萬頭無公害優(yōu)質生豬養(yǎng)殖基地的設計方法

桑顏顏，唐式校

(江蘇省東海縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 222300)

萬頭無公害優(yōu)質生豬養(yǎng)殖基地的設計方法

桑顏顏，唐式校

(江蘇省東?？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所 222300)

大力發(fā)展無公害生豬養(yǎng)殖，是落實菜籃子工程，發(fā)展畜牧業(yè)，調整農業(yè)結構，保護生態(tài)治理環(huán)境的重要舉措，對促進農業(yè)增效、農民增收，意義重大。東?？h是農業(yè)大縣，位于國家“陸橋經濟帶”、“星火開發(fā)帶”、“徐連經濟帶”范圍之內，更是江蘇省重點開發(fā)的三大產業(yè)帶之一，國土面積2250平方公里，人口115萬人，年產糧食100萬噸,飼料資源豐富。近幾年，年均飼養(yǎng)生豬100萬頭以上,畜牧業(yè)產值占農業(yè)總產值約20%，目前，全縣已建成無公害農產品生產基地110萬畝，其中無公害畜禽生產基地20個、國家級無公害畜產品品牌15個。成為全國第一批商品糧基地縣、商品豬基地縣、商品瘦肉型豬基地縣,生豬生產多年來一直穩(wěn)居全省前列、連云港市之首。近年來，在畜牧生產上東海縣重點抓了龍頭企業(yè)建設、由于中國雨潤、廣東溫氏集團、正大集團等龍頭企業(yè)入駐東海，使東?？h生豬產業(yè)化達到空前水平，不僅有力地拉動縣內養(yǎng)豬業(yè)及地方經濟的發(fā)展，促進廣大農民養(yǎng)豬增收，而且幅射到周邊省、市，帶動他們發(fā)展生豬生產。因此，建造萬頭無公害優(yōu)質生豬養(yǎng)殖基地十分必要。筆者根據(jù)多年的生豬養(yǎng)殖技術研究和推廣經驗，汲取國內外先進技術，結合當?shù)貙嶋H，在東海種豬場設計出了該生豬養(yǎng)殖基地，供有關人員參考。

無公害；養(yǎng)殖基地；生豬；設計

國營江蘇省東海種豬場始建于1958年，是江蘇省建國初期建設的三個省級重點豬場之一。位于物產繁多、資原豐富的水晶之都東海縣。占地面積5000余畝(每畝667m2)，職工246人，其中具有初級以上職稱的技術人員18人，另有技術工人120余人。技術力量較強，基礎條件好，具有豐富的標準化、現(xiàn)代化規(guī)模豬場管理經驗。

飼養(yǎng)的黃淮海黑豬(淮豬)被農業(yè)部列為畜禽品種資源保護名錄，保種基地達到國家要求，淮豬產業(yè)化開發(fā)初具規(guī)模，“古淮”牌淮豬產品有了較好知名度。該場環(huán)境優(yōu)美，鐵路、航空、陸路交通方便，無任何環(huán)境污染，完全具備無公害畜禽產地的各項要求。經過實地考察、論證，綜合各方面條件分析，本地的萬頭無公害優(yōu)質生豬養(yǎng)殖基地選在東?？h種豬場是最佳選擇。

1 基地建設的必要性和可行性

“無公害豬肉”是從生豬的環(huán)境、種豬、飼料、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運、銷售全過程實施監(jiān)控，不含有損害或威脅人體健康的有毒有害物質，并經國家主管部門嚴格檢測合格的，是更安全、更營養(yǎng)、更衛(wèi)生的優(yōu)質豬肉。

無公害豬肉的生產實行從“土地到餐桌”的全程質量監(jiān)控，本基地的擬選位置東海種豬場100畝土地完全具備了這些條件。生豬所喂的飼料按無公害食品規(guī)程生產，采用無公害玉米、無公害大豆等為原料，不添加化學催肥劑和催長劑等添加劑，生豬飼養(yǎng)使用無殘留、對人體無害的獸藥，并且豬肉在加工、運輸、銷售等有關指標中全部符合國家無公害食品生產標準[1]。

