奶牛圍產期養殖和擠乳關鍵技術

2015-02-23 04:08:38陸加衛,唐式校

現代畜牧科技 2015年6期

奶牛圍產期養殖和擠乳關鍵技術

陸加衛1，唐式校2

(1.江蘇省東海縣房山鎮農業技術推廣服務站222300；2.江蘇省東海縣動物衛生監督所222300)

摘要：圍產期是指從分娩前15天至分娩后15天這一時期。分娩前15天稱圍產前期，分娩后15天稱圍產后期。圍產前期重點是防止產后酮病、產后癱瘓和胎衣不下的發生。圍產后期重點是恢復奶牛體力、排出胎衣，保持牛體及乳房健康。無論是人工擠奶還是機器擠奶，保證人牛安全健康、牛奶無污染是關鍵。

關鍵詞：圍產期；養殖；擠乳；奶牛

1　圍產前期

防止產后酮病可采取產前8天開始飼喂煙酸4～8g/頭，每天1次內服。防止產后癱瘓可采取產前7天開始每天1次，肌肉注射維生素D31萬U，或者在產犢前每頭牛日糧鈣、磷最適飼喂量分別為50g和30g。防止胎衣不下可于產前9天開始，每天肌肉注射孕酮100mg。日糧安排上，產前2～3天應加入小麥麩等輕瀉性飼料，防止便秘。精料具體配方為：玉米70%、麩皮20%、大麥10%、磷酸氫鈣1%～1.5%、食鹽1.5%。對于有乳熱癥病史的母牛，在干奶期必須避免鈣攝取量不穩定，可采用高能低鈣日糧限量飼喂，但在產犢后應迅速提高鈣量。

母牛在分娩前7～15天轉入產房，單獨飼養，產房先打掃干凈，并用20%石灰水或5%石炭酸消毒，鋪上干凈柔軟的墊草，產房門口有消毒設備。母牛轉入產房前要進行細致的刷拭，刷凈牛的四肢、尾部、乳房和臀部。母牛轉入產房后，精飼料逐漸增加，并采取多溫浴、多按摩、多擠奶的辦法，可以使乳房在產后7～10天恢復正常。產房內應有人24h值班，勤換墊草，避免賊風，堅持運動和刷拭。母牛臨產前往往食欲不振，應注意日糧配合和調制。臨產前2～3天加麥麩等輕瀉性飼料，可防止便秘。發現母牛有分娩癥狀，可用0.1%～0.2%高錳酸鉀溶液洗滌外陰和臀部附近，并擦干鋪好墊草，關閉門窗，讓胎兒自然產出，必要時進行助產。

2　圍產后期

母牛分娩后立即驅趕，以免流血過多，并將準備好的麩皮湯給母牛飲用以恢復體力、排出胎衣。為排凈惡露和產后子宮康復，還可飲喂益母紅糖水(益母草粉250g加水1500mL，煎成水劑后，加紅糖1kg攪勻，再加涼水3L，將藥汁溫度降至40～50℃時飲用)每天1次，連用2～3天。產后0.5～1.0h內進行第一次擠奶，擠奶前先用溫水清洗乳房四周，再用0.1%～0.2%高錳酸鉀溶液消毒乳頭。產后4～8h內胎衣應自行脫落，如12h后胎衣未自行脫落，可采取治療措施。

產后2天內母牛應以優質青干草為主，同時補喂易消化的精飼料，如玉米、小麥麩等，并適當增加鈣在日糧中的水平和食鹽用量。產后3～4天，如食欲良好，身體健康，糞便正常，乳房水腫消失，則可隨其產奶量的增加，逐漸增加精飼料和青貯飼料喂量。

