酒業新常態來臨 酒企瞄準創新

文/本刊記者 竹子俊

酒業新常態來臨 酒企瞄準創新

文/本刊記者 竹子俊

日前，有酒業“晴雨表”之稱的第92屆全國糖酒商品交易會在成都如期閉幕。

與往常頗為不同的是，這屆糖酒會談論的話題多與創新相關。酒企、酒商開始施展全身解數，力求在創新上做足功夫，無論是產品創新、模式創新還是理念創新，莫不如此。

當前，中國經濟環境處于結構調整、換擋升級的新常態歷史時期，白酒行業也不例外。歷經了2013年和2014年兩年的觀望和思考之后，中國白酒企業拉開了全行業轉型大幕。從上游生產企業到中下游經銷商群體，從茅臺、五糧液等名優酒企業到區域強勢品牌，都開始了以“產品結構調整、營銷創新轉型”為核心的探索。

酒業仍有發展空間

著名經濟學家魏加寧在主題為“酒業新常態，消費新趨勢”的論壇上表示，本輪經濟增速下降將構建形成新的經濟體系，為下一輪發展開啟強勁動力。經濟學家馮海發認為，處于新常態下的酒行業仍然具有廣闊的發展空間，關鍵在于解決核心技術、核心品牌、核心產品和核心競爭力的問題。只有具備以上條件，酒業發展才能適應新常態的要求，邁上更高的層次與平臺。而創新則是實現“四個核心”的重中之重，必須將產業發展由資源型、消耗型轉向以創新戰略為驅動，提升酒行業在經濟社會新常態下的價值含量。

商務部市場運行和消費促進司副司長路政閩指出，新常態決定了酒類消費理性回歸的未來方向，通過將健康飲酒、理性飲酒上升到行業戰略地位，將進一步拓寬酒業發展空間，激發酒業發展潛力。

全球市場研究公司尼爾森發布了中國酒業發展趨勢調研分析報告，提出消費者結構突破、營銷手段創新和制勝電商管道等酒業三大戰略突破口。尼爾森公司副總監余美琳認為，從整體來說，酒業新常態意味著由粗放到精細的戰略升級。

國臺酒業集團總經理張春新表示，當前的中國白酒產業正在經歷段位式的變革，軌跡是波浪式前進和螺旋式上升，實現整體的段位式提升。白酒營銷將呈現“多渠道、少環節、低利潤、 重體驗、類直銷、比服務、生態圈、平臺化”的特征。

創新驅動

在展廳一隅，來自中國白酒起源地四川邛崍市的國喜酒業集團展出了主打的“國喜”牌喜酒。國喜酒業首席品牌官兼副總裁朱則榮向記者介紹說，作為主攻“90后”婚慶市場的婚慶酒品牌，國喜酒推出的“520夢幻藍”、“999國喜紅”等多款包裝產品，可以滿足各個層次人群的不同審美需求。

此外，國喜酒業重金打造的國喜電子商務公司致力于下一代B2U電子商務模式發展。朱則榮表示，多網連接的網絡化思想創造與實踐正在進入風起云涌的最新歷史階段，國喜婚禮不僅提出了下一代B2U電子商務模式，還推出了婚聯網——未來100年的遠大探索計劃。今年8月，國喜酒業將承辦2015首屆婚慶產業國際論壇。

其他企業也在推陳出新，在產品和營銷模式上下功夫。茅臺發布了“三茅一曲四醬” 系列酒的新戰略；五糧液集團攜旗下系列新品亮相，其中的夜場酒系因獲得過多個“全國第一”而備受矚目；瀘州老窖布局喜酒市場，六年陳頭曲亮相；西鳳酒推出了38度、45度和52度古酒新品，搶占中低端市場；四川金飯碗酒業有限公司發力白酒細分領域，首次提出“碗酒”這一概念，并迅速成為占領“碗裝白酒”這一細分品類的首創品牌；國臺酒業集團推出了三大新品：國臺特質系列的升級版、主打性價比的國臺財富酒、100ml裝的國臺小酒——國臺微量。

國臺酒業集團總經理張春新在接受包括本刊在內的記者采訪時表示，國臺已啟動移動互聯的戰略思考，現在正在做“移動互聯微直銷（C2C）”，而非微營銷。除去產品和營銷， 酒品的價格也在發生變化。食品營銷專家肖竹青表示，今年糖酒會上的白酒廠商主打平價系列，名酒放下身段轉向民酒，多數廠商都推出了中低端白酒，每瓶價格在100元左右，受到經銷商的歡迎。肖竹青透露，從今年糖酒會上簽約的經銷商身份來看，越來越多的業外資本介入白酒領域，有來自汽車配件行業、房地產、裝修、廣告等多個領域的資本參與白酒市場角逐，市場競爭將更加激烈。