不可過多攝入酸性食物

瓊斯

不可過多攝入酸性食物

瓊斯

現在不少人常感到乏力，并伴有記憶、思維能力下降，到醫院檢查，又查不出毛病，便以為是疲勞過度或睡眠不足引起的，可休息幾天又不見好。究其原因，很可能是吃了太多的成酸性食品。

正常人血液的PH值在7.35~7.45之間，只有在這樣的弱堿性條件下，人的各種酶的活力才最強，新陳代謝才處于最佳狀態。人每天攝入的酸、堿性食品一般不平衡，體液PH值為何那樣穩定？因為人體有一整套調節酸堿平衡的機制，如酸、堿性物質在血液里按一定比例“對沖”，或者生成二氧化碳經肺呼出體外，再多余的會通過腎臟經尿液排出。如果體內攝入的酸性食物過多了，其代謝產生的大量酸性物質超過自身的調節能力而滯留體內，破壞了細胞的生存環境，人就會出現疲勞、神經衰弱等亞健康狀態；為中和這些酸性物質，要消耗體內的許多鈣，會讓人缺鈣；同時，還可因免疫力低下而易得感冒、肺炎、皮膚生癤以及傷口經久不愈等。現代醫學研究證明，高血壓、糖尿病、心腦血管疾病以及腫瘤等，也都與體液的酸化有關！

所謂的酸性食物，不是指有酸味的食物，而是指“成酸性食物”。從營養學的角度講，“成酸性”或“成堿性”，是針對它們對人體酸堿平衡的影響而言的。成酸性食物，是指含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內經過消化吸收，其最終代謝產物是硫、磷、氯等的陰離子，可使體液呈酸性。肉、蛋、魚等動物食品及谷類食品，均屬酸性食物；成堿性食物，是指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物是鉀、鈉、鈣、鎂等的陽離子，可使體液呈堿性。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但經代謝后，有機酸變成了水和二氧化碳，二氧化碳經肺呼出體外，留在體內的，是陽離子占優勢的堿性元素。蔬菜、水果、豆類和乳類等，都屬堿性食物。成酸食物與成堿食物適當搭配，有助于維持體內酸堿平衡。

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