廚房用品的仿生設(shè)計(jì)及應(yīng)用

付曉莉+尹維維+楊麗琳

〔摘要〕本文通過(guò)對(duì)仿生設(shè)計(jì)在廚房用品設(shè)計(jì)中的分析，結(jié)合產(chǎn)品仿生設(shè)計(jì)基本法則，對(duì)形態(tài)、結(jié)構(gòu)進(jìn)行仿生提煉、概括，在形態(tài)上提升產(chǎn)品的獨(dú)特性，功能上實(shí)現(xiàn)低碳環(huán)保的理念，設(shè)計(jì)出新穎的廚房用品。

〔關(guān)鍵詞〕廚房用品仿生設(shè)計(jì)仿生設(shè)計(jì)應(yīng)用

隨著生活水平的提高，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，在獲取物質(zhì)滿足的同時(shí)，對(duì)美的追求不斷提升，人們開(kāi)始追求高品質(zhì)的家庭生活用品。現(xiàn)代的飲食文化和生活習(xí)慣受到全球化的影響，我們需要對(duì)廚房用品進(jìn)行重新定位、深度開(kāi)發(fā)、徹底創(chuàng)新，通過(guò)現(xiàn)代設(shè)計(jì)方法開(kāi)發(fā)出具有獨(dú)特氣質(zhì)又符合現(xiàn)代審美的廚房用品。

一、廚房用品中的仿生設(shè)計(jì)

在眾多的設(shè)計(jì)方法中，仿生設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)師的重要靈感來(lái)源之一，設(shè)計(jì)師通過(guò)觀察自然界的生命體來(lái)獲取產(chǎn)品設(shè)計(jì)的新思路、新方法、新源泉，從而抽象出具體的新概念、新設(shè)計(jì)。每當(dāng)發(fā)現(xiàn)一種生物或自然形態(tài)的奧秘，就有可能成為一種新的設(shè)計(jì)源，以此演變成煥然一新的產(chǎn)品概念，給人類(lèi)帶來(lái)一種新的生活方式。

1.形態(tài)仿生設(shè)計(jì)

（1）具象仿生設(shè)計(jì)一般是以自然界動(dòng)植物、生態(tài)環(huán)境為素材，通過(guò)歸納、夸張的手法從而得到嶄新的藝術(shù)造型。具象的形態(tài)通過(guò)“形似”與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，所以較容易引起消費(fèi)者對(duì)美的普遍認(rèn)同感。例如，近些年來(lái)，廚房用品中，以人們熟悉的事物形態(tài)為原型，加入了設(shè)計(jì)師的想象力和創(chuàng)造性思維，將現(xiàn)代的設(shè)計(jì)語(yǔ)言融入其中，形成了趣味、直觀的具象仿生設(shè)計(jì)。

（2）抽象仿生設(shè)計(jì)相對(duì)于具象仿生設(shè)計(jì)而言屬于高層次的思維方法，通過(guò)提煉物體內(nèi)在的本質(zhì)屬性，傳達(dá)出具體形象的意向特征。在廚房用品設(shè)計(jì)領(lǐng)域里，設(shè)計(jì)師通過(guò)夸張、變形等設(shè)計(jì)手法對(duì)仿生對(duì)象的形態(tài)進(jìn)行提煉、概括，將設(shè)計(jì)靈感與意向特征相結(jié)合創(chuàng)造出高度簡(jiǎn)化、概括的形態(tài)。

2.結(jié)構(gòu)仿生設(shè)計(jì)

結(jié)構(gòu)仿生是通過(guò)設(shè)計(jì)的手段將自然界生物體、自然體的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、規(guī)律與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合創(chuàng)造出新的仿生結(jié)構(gòu)體系。例如，廚房用品的仿生設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師巧妙地利用客體的結(jié)構(gòu)進(jìn)行模擬和提煉，將自然形態(tài)與工藝巧妙結(jié)合創(chuàng)造出合理的造型。

3.形體仿生設(shè)計(jì)

形體仿生設(shè)計(jì)是指通過(guò)對(duì)自然形體或人類(lèi)形體形態(tài)特征的提煉，運(yùn)用藝術(shù)加工工藝處理方式對(duì)其形態(tài)進(jìn)行符號(hào)化的過(guò)程。形體仿生主要體現(xiàn)在對(duì)人體、動(dòng)物體的符號(hào)化提煉過(guò)程中。通過(guò)創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)手法，設(shè)計(jì)出符合人們心理感受的具有生命力的廚房用品。例如，現(xiàn)代廚房用品中，常常見(jiàn)到極具象的人物形態(tài)化的形象，設(shè)計(jì)仿生人物的形體特征，強(qiáng)化產(chǎn)品造型美的同時(shí)，也在一定程度上符合現(xiàn)代審美的心理構(gòu)想。

4.色彩和肌理仿生設(shè)計(jì)