無公害優(yōu)質生豬養(yǎng)殖基地由隔離布局的一個繁殖群，一個保育群和3個肥育群構成，規(guī)模為年出欄商品豬1萬頭。

2 市場預測及發(fā)展前景

我國是人口大國，其中絕大部分人口以食豬肉為主，其他家畜家禽及魚肉為輔，人年均肉類消費總量將達到中等發(fā)達國家的70kg，其中豬肉為45kg(占65%左右)，豬肉的需求量為6300萬噸。由于農民生活條件的改善和科學技術的進步，散養(yǎng)豬戶逐漸減少，養(yǎng)豬向規(guī)模化、標準化方向發(fā)展是必然趨勢，此舉，給社會化商品供給，調節(jié)市場供求平衡，穩(wěn)定市場消費價格諸多方面，起到了積極的促進作用。同時，也給畜牧業(yè)產業(yè)化，產前帶動種植(飼料生產)，產后帶動加工業(yè)(肉品生產)，形成區(qū)域性的規(guī)模經濟，起到了相當重要的作用。

通過無公害養(yǎng)豬技術的利用，豬場凈化技術——早期斷奶隔離分段式飼養(yǎng)系統(tǒng)、糞便廢水的處理，將使仔豬斷奶提前2周以上，無病原體、污染物，使用的獸藥、重金屬等的殘留指標全部達到無公害要求，為社會提供營養(yǎng)、安全的食用豬肉。該項目具有投資風險性小、回報率高、社會效益好的特點，因此是可行的。

3 設計模式和預算標準

3.1 生產系統(tǒng)

常年性產仔。

3.2 基本的效益指數(shù)

18頭豬/母豬/年；3.3∶1的全群料肉比；

3.3 群體規(guī)模

10000頭豬/年/18頭豬/母豬/年=550頭母豬

550+550×10%(不能生產)=600頭母豬實際規(guī)模

600頭母豬/25∶1(公母比率)=24頭公豬

雖然萬頭豬場群體規(guī)模為600頭母豬，但實際的生產母豬仍是550頭左右，所以下面的預算標準都是以550頭為基礎的。

3.4 生產周期

從配種到上市=42周

16周懷孕+4周哺乳+5.5周保育(從斷奶至25kg)+16.5周育肥(從25～100kg)=42周

3.5 生殖周期

16周懷孕+7周空懷=23周

52周/23周=2.27胎/母豬/年

3.6 飼料原料需求量

基本的飼料配方(%)

糧食，如玉米、小麥、大麥、高梁等(75%)。

蛋白質來源，如豆餅、花生餅(粕)、菜籽餅等(18%)。

平衡糧如麩皮、米糠等(3%)。

維生素、微量元素添加劑(4%)。

3.7 整體規(guī)劃

總占地100畝，綠化面積15000m2，生產建筑面積7300 m2，環(huán)保建筑1200 m2。輔助生產建筑面積1135 m2，食堂、宿舍、會議室、辦公室各80m2。(如圖1所示)

圖1 豬場平面布局圖

3.8 建筑設計

3.8.1 建筑面積

生產建筑10640m2：其中后備車間640m2，配種妊娠1800m2，分娩及保育車間3600m2，育肥及測定車間4500m2，病豬隔離區(qū)100m2。

輔助生產建筑1144m2：淋浴消毒60m2，獸醫(yī)及化驗室65m2，飼料車間530m2，修理間及庫房135m2，變配電房60 m2，汽車房100m2，門衛(wèi)24 m2，采精室20 m2，鍋爐房100m2，水泵水塔50m2。

環(huán)保建筑1200m2：豬糞處理車間1100m2，污水處理100m2。

食堂、宿舍、會議室、辦公室各80m2。

3.8.2 建筑設計

生產區(qū)建筑全部采用彩鋼加保溫層結構，雙層吊簾，全封閉和半封閉結合、強制通風與自然通風結合，地基處理采用3∶7灰土5cm，磚灰墻基50cm，地上24cm磚墻高120cm，內外粉。上部為彩鋼保溫層，后備車間跨度8m，長80m；配種妊娠車間跨度15m，長80m；分娩哺育車間，跨度15m，長80m；保育車間寬8m，長80m，測定育肥車間長寬15m，長80m，隔離觀察間寬8m，長12.5m。

屋面最上層為帶有保溫層的彩鋼板，其下面是輕鋼檁條，橫向固定在輕鋼屋架上。防鳥網用尼龍材料制成，其兩邊為卷簾。自然通風時，通過調節(jié)內外卷簾的大小來控制舍內環(huán)境，強制通風時，關閉吊簾，開啟風機，控制舍內環(huán)境。

