如何壯大長陽高山蔬菜產業

覃孟超，李鵬程

（1.湖北長陽縣種子管理局，443500；2.長陽高山蔬菜研究所）

如何壯大長陽高山蔬菜產業

覃孟超1，李鵬程2

（1.湖北長陽縣種子管理局，443500；2.長陽高山蔬菜研究所）

1 產業發展基本情況

長陽縣是全國高山蔬菜產業發源地，自1986年開始，至2014年全縣已形成蔬菜基地20 010 hm2，年種植面積33 350 hm2，年商品量120萬t，蔬菜產值20億元，占全縣農業總產值的30%。其中火燒坪、榔坪、賀家坪、資丘、漁峽口等5個重點鄉鎮年播種面積為19 343 hm2，賀家坪3 335 hm2，榔坪8 671 hm2、火燒坪7337hm2，總產量為85萬t。主導品種有結球甘藍、大白菜、蘿卜、番茄、菜豆、辣椒6種。近幾年開始推廣發展精、細、特蔬菜，占基地總面積的15%。到2013年底，全縣已有蔬菜冷庫64家、112臺機組、224個庫門，總庫容量48 867 m2，蔬菜包裝廠4家，深加工企業4家。蔬菜主要銷往華中、華東、華南、中國港澳臺地區及東南亞部分國家，銷售半徑在1 500 km范圍的46個大中城市。

全縣發展蔬菜專業合作社55家，蔬菜生產及營銷企業12家，專業協會4家，蔬菜科研單位2家，蔬菜經紀人1 100人，千畝生產大戶8戶，蔬菜信息平臺2處，物流信息部31家。經過10多年的品牌打造，獲中國馳名商標1個，國家地理標志1個，綠色食品16個，無公害食品10個，省級品牌產品6個，注冊商標12個，建立產品質量安全追溯平臺3家，設產品質量安全檢測點21處。

長陽縣高山蔬菜從6月份上市到11月份銷售結束，但近幾年價格波動較大，特別是2013年與2014年銷售價格更是有天壤之別，2014年各品種全年銷售平均價格是：番茄、辣椒1.6元/kg左右，大白菜0.8元/kg左右，同比價格下跌，平均跌幅近3倍，最大的辣椒跌幅近10倍。總體情況是番茄收益在500元/667 m2左右，辣椒200元/667 m2左右，大白菜800元/667 m2左右，生產效益總體明顯下滑。這導致農民對種什么、種植多少產生了迷惘，嚴重制約了長陽高山蔬菜的發展。

2 存在的主要問題

長陽高山蔬菜產業經過近30 a的快速發展，規模和發展勢頭與日俱增，同時在平衡經濟、生態和社會效益方面積累了不少經驗。尤其是高山蔬菜產業鏈的形成吸納和轉移了大量的農村剩余勞動力，據統計每年吸納外來務工人員11 000人左右，通過從事與高山蔬菜相關的加工業、運輸等服務業，人均增加收入5 000元以上，發展了當地經濟。高山蔬菜在山區致富一方百姓和社會主義新農村建設中發揮著重要作用。據調查，全縣5個種植高山蔬菜的村民最近3 a人均收入可達22 000元，高山蔬菜真正成為高山農民致富的支柱產業。

與此同時，一些潛在的問題也逐步顯現，制約著該產業可持續健康發展。

①種植品種相對單一，茬口集中，效益不穩，高山蔬菜的增效潛力并未得到充分發揮

目前高山蔬菜種植品種多是甘藍、白菜、蘿卜辣椒和番茄，面積為28 347.5 hm2，約占總面積的85%，其他精細品種的種植比例過小，約5 002.5 hm2，僅占15%左右，不能滿足淡季市場的多樣化需求。同時，由于品種和茬口過于集中，都集中于每年的6～10月，生產效益風險隨著面積的不斷擴大而增大，少量品種的相對集中上市給銷售帶來壓力，間斷性的“菜賤傷農”現象時常發生，例如2013年蘿卜平均價格在1.6元/kg，而2014年只有0.4元/kg，辣椒2013年平均價格在16元/kg，2014年只有3元/kg，導致許多農戶把整塊地的蔬菜棄之田頭。

②栽培條件落后，制約產業規模效益和質量。長陽屬武夷山余脈，蔬菜產地坡陡，全縣2/3的田塊坡度達到20°以上；自然條件有限，基地不能連片，農田保護措施差，因地制宜的蓄水灌溉設施缺乏，未能有效利用高山區域有限的雨水資源，抵御自然災害的能力較弱，尤其是海拔800～1 200 m的高山能否合理灌溉更是一個普通存在的問題。全縣5個鄉鎮發展蔬菜，平均每33 350 m2應擁有聚雨灌溉池一個，而達到此標準的不足10個。另一方面公路運輸條件有限，運輸時間較長，據調查，從產地運輸蔬菜到高速公路入口需4～6 h，制約了產品運送，從而影響了高山蔬菜的發展規模和效益。

