一根藕帶托起一個(gè)產(chǎn)業(yè)
——湖北華貴水產(chǎn)有限公司農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化紀(jì)實(shí)

曾明祥

藕帶（Nelumbo nuciferaGaertn.）別名藕鞭、藕尖、藕梢、藕梢子、藕苗或藕腸子等，在湖北蓮藕和子蓮產(chǎn)區(qū)是一種家喻戶曉的水生蔬菜，采食歷史悠久。但是，傳統(tǒng)上大多只是5 月上中旬至6 月上中旬期間短期采收，規(guī)模也不大，而且基本用于鮮食。湖北華貴水產(chǎn)有限公司是一家以加工藕帶為主的食品加工企業(yè)，生產(chǎn)的泡藕帶和腌藕帶等產(chǎn)品，銷往北京、山西、湖南、廣東等50 多個(gè)大中城市，2014 年湖北華貴水產(chǎn)有限公司泡藕帶銷售收入13 416 萬元，直接帶動(dòng)農(nóng)民增收近7 000 萬元。公司成立僅僅3 年以來，生產(chǎn)的洪湖農(nóng)家泡藕帶在中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、中國(guó)武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、中國(guó)國(guó)際調(diào)味品博覽會(huì)以及中國(guó)綠色食品博覽會(huì)上先后7 次獲得金獎(jiǎng)。湖北華貴水產(chǎn)有限公司一根藕帶的嬗變，托起了洪湖水生蔬菜這一產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了洪湖乃至湖北省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，成為湖北水生蔬菜加工業(yè)快速崛起的領(lǐng)軍企業(yè)。業(yè)內(nèi)專家說，湖北華貴水產(chǎn)有限公司已經(jīng)成為我國(guó)最大的藕帶加工企業(yè)。總結(jié)而言，公司的主要做法有以下幾點(diǎn)。

● 區(qū)域化布局 推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整

農(nóng)產(chǎn)品深加工向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域延伸是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一大趨勢(shì)。公司順應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律，從江漢平原的實(shí)際出發(fā)，首先注重品種選擇，與武漢市蔬菜科學(xué)研究所合作，選用藕帶兼用性好而且適合在江漢平原種植的鄂蓮6 號(hào)和武植2 號(hào)。2012 年種植當(dāng)年即獲成功，每667 m2藕帶產(chǎn)量500 kg 以上，產(chǎn)值7 000 元以上。其中，湖北洪湖市汊河鎮(zhèn)20 個(gè)村、萬全鎮(zhèn)16 個(gè)村、代市鎮(zhèn)14 個(gè)村、沙口鎮(zhèn)12 個(gè)村、黃家口鎮(zhèn)11 個(gè)村等100 多個(gè)村水系條件差、淤泥深的魚塘以及部分低湖田，紛紛加入藕帶種植行列，并與公司簽訂藕帶種植和產(chǎn)品回購(gòu)合同。截至2015 年4 月，公司網(wǎng)絡(luò)藕帶種植農(nóng)戶近萬戶，總合同面積超過3 300 hm2以上，而且輻射到了江漢平原的仙桃、監(jiān)利、嘉魚等縣市。

● 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收

產(chǎn)品質(zhì)量的問題說到底就是生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化問題。公司從藕帶生產(chǎn)基地建設(shè)、種植過程管理到加工原料選擇、加工生產(chǎn)設(shè)施、工藝技術(shù)到添加劑、包裝物，再到倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)嚴(yán)格遵循科學(xué)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，不但要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還努力用國(guó)際通用的ISO（國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）、HACCP（國(guó)際食品衛(wèi)生安全安全標(biāo)準(zhǔn)）等標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行自我約束。公司先后制定了《洪湖藕帶種植規(guī)程》（Q/HYG 0004S-2014）、《水產(chǎn)蔬菜罐頭》（Q/HHG 0005S-2013）等藕帶種植、藕帶加工標(biāo)準(zhǔn)9 部。種植農(nóng)戶通過對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)用，藕帶產(chǎn)量和品質(zhì)均大大提升。每667 m2藕帶單產(chǎn)比常規(guī)種植高75 kg 以上，按14 元/kg 計(jì)算，每667 m2增收1 050 元。農(nóng)戶僅通過合同種植1 項(xiàng)，總增收就達(dá)1.05 億元。

● 現(xiàn)代化加工 促加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

一是加大基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度。近3 年先后投資近億元，建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化車間3 棟，建筑面積26 000 m2；藕帶精深加工生產(chǎn)線4 條，冷庫(kù)冷藏量2 萬t；年加工處理水生蔬菜5 萬t。二是與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)密切合作，轉(zhuǎn)化其具有國(guó)際先進(jìn)水平的《即食藕帶加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》成果。洪湖藕帶（泡藕帶）推向市場(chǎng)后消費(fèi)者反響強(qiáng)烈，公司銷售一年邁上一個(gè)新臺(tái)階。三是引進(jìn)現(xiàn)代化的先進(jìn)設(shè)備，率先實(shí)現(xiàn)了在水生蔬菜加工行業(yè)的機(jī)械化、規(guī)模化和現(xiàn)代化。

● 品牌化銷售 洪湖藕帶走向全國(guó)

一是注冊(cè)了洪湖農(nóng)家商標(biāo)。所有訂單農(nóng)戶生產(chǎn)的藕帶通過加工，均以洪湖農(nóng)家品牌上市銷售。二是積極申報(bào)三品一標(biāo)認(rèn)證。目前，洪湖藕帶綠色食品認(rèn)證和地理標(biāo)志已分別通過了國(guó)家綠色食品認(rèn)證委、國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局地理標(biāo)志認(rèn)證委的認(rèn)證。三是實(shí)施名牌戰(zhàn)略。2014 年12 月，洪湖農(nóng)家泡藕帶已成為消費(fèi)者中的知名品牌。自2012 年上市來，近3年的市場(chǎng)份額從13%逐年提升到40%、54%，深受消費(fèi)者的青睞。預(yù)計(jì)2015 年泡藕帶的銷售額將突破2.5 億元。

● 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 實(shí)現(xiàn)農(nóng)企持久發(fā)展

按照公司+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化模式，公司實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)，一頭連著農(nóng)戶，一頭連著市場(chǎng)。產(chǎn)前與農(nóng)民簽訂合同，產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)，產(chǎn)后保護(hù)價(jià)收購(gòu)產(chǎn)品。現(xiàn)已形成了以洪湖種植加工基地為核心，以武漢銷售為重點(diǎn)，輻射中原，面向全國(guó)的銷售體系。

精心培育品牌，全力打造名牌，推動(dòng)水生蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，任重道遠(yuǎn)。公司將進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，拼搏創(chuàng)新，用3～5 年時(shí)間，將洪湖農(nóng)家和湖北華貴打造成中國(guó)水生蔬菜行業(yè)最具發(fā)展?jié)摿Φ钠放坪妥罹哂绊懥Φ钠髽I(yè)。