魔力。相反,若是有什么音樂,聽時覺得婉轉悠揚,但聽過留不下任何余味,甚至使人厭倦,那就顯然不夠好。
品酒也是。衡量葡萄酒好壞的一項重要指標,便是余味,“余味悠長”是任何一款好酒的必備特點。越是頂級卓越的酒,余味便越細膩、圓潤、悠長。關于這個“悠長”,西方人還制定了明確標準,和我們對音樂“三日不絕”這種浪漫主義的夸大不同,認真的西方人認為,一口葡萄酒飲下之后,口腔中的味道若10秒內消失,這酒就不怎么樣,若能持續20到30秒,便該是一款不錯的酒,要是余味能達到45秒甚至一分鐘以上,那就厲害了,一定是瓶精工細作的高品質佳釀。
美食就更是。《舌尖上的中國》導演陳曉卿說,好的食物,是能讓你心靈得到慰藉的食物,而非“簡單的口舌之歡”。僅僅滿足口舌之欲,是食物的最低層次,真正的美食,在飽了口福和腸胃之后,還應該讓內心得到某種慰藉,讓你在酒足飯飽之后,看著滿桌杯盤狼藉,不至于像一夜情結束后的早晨那樣,產生厭惡和幻滅感。好的食物,必有余味,吃時痛快淋漓,肚子飽了,還意猶未盡。
少年派說,人生到頭來就是不斷地放下,遺憾的是,我們來不及好好道別。——好好道別,為的就是讓感情最后留下一個好面貌,在曲終人散之后,仍使人可以慢慢回味。否則,如果一段關系惡聲惡氣頭破血流地結束,之前再美,也要大打折扣了。
所以,余味該是衡量一樣東西好壞的重要標準。無論什么,如果真的好,就該在擁有之后,在經過之后,在結束之后,還有些美好留存,令人流連不舍,久不能忘。