產后1周內為避免引起母牛胃腸炎，應給其飲用37～38℃溫水，并盡量多給飲水，但乳房水腫嚴重的奶牛應減少飲水量，1周后飲水降至常溫。

產后15天或更長一段時間的飼養重點是恢復健康。嚴禁過早催奶，產后12～14天肌肉注射促性腺激素釋放激素，可預防產后卵巢囊腫。在擠奶過程中要遵守操作規程，以免誘發細菌感染而患乳房炎。高產牛產后4～5天內不可將乳房中的乳汁擠凈，特別是產后第一天擠奶，每次大約擠出2kg，滿足犢牛飲用即可，第二天擠出全天奶量的1/3，第三天擠出1/2，第四天擠出3/4或完全擠干。擠奶時要充分按摩和熱敷乳房10～20min，有時也可冷敷，以促進乳房水腫迅速消失。

母牛尤其是高產牛在產后3～5天容易發生產后癱瘓。因此，這幾天應減少擠奶次數，靜脈注射葡萄糖注射液和氯化鈣注射液等。產后24h，如天氣良好可讓牛自由活動，以減少疾病的發生。產后10～20天，如母牛采食量少，要注意喂細、喂飽、喂好，勤添少喂，常觀察食欲、糞便、反芻、精神，產后無異常情況應及早加足精飼料。

3　擠奶技術

3.1　人工擠奶

擠奶員在擠奶前要剪短磨平指甲，將牛乳房上過長的毛剪掉。將牛趕起時要溫和，牛站起后清理牛床后1/3處的墊草，洗刷牛體后軀，同時準備好清潔的擠奶用具，穿好工作服，戴口罩和帽子，洗凈雙手。

擦洗乳房，用水以50℃左右為宜，擠奶員站在牛的右側，用帶水毛巾洗乳頭孔及乳頭，再洗乳房，然后站在牛的后側，一手扶住牛的坐骨，一手擦洗牛的乳鏡、乳房兩側、大腿之間。每次擠奶應洗2～3次，洗得全面徹底。最后將毛巾擰干，擦試乳房的每一部位，接著將尾栓在牛的后腿上。擦洗用水要及時更換。按摩乳房，用雙手按摩乳房表面，然后輕輕按摩乳房各部。當乳房膨脹，皮膚表面血管怒張，呈淡紅色，皮溫升高，觸之很硬時，應立刻擠奶。

擠奶。擠出第一、第二把奶應收集在專用容器內，不宜擠入奶桶或牛床上。擠奶操作時擠奶員以小板凳坐在牛的右側后1/3～1/2處，與牛體縱軸呈50～60度夾角，將奶桶夾于兩大腿之間，左膝在牛右后肢飛節前側附近，兩腳向側方張開。擠奶一般先擠后側兩個乳頭，再擠前側兩個乳頭，這叫雙向擠奶法，還有單向交叉、單乳頭擠奶法。對一些特殊乳房、變形乳房適用單乳頭擠奶法。

拳握法擠奶。擠奶時，用手的全部指頭握住乳頭，用全部指頭和關節同時進行擠奶。此法速度快、方便。乳頭清潔時，用力均勻，每分鐘握80～100次，當母牛大量排乳時速度須加快。一般開始的速度為80～90次/min，大量排乳時120次/min，最后排乳較少時80～90次/min。每分鐘擠奶量應達到1～2kg。

滑榨法擠奶。以拇指、食指捏住乳頭基部，向下滑動將奶捋出。此法易學，但對牛危害極大，對于乳頭短小的母牛可采用，其他牛禁用，需要用乳汁等潤滑劑來減輕手指與乳頭的摩擦。

當大部分奶已擠完，應再次按摩乳房。采取半側乳房按摩法，先后按摩右側和左側乳區。動作是兩手由上而下，由外向里按壓一側兩乳區，用力稍重，反復6～7下，使乳房內乳汗流向乳池，然后重復擠奶。到擠奶快結束時，進行第三次按摩乳房。這次須用力充分按摩，尤其對初產牛更要做得細致，方法是用兩手逐一按摩四個乳區，直到完全擠凈，點滴不留為止。擠畢可在乳頭上涂以油脂，防止龜裂。按摩時將奶桶放在一邊以免毛發、污垢等落入奶桶。

