五臟去火，食療有方

張昕

搖頭擺尾去心火

【本刊記者】 二月正值傳統春節，吃大餐、熬夜唱K、通宵打麻將……人們暢快之后很容易導致身體“上火”。本期，就請您為我們大家開一劑節日清熱去火的保健良方吧。

【武醫師】節假日人們上火可能有多種原因，人的心、肝、脾、肺、腎都有可能上火。下面我就逐一為大家介紹一下臟腑清熱去火的保健方案。首先說說心火。心上火的癥狀表現為心煩、失眠;躁動不安;舌尖紅絳;口舌生瘡;心痛、心悶;小便短赤。傳統健身功法有“搖頭擺尾”的動作，對去除心火很有效。做法是：兩足分開，半蹲馬步，兩手扶住大腿，頭部及上體前俯做環形搖轉。數圈后，再左右轉動腰、臀部。在這一搖一擺、一升一降中達到平衡臟腑陰陽的作用。

【本刊記者】 那去心火還有什么好的食療方嗎？

【武醫師】我向大家推薦荷葉綠豆薏米粥。大家準備干荷葉15克、綠豆50克、薏米80克，冰糖適量。先將綠豆和薏米浸泡6小時;荷葉洗凈，撕碎。然后將鍋內加適量水燒開，加入薏米、干荷葉、綠豆煮開，10分鐘后轉中火煮1小時，加入冰糖煮開就可以了。荷葉有清熱利尿、潤腸通便的作用。綠豆有清熱解毒、消暑除煩的功效。

絕佳飲品給肝去火

【武醫師】 接下來說說肝火。節日很多人大量飲酒，吃太多的辛辣食物，這都容易引起肝上火。

【本刊記者】 那肝上火都有哪些癥狀呢？

【武醫師】 頭熱、口苦、大便燥結、脅肋灼痛、女性濕熱帶下。有肝火的朋友可以常喝兩款代茶飲。一是玉米須決明子菊花茶。準備菊花5克，玉米須、決明子各3克，冰糖適量。將菊花、玉米須分別洗凈。取一茶杯，放入菊花、玉米須、決明子，沖入沸水，加蓋悶泡5分鐘，放入冰糖調味就可以了。另外一種飲品是雙花清涼茶。準備菊花5克、金銀花3克、淡竹葉5克，冰糖適量。將菊花、金銀花分別洗凈。取一茶杯，放入菊花、金銀花、淡竹葉，沖入沸水，加蓋悶泡5分鐘，放入冰糖調味即可。這兩款茶都是防治肝上火、消除口臭的絕佳飲品。

宣肺散熱多吃銀耳百合羹

【武醫師】 當你覺得咽干口燥、鼻腔烘熱、干咳無痰、嗓子沙啞、潮熱盜汗、兩肋脹滿、雙目干澀，可能是你的肺上火了。當有肺火肺熱的時候，要避免進食容易引起肺火的食物，比如牛奶、雞蛋、牛肉、巧克力和魚蝦類。還要避免飲酒，以免肺火蔓延。

去肺火，我有兩個食療方向大家推薦：1.銀耳百合羹。主料：干銀耳15克、百合30克、香蕉1根、枸杞10克。做法：將干銀耳提前2小時泡發，撕成小朵，加水入蒸籠蒸半小時取出備用。百合拔瓣洗凈去老蒂。香蕉洗凈去皮，切成片。然后將所有材料放入燉盅中，加冰糖入蒸籠蒸半小時即可。此羹具有養陰潤肺、生津整腸的功效。

拳捶腰腹可防腎虛上火

【本刊記者】 說完了心火、肝火、肺火，下面該說說腎火了。腎火過旺會有哪些癥狀呢？

【武醫師】 腎上火會出現頭暈目眩、盜汗、耳鳴耳聾、健忘少寐、小便赤黃、腰酸背痛等癥狀。教大家一個簡單運動，可以防治腎虛上火：兩腿開立，與肩同寬，雙臂自然下垂，雙手半握拳，先向左轉腰，再向右轉腰。雙臂隨腰部的左右轉動而前后自然搖擺，并借擺動之力，雙手一前一后交替叩擊腰背部和小腹，如此連續做40次左右。

還有一款茶飲——威靈仙牛膝茶，對去腎火也很有幫助。主料：威靈仙、牛膝各10克，黑芝麻15克，茶適量，白糖適量。將威靈仙和牛膝洗凈，拍碎備用。往杯中加入白開水，再將黑芝麻、威靈仙和牛膝一起放進水里，加蓋燜15分鐘左右，去渣留汁，加入白糖調味即可。

麥芽山楂茶幫你降脾火

【本刊記者】 最后，您再給我們講講如何給脾臟降火吧。

【武醫師】 脾火過盛，常常出現口唇干燥、容易饑渴、消化減弱等癥狀。脾助消化，要少吃不易消化的食物，如洋蔥、土豆、干豆類等，以防不易消化的癥狀轉化成邪火，點燃脾火。另外，過多攝入蛋白質和含鈣高的食物會導致便秘，也會引起脾上火，要適量食用。

對治脾火過盛，我向大家推薦兩款茶飲：1.麥芽山楂茶。主料：炒麥芽10克、炒山楂片10克、紅糖適量。做法：取炒麥芽、炒山楂放入鍋中，加1碗水煮。煮15分鐘后，加入紅糖稍煮，濾去渣，取汁飲。2.茯苓棗仁茶。主料：茯苓10克、棗仁8克，冰糖適量。做法：取茯苓、棗仁放入鍋中，加1碗水煮。煮15分鐘后加入冰糖稍煮，濾去渣，取汁飲。脾熱上火的人特別適合飲用這兩款茶。

【本刊記者】非常感謝武醫師的精彩講解，讓我們下期再會。