高校成人教育與食品專業就業實習基地結合的實施機制探討

姜德照

（魯東大學 食品工程學院，山東 煙臺 264025）

高校成人教育與食品專業就業實習基地結合的實施機制探討

姜德照

（魯東大學 食品工程學院，山東 煙臺 264025）

目前，在成人教育面臨招生壓力日益增大的背景下，高校成人教育事業要實現可持續發展必須面向企業一線員工做文章。基于此，就高校成人教育如何與畢業生就業實習基地結合，開展成人教育問題，筆者以食品專業為例，對這一問題進行了探討。

高校食品專業；就業實習基地；成教育；機制

食品企業屬于勞動密集型產業，中小型企業相對多，一線員工學歷文化程度不高，大力在食品企業一線員工中開展成人教育無疑有著很大空間。但高校成人教育向企業延伸需要一種橋梁。近年來，高校重視與企業加強聯系，每年都要求各二級學院建立一定數量的畢業生就業實習基地，可將畢業生就業實習基地建設與高校成人教育的開展有機結合起來，讓高校智力資源發揮綜合效益很有必要。

1　結合高校食品專業就業實習基地開展成人教育的可行性

就目前來看，高校繼續教育已由傳統的單一學歷教育轉為學歷教育和社會培訓一體的教育形式，而學歷教育已經從傳統的自學加校內面授開始逐步向網絡遠程教育過渡，使學歷教育的空間擴大了，學習時間更具有靈活性，已不再受時間和空間限制，這為企業一線員工參加后學歷教育創造了契機。就食品專業來說，就業實習基地一般都建立在高校周邊的食品企業，這類企業的用工特點是用工量比較大、季節性強、新員工多，一線員工一般為大中專學歷，以高職和普通院校大專畢業生為主體。對這些企業的年輕員工來說，面臨著提高學歷層次和知識充電的雙重需要。同時，除上班時間，員工閑暇時間比較多，有著提升自己的內在需求。食品企業從穩定員工隊伍和提高員工從業素質等多方面考慮，也迫切希望對員工隊伍進行學歷提升和知識充電。因此，成人教育在高校專業就業實習基地的開展，有著可靠的現實土壤。

高校在食品企業建立就業實習基地，一方面，可以為食品專業學生提供就業實習的良好場所，在提高畢業生專業能力的同時，可以為其就業市場的開拓創造良好的條件；另一方面，高校在食品企業建立就業實習基地，可以賦予畢業生就業實習基地成人教育功能，將屬于成人教育范疇的員工后學歷教育和培訓功能與就業實習基地有機結合起來，可以使就業實習基地發揮更大的效用。

2　成人教育在高校食品專業畢業生就業實習基地實施的主要路徑

2.1探索雙基地模式

高校繼續教育部門可以與相關學院就業實習基地建設聯合起來，向就業實習基地企業拓展繼續教育觸角，實行雙基地模式：將就業實習基地掛牌與繼續教育基地掛牌同時進行或者只建立高校教育基地，讓基地在畢業生就業實習與高校為員工開展后學歷教育、員工培訓同時進行，這樣可以改變就業實習基地單一為高校服務的狀態，讓高校智力資源為企業提供服務，發揮基地綜合輻射效應。

2.2結合相關專業開展教育

由于就業實習基地建設基本由相關學院牽頭，與企業之間進行。高校可繼續實行兩級管理的模式，繼續教育部門宏觀控制，相關學院為主實施。以食品專業為例，食品專業一般包括食品科學與工程、食品質量安全兩個專業，可以在就業實習基地開展這兩個專業的專升本函授學歷教育，同時，還可以為企業員工進行食品行業新技術、新知識和食品安全等方面的培訓。

2.3為企業開展訂單式培訓

高校可嘗試訂單式培訓形式，充分了解企業的培訓需求的前提下，制定出培訓方案，調動高校的培訓資源。如可以將企業管理、計算機信息、外語等專業的資源組合起來，由高校繼續教育部門牽頭，對基地所在企業進行全方位培訓；并根據培訓需求的變化，及時調整培訓方向和內容。

2.4與企業人力資源部門建立長期聯系

高校繼續教育部門應發揮社會聯系廣、人脈多的優勢，廣泛深入各類企業，為相關專業的學院牽線搭橋。在高校所在區域內，與企業建立起網狀聯系，及時了解企業發展動態和員工需求的變化，在專業建設和培訓開展等方面，形成良性互動機制。

3　成人教育在高校食品專業畢業生就業實習基地實施的保障措施

3.1要雙重視

要在食品企業就業實習基地開展成人教育，不僅繼續教育部門要重視，相關專業的學院也應重視，把學校與學院兩級辦學的積極性都調動起來，各自重視，形成合力，才能更好地發揮出應有的效應。

3.2立足長效

成人教育要與高校食品專業畢業生就業實習基地建設結合起來進行，必須從長效建設的角度出發，著眼長遠，成人教育要為食品企業的發展壯大服務，只有食品企業的不斷發展，效益和規模不斷提高，食品企業才有與高校長期服務的積極性。否則，就很難將這一新機制的有效運轉堅持下去。

3.3配套制度要跟上

代表學校開展繼續教育的職能部門，應將相關激勵機制建立起來，制定相關政策和制度要多考慮調動學院和企業的積極性，如，開展函授學歷教育的分成及社會培訓的經濟利益等，要綜合考慮，使學院能與學校繼續教育職能部門一起，建立和完善好這一機制。

3.4注意點面結合

點包括兩方面內容，一是，企業要有熱心人，能與高校積極配合；二是，高校要有熟悉企業情況并聯系廣的人員，能及時有效地溝通企業。面，就是把成人教育的輻射面鋪開。以食品專業為例，食品企業在沿海城市都有相當規模的中小企業存在，應通過相關學院和政府行業主管部門，把這些企業聯合起來，將項目推廣下去。

主要參考文獻

［1］牛長海.地方高校繼續教育服務區域社會發展研究［J］.東北師大學報：哲學社會科學版，2014（3）.

10.3969/j.issn.1673-0194.2015.02.173

G647.38

A

1673-0194（2015）02-0243-01

2014-12-26