生活區(qū)建筑用房采用磚混結構，生產輔助建筑用房采用磚木結構，環(huán)境建筑采用簡易建筑。

3.8.3 建筑布局

現(xiàn)代化綠色環(huán)保型生態(tài)養(yǎng)豬場的布局應根據(jù)地形、地貌、水源、主導風向等自然條件合理規(guī)則，總體原則是緊湊整齊，有效利用土地，各區(qū)域、各生產單元間聯(lián)系方便、布局合理，符合生產管理和防疫、防火要求，便于流水作業(yè)，縮短水、電、路距離，減少資金使用。按主導風向以下順序分為四個區(qū)：生活區(qū)、生產區(qū)、病豬隔離區(qū)和污水、糞便處理區(qū)。

3.9 環(huán)保設計

3.9.1 給水排水系統(tǒng)

生產生活用水先送入水塔，通過管道送到需要用水的部位，生產中豬只飲用水通過自動飲水器來飲用。排水設計分天然降水排水和污水排水。天然降水與排污分離，天然降水采用明渠排放，先從屋面、路面等排水支渠、流入總渠，排出場區(qū)進入河流水域。污水從豬舍內流出，在每棟舍處設計一個長寬各1m，深2m的沉淀坑，每個坑安裝一個自動控制的污水泵，當污水面上升到警戒線時，污水泵自動開動，將污水通過管道送入污水凈化池，坑內的沉淀物定期用裝有污水泵的糞罐車抽走運入糞處理車間。

3.9.2 給料與清糞系統(tǒng)

從飼料生產車間將散飼料裝入裝裝飼料專用車，運到每各生產車間前的飼料塔內儲存，然后再經過攪龍式輸料管道(也可用拉片式輸料管道)送入用料箱。在最后一個料箱管道處安裝自動開關，當飼料達到足夠警戒線時，開關斷開停止送料。豬在食用過程中飼料在不斷減少，當間至缺料警戒線時，開關自動開動，開始送料，只有當所有料箱都是足量時飼料才流入裝有控制開關的料箱。在測定車間被測定豬的料箱上安裝自動飼料流量記錄器，以記錄被測定豬在測定期間的飼料用量，計算料肉比。對定時定量飼喂的種豬，每頭豬的食槽上方安裝定時定量料箱，容量0.5～4.0kg，可根據(jù)每次喂量調節(jié)容量。

飼料從管道經過時落入定量箱，料箱上帶有刻度和定量調節(jié)器，可調節(jié)活動料箱底的高度，進而調節(jié)喂料量。當定時拉線放松時重量下降，堵住料箱底口，落入料箱的飼料儲存于此，定時飼喂時拉線拉動重墜上升，飼料經過管道落入食槽，片刻后拉線放松，重墜堵住料箱底品，輸料管道開始送料，整個過程由自動控制裝置完成。

在豬舍內豬排糞處修建排糞溝，安裝清糞裝置，按生產需要調節(jié)定時自動裝置，一般每2～3小時刮板往復運動一次。

排污溝的寬度與刮板相配套，一般寬度1.5～1.8m，深度為80cm，兩邊深45cm，底部由兩邊向中間傾斜，中間深度60cm，排污槽設在糞溝中間底部，其形狀為深20cm，寬15cm的U型暗溝，排污溝的頂部用漏縫地板覆蓋，或者將排污溝設在產床、保育床下面，限位欄后部下方。

豬糞通過漏縫地板落入排污溝，由往復運動的刮糞板刮到豬舍的一端，在建造時，整個排污溝有1%的坡度，刮糞的方向是由低向高進行，而流入排污溝U形暗溝的污水則向相反的方向向豬舍的另一端的污水坑。為了防止糞便等固形物進入U形排污暗溝，影響排污，對刮糞板做相應的設計圖2。在刮板的中央有一個倒“T”形結構，嵌入U形排污溝內，橫面在U形暗溝內，位于上部，緊貼上緣，豎面仲出U型溝約30cm，倒“T”形結構的下面安裝一個與U形排污暗溝形狀相似的清理器，通過刮板的往復運動，將偶爾進入U形暗溝內的固形物刷走，保持污水順利流出。當刮板向后運動時，刮板前緣板面升起，離開排糞溝地面；當刮板前進時，前緣緊貼地面，所刮的糞便積在前方，刮到舍外，不會掉在U形暗溝，從而實現(xiàn)在舍內糞尿分離。

3.9.3 污水與糞便的處理系統(tǒng)

污水與糞便處理工藝設計如圖2所示。

圖2 污水與糞便處理工藝

首先要做到豬糞與尿液分離，污水與降水分離。降水從排水渠直接排入河流水域，大大減少污水量，豬糞與尿液分離，豬糞在糞發(fā)酵車間處理，最終產物為完全發(fā)酵成熟的有機肥。尿液及污水通過管道輸送到污水處理裝置，經處理后分離出的固形物運到糞發(fā)酵車間處理，液體達到排放標準后排放[2]。

