微量元素在生豬養殖中的作用

曹麗麗，劉秀梅

（1.黑龍江省綏化市家畜繁育指導站 152000；2.黑龍江省綏化市動物疫病預防與控制中心 152000）

1 鋅

鋅通過影響動物組織分裂、分化和再生，可從根本上調節豬的生長發育。鋅分布于機體的所有組織中，其中以肌肉、肝臟、皮毛等器官組織中鋅的濃度較高。鋅在動物體內許多酶中和蛋白質結構中發揮重要作用，維持動物生長發育、物質代謝及免疫機能。鋅顯著影響胸腺、淋巴細胞中T細胞的發育以及白細胞對疾病的吞食和殺滅作用。缺鋅使豬體內過氧化物增多，維生素C需求加大，生物膜上的脂肪和硫基氧化受損，對于母豬可使子宮衰退，影響乳的合成，空懷母豬缺鋅時出現早產、胎兒干化、降低初生重、延長分娩時間。鋅缺乏則影響了對雌激素地調節，造成發情周期紊亂、排卵數降低、卵巢萎縮等病癥，缺鋅時腸系膜淋巴結、脾、胸腺的重量明顯減輕，免疫反應降低，易感性增強。

2 銅

銅廣泛存在于酶系統，還存在于一些活性蛋白中。飼料添加正常需要量10倍的銅可加快生長豬的生長，并提高飼料利用率后。高水平的銅具有促生長作用的效果受其添加水平的影響。銅與其他礦物元素存在相互關系。銅與磷、鐵、鋅、錳相互頡頏，增加日糧中鐵、鋅水平，銅中毒劑量下限水平將隨之升高。在母豬妊娠期間，銅主要用來滿足胎兒生長發育的需求，提高新生仔豬體內銅含量可以通過給母豬高水平的飼料銅來實現，說明銅可有效通過胎盤轉運到胎兒。母豬飼料中銅不足，仔豬血漿銅蛋白降低、死仔數提高。雖然日糧的銅水平達到5～10mg／kg就可預防銅缺乏癥，但斷奶仔豬和生長肥育豬日糧中所使用的銅水平則遠遠高于此標準，這是因為銅還具有促生長的效果。在世界許多國家，豬日糧常規使用無機的硫酸銅為銅源，添加水平為100～250mg／kg，以促進豬的生長。因此，大量的銅隨豬糞便排放到環境中。從這點來說，使用有機形式的銅和鋅來替代無機銅和鋅就顯得非常必要。

3 鐵

鐵是仔豬出生后快速發育及維持自體代謝與生理作用所必需的重要元素。鐵是多數代謝物質的組成成分，也是血紅蛋白、肌紅蛋白、轉鐵蛋白、乳鐵蛋白等蛋白體的組成成分。仔豬貧血的根本原因是仔豬機體內缺乏鐵而又從外界攝入極少，仔豬出生時體內鐵的總儲量為40～50mg，哺乳仔豬正常生長發育體重每增長1kg，所增加的血液量需鐵為35mg，每天需鐵7～8mg，生長到3周齡開始吃料前共需200mg，然而，在母乳中鐵含量很少，每100 g乳中含鐵0.2mg，仔豬每天僅能從乳中攝取1mg鐵，為需鐵量的1／7，遠遠不能滿足仔豬生長發育對鐵的需要量，早在生后3～4日齡就會將體內儲鐵量消耗完。隨著生長速度的加快，對鐵的需求量也就越多。鐵在養豬生產中，鐵對其生長發育起著非常重要的作用，缺鐵是養豬生產中存在的普遍性問題。哺乳仔豬4周齡內若不補鐵，則對細菌內毒素致死作用的感受性提高。有機鐵也能很好的被動物利用，且毒性低。氧化鐵幾乎不能被豬吸收利用，但在某些預混合飼料產品中用作飼料的著色劑。

4 錳

錳是體內許多酶的激活劑。卵巢對缺錳很敏感，豬缺錳可導致不發情、流產及死仔增多。胎盤也可以穩定快速地轉運錳來滿足胎兒的發育。作為飼料添加劑的含錳化合物有硫酸錳、碳酸錳、氧化錳、氯化錳、磷酸錳、醋酸錳、檸檬酸錳、葡萄糖酸錳等，其中常用的為硫酸錳、氧化錳和碳酸錳。

5 硒

硒防止細胞膜的脂質結構遭到破壞，保護細胞膜的完整性。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，和維生素E一起發揮抗氧化作用。硒對維生素E起著補償和協調作用。維生素E在脂類氧化開始前，通過消除自由基而抑制了過氧化物的形成，而含硒GXH-PX分解已形成的過氧化物，阻止可能引發脂質過氧化羥基自由基和氧自由基。一般認為硒能夠提高母畜生殖力，其可以使母畜子宮處于最佳生理狀態，也是提高受精率和受精卵著床的重要保障，低硒可使母豬肌肉彈性和力量降低，分娩時間延長，導致死仔增多。母豬的胎盤有有效的轉移硒到胎兒，增加母豬飼料中硒的水平，母乳中硒的水平也隨飼料硒的水平的提高有顯著的提高，胎兒的成活率有明顯的提高。增加母豬飼料中硒的水平，在新生仔豬中發現肝、血清硒含量升高，同時GXH-PX的活性增強。