開春養(yǎng)肺 飲食先行

王建

春暖花開，在經(jīng)歷了寒冷干燥的冬天后，對(duì)肺、鼻、咽喉等呼吸器官的養(yǎng)護(hù)顯得尤為重要。這是因?yàn)椋竞涞目諝狻⒖諝庵械奈廴疚锏热菀讓?dǎo)致人體呼吸道和肺臟的損傷。而春天通過及時(shí)的膳食調(diào)理，可以達(dá)到修復(fù)呼吸道損傷的功效。

一般常見的白蘿卜、白菜、花椰菜、荸薺、蓮藕、甘蔗 、雪梨等蔬果可以起到生津潤燥、清熱化痰的作用。中藥材中的杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等也具有養(yǎng)肺功效，都是養(yǎng)肺藥膳的上佳選擇。特別是百合，不僅有養(yǎng)陰清熱、潤肺止渴的作用，還有良好的止咳作用，可增加肺臟內(nèi)血液流量，改善肺部功能。

我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常飲用的豆?jié){含有麥氨酸，可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負(fù)擔(dān);而荸薺豆?jié){因具有潤燥補(bǔ)虛、清肺化痰的功效，對(duì)于腸熱便秘、肺熱咳嗽、胃熱口渴等癥有一定療效，更適合中年人食用。

柚子含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，能健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸;蜂蜜的葡萄糖和果糖不僅易吸收，還有滋養(yǎng)、潤燥、解毒的功效，都是不錯(cuò)的潤肺、清肺食物。胡蘿卜蜂蜜雞蛋汁除了能調(diào)養(yǎng)肺、輔助治療咳嗽，還能起到益智補(bǔ)腦的作用，比較適合兒童養(yǎng)肺食用。

川貝百合燉雪梨可清熱潤肺，對(duì)于痰多黃稠、咳嗽、咽喉紅腫以及喉嚨疼痛等病癥能起到緩解作用，是老年人和女性春季養(yǎng)肺的首選。

此外，早起可以喝碗杏仁養(yǎng)肺粥。做法是先將去皮甜杏仁約10克研磨成粉狀，加50克粳米及適量水煮沸，慢火熬成粥即可。該粥具有止咳平喘之功效，健康人也可常食。