節后不妨吃點青蘿卜

于荷

節后飲食，不是越素越好

節日期間吃了太多油膩的食物，所以很多人首先想到的是“刮油”。于是很多人決定放棄葷的，只吃素食。中國營養聯盟理事、高級講師徐靜說：很多人從春節期間的全葷一下到節過后的全素，很容易導致營養攝入不均衡，這樣對健康沒有好處。其實在春節期間就應該葷素搭配避免高熱量，而節后的幾天也應葷素都吃，只不過應以素菜為主，葷菜為輔，肉類也是要適當攝入的。尤其是蛋奶類，因為人體每天都需要蛋白質。每天也要吃一些蔬菜水果、雜糧等，注重粗細搭配，盡量保證每天攝入50-100克粗糧，蔬菜水果應注重顏色搭配，品種越多越好。建議的做法是每天選擇一餐或兩餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。

蘿卜最解膩

有很多人表示，節日里大魚大肉吃得太多，一想起油膩的東西甚至有些“反胃”，那么如何解膩呢？徐靜表示蘿卜和白菜都是解膩的好東西。蘿卜中含維生素C、尼克酸等。蘿卜內的芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化。中醫認為白蘿卜性涼味辛甘，有消積化痰、寬中下氣的功效，對積食痞悶、痰多咳嗽者甚效，并能清火生津解渴。

節后也可以嚼嚼青蘿卜，青蘿卜甜、脆、嫩中略帶辣味，吃起來清涼爽口，青蘿卜含豐富的消化酶，但該消化酶不耐加熱，所以青蘿卜最宜生吃。如您春節期間吃得過于油膩，容易食欲不振、不想吃飯，此時嚼一、兩塊蘿卜，不但可以增進食欲，還有去痰、清熱解毒、健脾理氣、去火的作用。值得提醒的是，蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。服人參、西洋參期間少吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

湯湯水水清理腸胃

徐靜表示，除了以上的飲食調理外，主食可以適量增加玉米、燕麥、小米、綠豆、紅薯等粗雜糧，粗糧也有清火解膩的作用。多喝粥和湯，湯湯水水可以起到很好的清理腸胃的作用，零食以酸奶、蘋果、柚子、香蕉、小番茄等為主，少吃甜膩的零食，少喝飲料，多喝淡茶水和淡的蜂蜜水。徐靜也在此提醒，保護腸胃不能光靠節后調理，在春節長假期間就應該注意飲食搭配，不要暴飲暴食。