無公害肉牛生產的飼養管理

無公害肉牛生產的飼養管理

曹艷秋

(黑龍江省嫩江縣畜牧獸醫局臨江畜牧獸醫站161499)

1牛場設計

建設肉牛場之前，首先必須對當地的自然條件和社會經濟條件進行全面了解，秉承科學合理和經濟適用的原則，根據牛的品種、數量以及今后的發展規模進行確定。牛場要選擇地勢高燥，地質均勻，透氣透水性好，抗壓性強，導熱性和稀釋性小，以砂壤土質為好。地面有一定的坡度，以1%~3%比較理想，切忌超過 25%。地下水位在2m以下，要求有充足的水源，且水質符合《生活飲用水衛生標準》。同時，要選擇適宜種植優質牧草且土地廣闊的場地，確保飼料和飼草充足。牛場要建設在公路、鐵路附近等交通方便的地方，以便于牛和大量飼料的運入，糞肥和育肥牛的運出，但要注意與交通主干道的距離在300m以上，與居民點、村莊的距離在500m以上，并處于主風向的下風向。確保牛場附近1km內沒有大型化工廠、肉品加工廠、屠宰場、活畜交易市場、飼料廠、畜牧場、采礦場和皮革廠等污染源，還要遠離居民點污水排出口。牛場周圍建有高于1.5m的圍墻或寬度大于2m的防疫溝，周圍建立綠化隔離帶。肉牛場的建筑物主要有育肥牛舍、病牛舍、獸醫室、飼料加工間、飼料庫、青貯窖、氨化池、水塔、車庫、職工生活區和行政管理區等。

2選種

目前，國內飼養的肉牛多為引進品種，如夏洛萊、西門塔爾等為主要品種，還可以選擇引進品種與本地肉牛品種進行雜交的后代。要選擇生長速度快，體質健壯，抗病力強，前軀高寬，四肢與體軀較長，后肢飛節高，身體各部位發育良好，能夠適應當地生長條件的肉牛品種進行飼養。此外，要科學結合育種，引進優秀公牛的冷凍精液進行選配。引入的肉牛必須來自非疫區，無任何普通病癥和傳染病，具有當地獸醫部門開具的檢疫證明。對于從場外選購的肉牛要經過嚴格消毒和檢疫，在隔離區觀察15天后，經檢查確保健康合格夠才能夠轉入生產群。

3飼養

肉牛無公害飼養要根據其不同發育階段期所需的營養，科學合理地配制飼料。一般是根據肉牛的營養需要，將多種飼料進行配合，并進行加工制得配合飼料。配合飼料根據其成分的不同可分為全價配合飼料、添加劑預混料、濃縮飼料和精料補充料等。全價配合飼料中含有肉牛需要的所有營養成分，且比例適當，能夠充分滿足肉牛發揮生產潛力的需要。復合添加劑預混料主要由氨基酸、礦物質微量元素、多種維生素和一些促生長劑、抗氧化劑、保健劑等組成，添加量一般為1%，雖然使用量少，但作用較大。濃縮料主要由蛋白質飼料、礦物質飼料和添加劑預混料組成，通常在全價料中占5%~50%，這類飼料可根據廠家提供的推薦配方，只需添加少量原料即可配成全價配合飼料。精料補充料則是為補充肉牛飼喂青綠飼料、粗飼料、青貯飼料造成的營養不足，其是按一定比例將多種飼料原料混合而制成的飼料，其與青綠飼料、粗飼料、青貯飼料構成肉牛營養全面的日糧。購買的各種飼料原料要儲存在干燥、干凈、無污染的倉庫內，并保證產品標志清楚，還要定期對各種飼料和飼料原料進行采樣和化驗，確保飼料無污染、無霉變、無有害物質。所用的濃縮精料、肉牛增重劑、添加劑、獸藥等要選擇符合國家標準的產品，并嚴格按照說明書使用。飼料中禁止加入抗菌素或生產抗生素的藥渣。

4衛生管理

每天應刷拭1次牛體，除去牛體表的污物和灰塵。牛舍及用具應保持清潔干燥，定期消毒，飼草(料)要保持新鮮，不霉變，飲水要清潔衛生。每天清理1次舍內糞便，運到指定地點集中堆貯，定期噴灑消毒藥制劑，積造有機肥，還田增收，防止環境污染。肉牛集中飼養區設有專用的污水處理池，對所排污水進行統一處理。在指定地點撲殺需要處死的病牛，按照《畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規范》處理患傳染病牛的尸體。

要保持衛生、按時防疫、定期檢疫，防止傳染病的發生與流行。春季每頭肉牛皮下注射1mL牛炭疽疫苗；肌肉注射口蹄疫疫苗，每頭犢牛注射3mL，每頭成牛注射4mL。對于新購進牛只和春季防疫中老弱、病牛在夏季進行補針防疫。秋季肌肉注射口蹄疫疫苗，肌肉注射口蹄疫疫苗，每頭犢牛注射3mL，每頭成牛注射4mL。每年2月和10月各驅蟲1次，驅蟲藥可選用伊力佳(每35kg·w用2片)或蟲克星、硝氯酚(每20kg·w用量為1mL)。