③科學栽培技術規范缺乏，老區生產效率下降。基地高度連作，偏施化肥，再加上未采用科學有效的栽培管理措施，導致土壤肥力下降，土壤酸性增強，連作性病蟲害發生日益增多，進而造成生產成本不斷升高。品質和效益不斷下滑的趨勢，使高山蔬菜的生產效益下降。

④采后處理技術滯后，制約蔬菜市場銷售半徑和品種多樣化選擇。盡管64家冷庫中多數普及采后進行商品化整理和產地預冷，但高山蔬菜的銷售季節正值高溫時段，缺乏有效的冷鏈系統和針對性的采后處理技術，因此一般高山鮮菜的運銷距離不超過2 000 km，許多在高山可以種植的精細蔬菜由于貯運條件的限制而不能生產，使高山蔬菜的市場潛力得不到充分拓展。

⑤生態問題顯現。直接經濟利益的驅使，加之配套基地管理政策與科學栽培措施的滯后，使高山蔬菜生產中的諸多生態問題初見端倪。由于高山可耕地資源有限，且高山地區自身生態相對脆弱，制定科學合理的生態型高山蔬菜基地選擇與管理辦法，進行有效的保護性開發，對引導該產業可持續健康發展至關重要。

在保護地方特色經濟健康持續發展的同時，科學有效地維護當地生態平衡，僅靠單一的行政管理是很難達到預期目的的。及時有效地針對高山蔬菜產業快速發展中遇到的實際問題，進行技術攻關，開展生態型高山蔬菜高效生產模式的研究是當務之急。

3 發展對策

高山蔬菜發展不能以量取勝，應以 “綠色、健康、環保”為宗旨，推動蔬菜標準化生產，強化土地資源和環境保護，提高蔬菜產品質量安全水平。隨著人類社會經濟活動可持續發展意識的增強，呼喚綠色產品，追求綠色消費，營造綠色環境，發展綠色經濟，已成為社會共識。

一是合理開發利用自然資源，營造綠色環境，發展綠色產業。由于過度大規模開發自然資源，造成生態環境惡化、資源枯竭、水土流失、環境污染、災害頻繁發生。長陽縣各部門已把保護生態環境、保護資源當作當前重大任務來抓，已先后出臺《高山蔬菜基地生態保護管理辦法》、《農藥經營管理條例》等，堅持綜合防治，強化從源頭防治污染和保護生態，堅決改變先破壞后治理、先污染后治理、邊治理邊污染的狀態，采取政策和法律的手段，合理開發荒山，合理開采礦藏。

二是全面推進蔬菜無害化標準生產進程，實現綠色生產。以長陽高山蔬菜研究所和湖北省農科院蔬菜中心為技術力量，2013年長陽縣同湖北省質量技術監督局聯合制定 《湖北省高山番茄綠色食品栽培技術操作規程》等5個系列標準，并開始實施。

三是加強監測監控，提高農產品質量安全水平，實現綠色消費。嚴格蔬菜產地環境條件標準，因地制宜開發蔬菜基地，推進蔬菜“三品”產地認定和產品認證步伐；推廣標準化的蔬菜栽培技術，減少蔬菜病蟲害的發生，從而降低農藥、化肥等污染物施用總量，加強農藥、化肥等農業投入品的質量控制，禁止不合格的農業投入品污染產品和土壤；加強蔬菜產品質量檢測，督導群眾全面推廣標準化措施，重點把握農藥安全應用標準，確保上市蔬菜產品優質安全，滿足消費者的綠色消費需求。

四是嚴格規范企業營銷行為，倡導綠色營銷。鼓勵蔬菜企業進行無公害蔬菜、綠色食品和有機產品的營銷，其產品具有節約能源、資源，安全、無污染、無公害的特性。通過綠色營銷活動，協調企業利益、保護環境和社會發展的關系，使經濟發展既能滿足當代人的需求，又不至于對后代生存和發展構成危害和威脅，實現社會經濟的可持續、和諧發展。

F326.13

B

1001-3547（2015）18-0069-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.18.029

覃孟超（1962-），男，中專，農藝師，主要從事種植管理等工作，電話：13047160479，E-mail：1106503263@qq.com

李鵬程（1971-），男，通信作者，本科，高級農藝師，研究方向為高山蔬菜栽培，E-mail:gssclpc@163.com

2015-07-30