擠奶時的注意事項，一是擦洗乳房后立即擠奶，每頭牛在6～10min內完成。二是禁止喧嘩、嘈雜和特殊音響，生人勿站在母牛附近。三是嚴格作息時間，以一定順序進行作業，不隨意打亂或改變。四是對有踢人惡癖的母牛，態度要溫和，不斷安撫，發覺牛要抬右后腿時迅速用右手擋住，不得已時才用繩將其后腿拴住。五是每擠完一頭牛的奶，應分別稱重，作好記錄。患乳房炎的牛最后擠。

3.2　機器擠奶

機器擠奶與人工擠奶相比，勞動強度大大降低，勞動效率提高2～2.5倍，牛的產奶量提高6%～10%，且質量好，適合規模飼養場采用。

先擠三把奶。開始時先從每個乳頭擠出三把奶，放在黑色的檢查平板上或固定在大杯子口上的帶濾網的黑色檢查板上，檢查是否有奶塊、奶的顏色變化，判斷各乳區的健康狀況。頭三把奶隨后放入專門容器中處理掉。

套奶杯。當排乳反射形成后，要盡快套上奶杯實施擠奶。套杯的順序是，從左手對面的乳區開始順時針方向依次套杯。套杯時避免進氣，套杯前不要向乳頭上涂擠奶膏或牛奶，套杯后檢查奶爪懸掛得是否正常，下奶是否流暢。

擠奶。當從觀察管(鏡)看沒有奶流出時，用手摸一摸乳房，檢查時若還有奶，一手按在奶爪的中心，向下略向前施壓；另一手再按摩乳房，并從不同方向趕奶。如果殘留奶較多，就要檢查奶杯的橡膠內套和真空度。殘留奶還與乳房的健康狀況、擠奶員的經驗有關。

卸奶杯。當擠凈奶之后要立即卸奶杯，杜絕空擠，嚴禁硬拉。關閉通往奶爪的真空，稍等片刻直到奶杯乳頭室內的負壓降低；將4個奶杯同時卸下，落入手腕或手掌上，頭部朝下；迅速開閉幾次真空開關，把殘留在奶杯和奶管中的奶吸進擠奶管、奶桶。卸下奶杯后立即用藥液浸乳頭。

對于初次使用機器擠奶的母牛要經過一個訓練過程使其逐步適應。擠奶前應檢查真空泵的工作情況和導管接頭是否密封良好。接通電源時注意轉子的旋轉方向必須與泵體上的箭頭指向相符。針閥油杯中應經常注滿機油，按每分鐘兩滴油的供油速度調節供油量，真空泵開始工作時可從油杯玻璃視孔中觀察滴油情況。擠奶需要的真空度為46.66～50.66kpa，擠前做好調節，工作中要隨時調整。

3.3　牛奶的初步處理

牛奶冷卻：為了保證新鮮牛奶不變質，必須盡快將奶冷卻到4～5℃，同時必須盡快過濾以消除雜物和部分微生物。牛奶冷卻可用冷卻水池、冷卻缸和熱交換器。冷卻水池：這是北方最簡易的方法，即將奶桶置于水池中，用冷水或冰水進行冷卻。在北方地區由于地下水溫度低，可以用地下水將奶溫降至13～14℃，南方地區應在水池中加冰塊。同時，應不斷攪拌牛奶，并根據需要換水。冷卻缸：一種是噴射式冷卻缸，可向奶桶外面噴射循環的冷卻水；另一種是浸入式冷卻缸，由一個放在奶桶中下部的冷卻盤管組成。冷卻缸須配備內部冷卻設備和自動清洗設備。熱交換器：冷卻器由金屬排管組成，冷劑從排管中通過，牛奶流過冷卻器表面而降溫。