中小面粉企業如何在困境中尋找出路

艾豐川

尉氏縣宏強面粉廠 河南尉氏 452100

中小面粉企業如何在困境中尋找出路

艾豐川

尉氏縣宏強面粉廠 河南尉氏 452100

中小型面粉加工企業基本上是自籌資金所建，家族式經營管理，市場風險承受能力薄弱，自去年九月以來，由于市場波動，麩皮價格跌幅是近幾年來之最，嚴重擠壓了面粉加工企業的利潤空間。企業無利潤或虧損是中小面粉企業當前普遍存在的問題。如何應對當前的困境，走出一條適應中小面粉企業發展之路，是我們必須思考的問題。本人結合工作實際，及周邊幾家100～200 t/d企業情況與大家共同探討。

中小企業資金與生產條件有限，設備工藝較落后，產品種類較少，質量不夠穩定，與資金雄厚，生產條件優越，設備工藝先進的大企業相比一直處于劣勢。中小企業也有一定的優勢，這些企業大多分布在縣區周邊及村鎮，交通便利、原料充足、品質較好，基本從小糧商和農戶中收購，價格偏低；產品流向大多為代農加工、兌換，縣市區域食品加工店和糧油店，各企業都有產銷兩旺的時候；企業投資較低，管理費用較少，用工工資略低于大型企業，多種因素使這些企業加工成本低廉，單位產量利潤不亞于大型企業。

隨著養殖成本增加，出欄價格過低，大部分中、小、散養殖戶退出養殖行業市場，直接影響面粉廠副產品市場銷售。麩皮次粉價格一路下跌，下跌幅度巨大。麩皮每噸均下跌700元以上，次粉每噸均跌300元左右，而面粉每噸上浮均在80～100元。……