無公害肉牛養殖應注意的幾個方面

（黑龍江省雞西市動檢站 158100）

當今畜牧業的發展都面臨著畜產品安全質量這一重要問題，在此期間，國內、外畜產品安全質量事件頻繁發生。隨著社會的發展，人民生活水平和生活質量的提高，對高檔畜產品特別是無公害肉牛的需求越來越多，無公害肉牛養殖必將快速發展。

1 牛舍的修建

牛舍應選址在地勢較高、干燥、背風向陽、水源充足、排水良好的地方。在修建時應對土壤進行翻新和消毒處理。牛舍應為平干舍，有牛床、運動場，每個牛舍面積不低于15 m2，在牛舍前方設有專用飼料槽，運動場設有水槽。牛舍地面應用水泥清光處理。在牛舍后墻外修建排污溝，牛糞便經排污溝直接進入農村沼氣池無害化處理，減少污染。

2 育肥牛的引進

在基地范圍內實行自繁自養的原則。不得從疫區購進，購進的牛應隔離觀察，經臨床健康檢查無病，并附有檢疫合格證。無檢疫證必須在當地動物防疫監督機構補檢。基礎母牛可為本地母牛，育肥用牛應為雜交肉牛。肉牛飼養規模為50頭以上；牛舍溫度控制在5～21℃，相對濕度控制在50%～70%，飲用水采用人用自來水。

3 飼料的使用

粗飼料包括牧草、野草、青貯料、農副產品和非淀粉質的塊根、塊莖的使用，應是在無公害食品生產基地中生產的、農藥殘留不得超過國家有關規定，無污染、無異常發霉、變質、異味的飼料。配合飼料、濃縮飼料和添加劑預混合飼料的購買和使用，必須由畜牧管理部門批準的經銷供應，在畜牧技術員的指導下使用。飼料原料應具有一定的新鮮度，在保質期內使用。飼料添加劑的使用應嚴格按照產品說明書規定的用法、用量使用。嚴禁使用違禁的飼料添加劑。禁止使用肉骨粉、骨粉、血漿粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、魚粉等動物源性飼料。合理使用微量元素添加劑，盡量降低糞尿、甲烷的排出量，減少氮、磷、鋅、銅的排出量，降低對環境的污染。

4 疾病防治

飼養肉牛應嚴格按照《動物防疫法》的規定進行預防，建立生物安全體系，防止肉牛發病和死亡，最大限度地減少化學藥品和抗生素的使用。結合當地實際情況，有選擇地進行疫病的預防接種工作，并選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。確定使用治療藥物的，需在畜牧獸醫主管部門批準的獸藥供應商處憑獸醫處方購買，在畜牧獸醫人員的指導下進行使用。養殖區發生疫病或懷疑發生疫病時，應及時采取措施控制，對重大疫情應先封鎖、隔離，取樣確診，并同時報告當地畜牧獸醫行政主管部門，依照《動物防疫法》采取控制、撲滅措施。由動物疫病監測機構定期或不定期進行必要的疫病監測。定期對牛群進行布魯菌病、結核病的檢疫。使用驅蟲藥定期對牛驅蟲。對牛舍、水槽進行定期清洗、消毒，避免細菌滋生。可用0.2%～0.5%過氧乙酸消毒，還可以使用石炭酸、煤酚、次氯酸鹽。

5 肉牛的飼養管理

飼料的配制應根據肉牛不同生長發育時營養需要和標準進行合理、安全的配制，以滿足肉牛發育的需要。飼喂肉牛時應按制度飼喂，不堆槽、不空槽、不喂發霉變質的飼料。保證足夠的新鮮清潔飲用水。做好配種、產仔的繁育記錄和獸醫記錄，對肉牛的生長發育、飼料消耗等進行生產記錄。記錄資料保存2年以上。肉牛上市前，應經動物防疫監督機構進行產地檢疫，獲得《動物產地檢疫合格證明》，方可進入家畜交易市場或屠宰場屠宰。運輸車輛在裝運前和卸貨后都要進行徹底消毒。運輸途中，不得在疫區、城鎮和集市停留、飲水和飼喂。需要淘汰、捕殺的可疑病牛由動物防疫監督機構采取措施處理，傳染病牛尸體按國家規定處理。

6 主要推廣措施

建立生產小區，積極推廣小區建設模式，在遠離工業污染的地方規劃、建設養牛小區，實行工廠化養殖，切斷污染途徑。制定嚴格技術規范，加大培訓力度，有計劃地開展無公害肉牛養殖技術培訓，增強科學飼養意識，使廣大養殖戶嚴格按照肉牛無公害飼養操作規程，從事肉牛生產。加大牛的繁育改良力度，為無公害肉牛技術推廣提供前提保證。大力開展青貯飼料、優質牧草種植。實施綜合防治技術，根據本地區疫病流行特點，制定綜合免疫程序，并做到定期消毒，封閉隔離，以保證牛群的健康和安全。