奶牛的飼喂管理

奶牛的飼喂管理

朱運波

(黑龍江省雞東縣永和鎮畜牧獸醫站158200)

1選擇性采食的重要性

為了保持瘤胃穩定性，一天中大部分時間都要給動物提供飼料，尤其采食速度相對較慢的草料和秸桿更是如此。如果要求選擇采食，那么必須保證牛在大多數時間都能吃到飼料。在牧場，只有牧草被超額供應時，才能達到最大采食量。一般來說，提供的牧草量應是攝入量的3~4倍，才能實現最大潛在自主采食量。

2牧場草皮表面高度的控制目標

供應牧草量的簡單指標是放牧牧場草皮的表面高度，定期測量草皮高度有助于牧場管理。對于生長期、泌乳期、干奶期的奶牛，草皮高度的控制目標應在7~15cm。放牧地區測量草皮高度是很重要的，由于牧草被糞尿污染或被踐踏，所以不太可能被食用，直到牧區牧草高度在適合的高度下，此時吸收被限制而不能達到最大值。

3緩沖飼喂

提出緩沖飼喂的概念是作為一種降低牧場產出量損失的方法，特別是當牧草定量供應充足但由于天氣差、青草生長不充分、日長短或在牧場上的時間少造成采食量低于最大值時。緩沖飼料不如牧場上的草受歡迎，但緩沖飼料是放牧青草的替代品而不是補充物。一般用青貯料或干草做緩沖飼料，在養牛場舍內每次擠完奶讓奶牛自由采食，對其他牛只則放在牧場上讓其采食。

4飼喂頻率和瘤胃酸中毒

在谷類精料可以自由采食時一次只吃一點，這是很重要的。因此，在飼育場和飼喂高精料日糧產奶的地方，一般習慣是允許動物24h食用所有的飼料，以避免酸中毒。這種狀況是由淀粉和糖的快速發酵引起的，也可因偶爾攝入大量精料引起。本質上，這種狀況是由于瘤胃發酵細菌產生的乳酸作用。因此，自由采食精料的牛也應該飼喂長飼料和粗飼料如秸稈，這些大約占總日糧干物質的15%。

按照傳統做法，奶牛擠奶時在擠奶廳內喂精料，通常是粉碎的混合飼料，在其他時間自由攝取草料。隨著每頭奶牛產奶量的增加，在擠奶廳內的壓力，使泌乳期的奶牛很難消耗大量的混合精料。再者，兩次大量進食的快速發酵將使瘤胃pH值下降，纖維素消化變慢，結果采食量降低。

當動物酸中毒時，可在日糧中添加小蘇打。問題是小蘇打的適口性不好，且需要量使用才能達到顯著效果，所以與每天唾液中產生的3kg碳酸鹽相比，每頭牛每天添加100~150g作用也是不明顯的。

5場外飼喂器和統一飼喂

在美國，牛的計算機識別使人可以根據產奶量在擠奶廳內精確定量供食，引入場外飼喂器在其余時間讓高產奶牛吃混合料和精料是比較合理的，可以讓飼喂器把每天的總飼料平均分成12等份，沒有攝食的牛可以很快被識別出來，馬上進行疾病檢查。

在歐洲，牛奶配額限制產奶量，并強調簡化對乳畜群的日常飼養管理，特別是整個生長季節精料的投入適中、草地牧草及其青貯料的供應充足而穩定的地區。單一飼養的原則是所有的牛給以同等量的精料和自由采食的青貯料，而不考慮動物實際和可能的產奶量。當產犢期緊湊即大多數牛有相同的哺乳期時，或當精料攝入量相當低時，這個方法的效果很好。為了防止在哺乳后期牛群過于肥胖，如果需要精料的水平應降低，青貯料的質量要相應的提高。實際上，高產奶牛攝入青貯料更多。

6飼喂全混合日糧或全價日糧

飼喂全價日糧的主要原則是動物接受精細混合的慢速和快速發酵的飼料，因此可以以不同的發酵速率配合飼料流入瘤胃，維持瘤胃中的狀態環境。但由于混合料中精料比例較高，所以瘤胃中酸性也較高，以至長期抑制纖維素的消化。在這種情況下，瘤胃中揮發性脂肪酸中的丙酸鹽含量上升，結果導致體重增加，牛奶中脂肪成分較低。所以有脂肪肝的肥牛都是由于早期被飼喂全價日糧時管理不善造成的。因此，泌乳后期的牛和干奶期的牛不應給予和高產奶牛一樣的高能量混合飼料，提供全價日糧是飼養管理的一個好方法，副產品比其他飼養體系更容易混入日糧，自主采食量通常比分開飼喂高，由于動物的能量水平高和瘤胃中纖維素消化提高，牛奶組分質量得到提高。另一方面，飼料混合器投資非常大，而且和同一日糧精、粗料分開喂相比，飼喂混合日糧的動物并沒有提高飼料的總利用率。