豬旋毛蟲(chóng)病的流行及防控

豬旋毛蟲(chóng)病的流行及防控

曲波

(黑龍江省林口縣畜牧獸醫(yī)局157699)

豬旋毛蟲(chóng)病是豬機(jī)體內(nèi)寄生旋毛蟲(chóng)病引起的一種寄生性疾病，病豬表現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病，也有因?yàn)槎舅卦虮憩F(xiàn)出的神經(jīng)性病變，可以使用抗生素類藥物進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。本病是嚴(yán)重的人畜共患病。除人、豬、鼠、犬受感染外，貓、兔和狼等均可被感染，而帶有旋毛蟲(chóng)的豬肉又是人旋毛蟲(chóng)病的主要感染來(lái)源。豬肉的旋毛蟲(chóng)檢查是肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)的重要項(xiàng)目。由于貿(mào)易活動(dòng)的頻增和肉品檢驗(yàn)管理疏漏，本病似有逐年上升的趨勢(shì)。

1　流行情況

旋毛蟲(chóng)病分布于世界各地。宿主包括人、豬、犬、貓、鼠、熊、狐、狼、貂和黃鼠狼等120多種哺乳動(dòng)物，甚至連不吃肉的鯨也能感染旋毛蟲(chóng)。許多昆蟲(chóng)(如蠅蛆和步行蟲(chóng))也能吞食動(dòng)物尸體內(nèi)的旋毛蟲(chóng)包囊，并能使包囊的感染力保持6～8天，因而也能成為易感動(dòng)物的感染源。據(jù)動(dòng)物試驗(yàn)證明，從糞便中排出未被徹底消化的肌纖維，其中含有幼蟲(chóng)包囊，食入宿主糞便中的旋毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)，也可引起感染。糞便感染的方式以宿主感染后4h所排糞便的感染力最強(qiáng)，經(jīng)24h后糞便感染的機(jī)會(huì)則相當(dāng)小。

肌肉中包囊幼蟲(chóng)對(duì)外界環(huán)境的抵抗力很強(qiáng)，在-20℃時(shí)可保持生命力57天；在腐敗的肉或尸體內(nèi)可存活100天以上；鹽漬或煙熏不能殺死肌肉深層的幼蟲(chóng)。腐敗的動(dòng)物尸體內(nèi)因可長(zhǎng)時(shí)間保存旋毛蟲(chóng)的感染力，往往成為其他動(dòng)物的感染源。據(jù)調(diào)查，鼠旋毛蟲(chóng)的感染率較高，豬感染旋毛蟲(chóng)的主要來(lái)源是吞食老鼠。另外廢肉水、生肉屑和其他動(dòng)物尸體亦可能是豬感染旋毛蟲(chóng)的來(lái)源。犬的活動(dòng)范圍更廣，可以吃到多種動(dòng)物的尸體，因而其旋毛蟲(chóng)的感染率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于豬。人感染旋毛蟲(chóng)病主要是嗜食生肉或肉品烹調(diào)不當(dāng)，誤食含有活的旋毛蟲(chóng)包囊而致。

2　旋毛蟲(chóng)的寄生

關(guān)于旋毛蟲(chóng)毒素的毒力問(wèn)題是人們所關(guān)心的，也是肉品衛(wèi)生處理的重要依據(jù)之一。肌肉旋毛蟲(chóng)能分泌毒素，這一點(diǎn)不僅通過(guò)受損肌纖維及其附近肌纖維發(fā)生變性過(guò)程可以說(shuō)明，而且也因死于旋毛蟲(chóng)病的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和自然感染的人體內(nèi)出現(xiàn)的許多病理變化而得到證明。這些病變只能從機(jī)體的毒素中毒及自體變態(tài)反應(yīng)來(lái)解釋，表現(xiàn)為出血、水腫、實(shí)質(zhì)器官變性、纖維蛋白性肺炎與心包炎及其他。

