肉羊舍飼育肥的要點

王冰冰

(黑龍江省集賢縣動物疫病預防控制中心 155900)

肉羊舍飼育肥的要點

王冰冰

(黑龍江省集賢縣動物疫病預防控制中心 155900)

羊肉味道鮮美，且含有豐富的營養，是消費者喜愛的肉食品之一。另外，由于羊肉中膽固醇含量低，而蛋白質含量高，因此也是一種較好的保健品。舍飼肉羊進行科學合理的育肥，不僅可以增加產肉量，還能夠較大程度的提高肉品質，每只育肥羊的增值能夠高于15%，是加快羊肉生產的有效途徑之一。

1 選擇品種、年齡、性別

選擇進口肉用羊品種，如德國美利奴、夏洛來、薩福克等，這些肉羊品種均具有生長發育快、早熟和繁殖率高等特點，是非常理想的育肥肉羊品種。另外，也可將引進的優良肉羊品種與本地品種進行雜交，用其所產羔羊進行育肥，育肥效果也很好。

動物生長發育規律是通過年齡來反映，在其生長發育快速階段進行育肥，往往能夠使日增重量和飼料報酬較高，從而增加經濟效益。據報道，羔羊階段進行育肥的效果要優于羯羊，而羯羊要優于淘汰的老齡母羊。因此，可選擇當年產出的羔羊在8月齡之前進行育肥，或者是選擇1歲左右的犢羊進行育肥，不僅具有較高的飼料報酬，而且能生產優質的肉產品，最終在市場競爭占有優勢，增加利潤。

傳統觀念認為，未去勢公畜進行育肥會影響肉的鮮質，致使肉有強烈的膻味，降低肉的適口性。但是，國內外大量相關的研究結果表明，未去勢公羊性成熟后進行屠宰，生產的羊肉中的膻味物質含量不會比去勢公羊高，對適口性未造成太大的影響；反之，同齡的公羊的育肥日增重量比母羔和羯羊高出15%～20%。因此，在出欄前只要育肥公羊未達到性成熟年齡，都不需要去勢，可直接用于育肥。

2 育肥前準備

育肥前期準備主要包括準備圈舍和調整育肥羊，使其適應育肥飼養條件和環境，同時采取一些必要的管理措施。建設育肥羊舍主要考慮氣候、地勢、交通、水源、風向、飼草等因素。羊場場址可以選擇在交通便利、遠離村莊的地方，且地勢高燥、排水方便、避風良好、通風向陽。羊舍大多數是磚木結構，呈坐北朝南走向，為長方形布局。為滿足消防要求，每棟羊舍的長度應控制在30m以內，適宜的跨度是7～8m。羊舍的高度一般是2.5m，門寬在1.6m以上，窗戶距地面的高度在1.5m以上，從而確保采光和通風效果良好，門、窗采用木料進行制作為好。育肥前，要清掃干凈圈舍，并對墻面用石灰或者火堿進行粉刷，用消毒液進行噴霧消毒。調整育肥羊，主要指根據肉羊公母、體格大小、膘情優劣等進行分圈，確保每個圈內的肉羊體格較均勻、膘情一致。

3 選擇粗飼料和精飼料

肉羊增重快、育肥期短是舍飼快速育肥的特點，因此在飼料方面要選擇品質優良的粗飼料，如羊草、紅薯蔓、花生秧等。肉羊快速育肥主要進行高強度的催肥，因此要選擇營養水平高且全面的配合飼料作為精飼料。在肉羊快速育肥過程中，精、粗飼料的比例變化不大，育肥前期粗飼料所占的比例高，大約占日糧的45%～55%；育肥后期精飼料所占的比例較高，約為60%～80%。在精飼料中，比例較高的是能量飼料，約占80%左右。

4 羔羊舍飼育肥

待育肥羔羊要先進行剪毛、預防注射和全面驅蟲。羔羊按照體格大小進行分組，且日糧按組配合和飼喂。如果羔羊體格較大，精料型日糧要優先飼喂，進行短期、快速、高強度育肥，以提前上市。如果羔羊體格較小，應增加日糧中粗飼料的用量，干草在日糧中的比例高達60%～70%，促使其體格先增長，之后再進行育肥。羔羊每天飼喂1.0～1.5kg青干草，0.5～1.0kg精料，同時飼喂適量的青貯、微化和氨化飼料。如果羔羊進行粗飼料型育肥，應以谷類飼料和豆科干草為主，在日糧中的比例適宜在40%～60%，這樣既比較有利于育肥羔羊快速增重，還能夠防止消化道疾病的發生。育肥羔羊參考日糧配方：50%干草，39%玉米粒，5%餅粕，5%糖蜜，1%食鹽。

5 成年羊舍育肥

育肥的肉羊要處在非生產狀態，即母羊要停止哺乳、配種或妊娠；公羊要停止試情、配種，并要進行去勢。成年羊的育肥周期一般適宜在40～80天。如果成年羊膘情較差，育肥期可以持續80天，育肥前期20天，中期和后期各為30天；如果成年羊膘情中等，育肥期可以持續60天，育肥前期、中期和后期各為20天；如果成年羊膘情較好，育肥期可持續40天，育肥前期10天，中期20天，后期10天。成年羊育肥飼料要求及配制基本與羔羊育肥相同，每天精、粗飼料飼喂量的要求是：育肥前期，飼喂1.2kg粗料，0.4～0.7kg精料，8g食鹽；育肥中期，飼喂1.0kg粗料，0.6～1.0kg精料，10g食鹽；育肥后期，飼喂0.8kg粗料，1.5～1.8kg精料，10g食鹽。