色彩仿生設(shè)計(jì)主要是通過(guò)不同的色彩心理差異，提煉出對(duì)應(yīng)的色彩符號(hào)運(yùn)用到產(chǎn)品設(shè)計(jì)中。色彩不是獨(dú)立存在的，色彩之間的相互調(diào)和、對(duì)比會(huì)引起心理上的共鳴。在廚房用品的仿生設(shè)計(jì)中，當(dāng)色彩與其相對(duì)的形象共同存在時(shí)，才會(huì)產(chǎn)生某種情感意義。例如，現(xiàn)代廚房用品中，提取自然界中動(dòng)植物的色彩，與產(chǎn)品形象完美結(jié)合，帶給人生生不息的情感體驗(yàn)和視覺(jué)感受。

肌理仿生通過(guò)模擬生物表面的自然屬性———肌理，結(jié)合造型材料表面的組織結(jié)構(gòu)傳達(dá)出紋理和形態(tài)的視覺(jué)效果和審美體驗(yàn)。例如烹飪時(shí)的防護(hù)衣物、手套用品、桌布、餐具容器等，將動(dòng)植物表面肌理體現(xiàn)在產(chǎn)品表面紋理上，不僅具有視覺(jué)效果，還可以給人親近自然的感受。

二、廚房用品的仿生設(shè)計(jì)實(shí)例

由于生活方式及地域的區(qū)別，在烹飪過(guò)程、飯后清洗等方面必然有著諸多的差異性，但人們總是希望烹飪、清洗的過(guò)程是愉快、便捷的，因此，對(duì)于廚房用品的新穎性設(shè)計(jì)都不會(huì)抗拒。廚房用品的新穎性設(shè)計(jì)不止是產(chǎn)品本身的新奇、有趣，更多的是與現(xiàn)代家居環(huán)境的整體協(xié)調(diào)，以及對(duì)建立便捷生活的促進(jìn)作用。這需要我們用創(chuàng)新的眼光來(lái)重新審視現(xiàn)代廚房用品，在符合傳統(tǒng)使用習(xí)慣的同時(shí)，用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)方法、設(shè)計(jì)思維挖掘產(chǎn)品新的功能特性，賦予產(chǎn)品新的內(nèi)涵，融合現(xiàn)代的生活環(huán)境和生活方式，創(chuàng)造更具使用價(jià)值和美學(xué)價(jià)值的新產(chǎn)品，使其更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1.設(shè)計(jì)定位

設(shè)計(jì)重點(diǎn)：多功能、舒適性、易收納、美觀性

造型特點(diǎn)：運(yùn)用仿生的設(shè)計(jì)手法，對(duì)自然形態(tài)進(jìn)行抽象仿生。

功能特點(diǎn)：a.有效地做功能疊加。b.合理地進(jìn)行一刷多用的組合。

c.巧妙地解決刷子存儲(chǔ)問(wèn)題。d.巧妙地解決刷子安全、舒適性問(wèn)題。

2.設(shè)計(jì)探索

提取花朵含苞、綻放的自然形態(tài)，運(yùn)用抽象的仿生設(shè)計(jì)手法，對(duì)自然形態(tài)進(jìn)行提煉、概括，得出產(chǎn)品形態(tài)。優(yōu)美的線條彰顯女性的柔美為廚房環(huán)境增添一絲美意（如圖1）。

進(jìn)一步深化造型，通過(guò)對(duì)細(xì)節(jié)造型的探究，有效地將功能與造型相結(jié)合，解決刷子的結(jié)構(gòu)、存放、使用等問(wèn)題。

將刷子的兩種使用方式與花朵的自然形態(tài)相結(jié)合，體現(xiàn)產(chǎn)品造型美的同時(shí)，符合現(xiàn)代審美特征（如圖2）。

3.設(shè)計(jì)效果展示

刷頭采用可更換的海綿材質(zhì)，循環(huán)利用，綠色環(huán)保。符合人體工程原理的手柄造型，通過(guò)不同的材質(zhì)達(dá)到功能與形態(tài)完美結(jié)合的效果。手柄尾部吸盤(pán)的設(shè)計(jì)很好地解決刷子收納的問(wèn)題（如圖3）。

通過(guò)對(duì)仿生設(shè)計(jì)方法的合理運(yùn)用創(chuàng)造出精美的產(chǎn)品造型，不僅可以表現(xiàn)廚房用品的美感，同時(shí)也賦予產(chǎn)品生命的象征，讓設(shè)計(jì)回歸自然、貼合自然，促進(jìn)人類(lèi)與自然的和諧統(tǒng)一。工業(yè)設(shè)計(jì)師在運(yùn)用仿生設(shè)計(jì)手法的同時(shí)，除了要注重形態(tài)的美感，也要注意結(jié)構(gòu)、功能的合理，從而設(shè)計(jì)出更符合審美和使用的仿生設(shè)計(jì)作品。

（責(zé)任編輯劉小紅）

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