旋毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)在宿主肌肉內(nèi)的存活能力很強(qiáng)。在人體內(nèi)可存活30年，在豬體內(nèi)終生都能存活，在其他非肉食獸體內(nèi)，其存活能力比較有限。包囊的鈣化并不意味著蟲(chóng)體的必然死亡，在完全鈣化的包囊里，旋毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)尚能保持相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的生活力。肌肉旋毛蟲(chóng)對(duì)熱的抵抗力并不高，當(dāng)肉內(nèi)溫度達(dá)80℃時(shí)，即達(dá)到可靠的無(wú)害處理。肌肉旋毛蟲(chóng)對(duì)低溫具有較強(qiáng)的耐受性。-12～-15℃的冷凍不能完全殺死旋毛蟲(chóng)。鹽腌不能保證完全殺死肉中的旋毛蟲(chóng)。熏制同樣不能達(dá)到殺死旋毛蟲(chóng)的目的。旋毛蟲(chóng)對(duì)腐敗作用抵抗力很強(qiáng)，在腐敗肉內(nèi)經(jīng)過(guò)3個(gè)月尚能見(jiàn)到活的旋毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)。干燥卻能很快殺死旋毛蟲(chóng)。

3　臨床癥狀

豬和犬對(duì)旋毛蟲(chóng)有較強(qiáng)的耐受力，在臨診上幾乎無(wú)任何可見(jiàn)的癥狀。據(jù)試驗(yàn)，每個(gè)人按每千克體重吞食5條旋毛蟲(chóng)即可致死，而豬要10條以上。豬感染時(shí)，腸型期對(duì)胃腸道的影響極小，常常不顯示臨診癥狀。肌型期導(dǎo)致的病變?cè)诩∪鈨?nèi)可見(jiàn)肌細(xì)胞橫紋消失、萎縮和纖維增生等。

4　防控措施

當(dāng)人感染大量旋毛蟲(chóng)時(shí)，則可出現(xiàn)嚴(yán)重的癥狀，腸型期主要表現(xiàn)為腸炎，有時(shí)可出現(xiàn)帶血的腹瀉，其病變?yōu)檠装Y、黏膜增厚、水腫、黏液增多和淤血性出血，少見(jiàn)潰瘍。感染后15天左右，幼蟲(chóng)進(jìn)入肌肉，出現(xiàn)肌型期癥狀，其發(fā)病特征為急性肌炎、發(fā)熱和肌肉疼痛；同時(shí)出現(xiàn)吞咽、咀嚼、行走和呼吸困難；眼瞼水腫、食欲不振、顯著消瘦。如不及時(shí)治療可因呼吸肌麻痹、心肌及其他臟器的病變和毒素的作用而引起死亡。

目前治療該病尚無(wú)特效療法。可試用丙硫咪唑、噻苯咪唑或甲苯咪唑治療，每日每千克體重25～40mg，分2～3次口服，5～7天1個(gè)療程，能驅(qū)殺成蟲(chóng)和肌肉中幼蟲(chóng)。

預(yù)防該病的前提是提高公民的安全衛(wèi)生意識(shí)，在此基礎(chǔ)上，搞好公共衛(wèi)生，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，動(dòng)物尸體焚燒或深埋。養(yǎng)豬者禁止用洗肉水喂豬，以預(yù)防該病發(fā)生；為了人身安全，養(yǎng)豬者應(yīng)該定期檢查、驅(qū)蟲(chóng)，并注意個(gè)人衛(wèi)生；衛(wèi)生檢疫部門應(yīng)加強(qiáng)檢疫，一旦發(fā)現(xiàn)病豬、病肉嚴(yán)格按照(食品衛(wèi)生檢疫法規(guī))和《動(dòng)物衛(wèi)生檢疫法規(guī)》對(duì)其進(jìn)行處理；豬舍、豬場(chǎng)應(yīng)盡量消滅老鼠，防止豬吞食死亡的老鼠等動(dòng)物尸體。