4 豬場建設投資預算

總投資：599.43萬(可根據(jù)各地不同價格靈活調整)

4.1 建筑預算

建筑預算435.71萬元。

生產區(qū)7300m2，投資預算321.39萬元。

生產輔助建筑1144m2，投資預算為34.32萬元。

食堂、宿舍、辦公室、會議室共320m2，投資額8萬元。

環(huán)保建筑：1200m2，投資22.00萬元。

場區(qū)工程：道路、門衛(wèi)、圍墻、給排水管網、供電線路、供熱管網、趕豬通道、卸豬臺、地磅，預計投資50萬元。

4.2 設備預算

設備預算154.1萬元。

4.2.1 飼料設備

15萬元 2噸/小時 1套

4.2.2 飼養(yǎng)設備：68萬元

飼料傳送設備 8套

豬欄產床等 600頭基礎 1套

4.2.3 環(huán)保設備：28.1萬元

清糞系統(tǒng) 1萬元/套 5套

排尿系統(tǒng) 0.3萬元/套 5套

污水處理 1套

糞便處理設備 8套

軸流風機 20臺

清洗消毒設備 8套

噴霧系統(tǒng) 5套

4.2.4 水電能源設備：12萬元

變壓器 SL7-200/10 1臺

配電器 1個

鍋爐 0.35兆瓦 1個

水泵 6J18×14 2臺

4.2.5 管理設備：20萬元

閉路監(jiān)控系統(tǒng) 1套

辦公自動化設備 1套

4.2.6 其他設備儀器：11萬元

人工授精儀器設備 1套

獸醫(yī)治療檢查儀器 1套

種豬測定儀器設備 1套

4.3 不可預見性投資

不可預見性投資9.62萬元。

5 配套資金投資預算

合計：477.58萬元(可根據(jù)各地不同價格靈活調整)

5.1 購買種豬

購買種豬157.5萬元。

從原種場購進種豬，經測定5個月齡的后備豬630頭，分5批在半年內購回，預計投資157.5萬元。

5.2 流動資金投資

流動資金投資320.08萬元。

5.2.1 種豬1年的飼料費用，預計1200千克/頭×630頭×1.8元=136.08萬元。

5.2.2 一年的人工管理費用：20人×12000元/人=24.00萬元。

5.2.3 水、電、煤、油等年預計：20萬元。

5.2.4 3000頭育肥豬的飼養(yǎng)費用：400元/頭×3000頭=120萬元。

5.2.5 飼料藥品材料庫存費用預算：20萬元。

6 經濟效益分析(可根據(jù)各地不同時期的價格靈活增減)

該豬場，年產量為1萬頭，需建設投資599.43萬元，加上地方配套購買種豬和流動資金的477.58萬元，合計的總投資共為1077.01萬元，其中：房屋建筑物是435.71萬元，機器設備為154.10萬元，種豬為157.50萬元，流動資金320.08萬元，不可預見的開支為9.62萬元。產量、收入、成本等資料具體介紹如下。

6.1 年收入

年收入1035萬元。

6.1.1 年銷量：年產量1萬頭；

出欄活重100kg×10元/kg=收入1000萬元

6.1.2 年產發(fā)酵豬糞3500t，銷售價格100元/t，收入=35萬元。

6.2 成本

成本808.48萬元。

6.2.1 飼料：715.08萬元，育肥豬需要量2500t，單價1800元/t，折合金額450萬元；乳豬需要量40噸，單價3000元/t，折合金額12萬元；仔豬需要量450t，單價2600元/t，折合金額117萬元，種豬飼料756t，1800元/t，折合金額136.08萬元。

6.2.2 水、電、煤、氣：10.0萬元。

6.2.3 工資、福利費：24.0萬元。

6.2.4 維修費：5.0萬元。

6.2.5 獸藥、疫苗及管理費用：12.0萬元。

6.2.6 銷售費用：10.0萬元。

6.2.7 財務費用：10.0萬元。

6.2.8 折舊費： 17.4萬元。

6.2.9 其他：5萬元。

6.3 稅前利潤

稅前利潤226.52萬元。

6.4 稅后利潤

稅后利潤226.52×(1―33%)=151.77萬元。

[1] 四川榮昌畜牧獸醫(yī)學校 主編．養(yǎng)豬學(第1版)[M]．北京：農業(yè)出版社，1979：1-5.

[2] 白紅杰. 規(guī)模化豬場糞污生態(tài)化綜合處理工藝的應用研究[J]．養(yǎng)豬，2013(05)：74.