發酵床養羊的優點及其工作原理

（黑龍江省龍江縣杏山鎮畜牧獸醫服務中心 161100）

1 優點

在發酵床上，一般只需3天，羊的糞便就會被微生物分解，微生物通過獲取糞便提供的豐富營養，促使不斷繁殖有益菌，形成菌體蛋白，羊食入這些菌體蛋白既可以補充營養，還能提高免疫力。另外，由于羊的飼料和飲水中也配套添加微生態制劑，大量有益菌存在于胃腸道內，這些有益菌含有的一些纖維素酶、半纖維素酶類能夠分解秸稈中的纖維素、半纖維素等，通過這種方法飼養，可以提高粗飼料的比例，降低精料額用量，從而降低飼料成本。根據生產實踐，一般可節省飼料都在10%以上。同時，能夠給羊創造舒適的生活環境，使其生長速度加快，一般可提前10天長成。羊生活在發酵床上，發酵床因升溫發酵，能殺滅多種蟲卵與病原菌，身體更健康，免疫力高，不易或很少患病，減少醫藥成本。

2 工作原理

由于空氣污濁和低洼潮濕的環境容易導致羊寄生蟲病和蹄病的發生，所以要求羊舍干燥通風，要求飼喂的飲水和飼料潔凈新鮮。因此，羊舍盡可能選擇在背風向陽、地勢平坦、氣候干燥的地方，并且最好是透氣、透水的沙土壤地。如果實際條件達不到要求，羊舍周圍地勢較低，可將地面改造成有漏縫地板的吊腳樓，下面留10～20cm空間用于避免墊料被多余水分浸泡，同時也避免發酵床墊料被周圍水分浸濕。

發酵床養羊的墊料和發酵床養豬的墊料相似，可以由稻殼、鋸末、棉子殼、花生殼、玉米秸稈、玉米芯等其中兩種或者兩種以上組成，墊料的搭配比例不固定，要根據當地農作物的廢棄資源的數量進行適當調整。墊料的厚度通常在40～50cm，夏天薄些，冬天厚些，但要保證墊料厚度不能低于40cm。例如，采用全部秸稈式，這種發酵床養豬的效果不好，因為豬是雜食性動物，排出的糞便中含有較多的氮，秸稈容易被快速分解、變質，所以養豬應該選擇以鋸末為主，但羊是食草性動物，與豬糞相比羊排出的糞便中的氮含量要明顯減少，所以可以全部利用秸稈組成作為發酵床養羊的墊料。這種方式中的墊料配比：發酵床分為三層鋪設，最下面一層鋪稻草，中間使用整株玉米秸稈，最上面鋪有經過粉碎的玉米秸稈，每層厚約20～30cm左右，每鋪設一層都要均勻噴灑上用水稀釋過的菌液，稀釋比例和用量根據所選用菌種的說明書確定，最后濕度控制在40%～50%左右。如果條件允許，可適當噴灑紅糖水到稀釋的菌種混和物中。

發酵床鋪好后，可將羊放入進行飼養。羊入床排泄糞尿后，一般經過2～3 d則開始升溫，功能微生物在之后的3～7 d內經過活化定殖，會呈幾何級數大量繁殖。微生物通過利用羊糞尿等作為營養源，逐漸使墊料混和物升溫發酵，最終中心發酵層溫度可達35～50℃甚至更高，表層溫度長期穩定在20℃左右，并且不受季節變化的影響，基本形成恒溫床。當發酵床下層發酵完成后，墊料的顏色會因發酵碳化而逐漸變深變黑，這時發酵產物可分批清運出舍，作為粗飼料或肥料進行廢物利用；如果不需要使用，也可長期不進行清運，但墊料還是會隨著使用時間的增長而逐漸變少，因此要注意定期補充墊料。

由于羊不能對發酵床墊料進行翻動，不利于微生物菌群的均勻分布，因此可將飼槽和水槽分別設置在羊舍的兩端，羊只進食過程中則會來回走動，在一定程度上翻動墊料，同時羊只在走動過程中也能將糞尿相對均勻的排泄在發酵床中，利于發酵。墊料的翻到時間是根據羊只排泄的糞尿量來確定，一般情況下5～7 d翻1次，使糞便和墊料均勻混合，使發酵更充分，糞便分解更徹底。

3 飼養密度

發酵床單位面積內羊只的飼養數量和密度不能過大，密度過大會排泄過大的糞尿量，導致發酵床內的濕度過高，就會影響發酵床的發酵效果。這是因為羊的糞便是墊料中微生物的養料來源，如果糞便量過多，就會導致營養過剩，微生物不能夠進行全部消化和充分分解，無法達到發酵的作用；如果糞便量過少，微生物就會因為無法獲取充足的養料而導致活力不足，也不能很好的發酵分解。一般羔羊的飼養密度控制在每頭占地面積在0.8～1.0 m2左右，成年羊控制在每頭占地面積1.2～1.5 m2左右。因此，為了使微生物將排泄的糞便進行及時分解，在發酵床養羊過程中要根據羊的不同生長階段和個體大小來適當調整飼養密度。