果桑凍害發生情況及預防措施

鄧真華 彭曉虹 杜賢明 葉武光胡麗春 俞燕芳 石旭平 黎小萍 吳建平

(江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

江西省蠶桑茶葉研究所于2009年引進栽植了優良果桑無核大十、紅果2 號、白玉王、臺灣果桑等進行試驗示范，面積約12 畝。2010年3月10日，由于霜凍危害，造成大十枝條上萌發芽全部凍死［1］。2014年2月10日遇大雪天氣導致大棚內果桑受凍，2月18 ～19日露天栽培果桑又遭受晚霜凍害，致使產量減少20% ～90%，對果桑產量造成了極大影響。現著重介紹2014年江西果桑凍害發生情況，分析凍害產生的原因，并提出防控措施，以利于江西果桑的種植與推廣。

1 果桑凍害發生情況

1.1 第一次凍害

2月10日大雪天氣，10日晚至11日晨，棚內溫度－2.9 至－3.9℃，棚內果桑受凍害嚴重。此時大棚果桑發育至鵲口期和開1 ～2 葉期，新芽幾乎全部凍死，呈枯萎狀，一捏芽體即成粉末碎片。總體的受凍害情況是桑芽的發育進度越快，發芽率越高，其受凍率也越高，尤其是桑芽開1 ～2 葉的受害率達87.95%。而露天桑樹發育較慢，仍處于脫苞期，為鵲口期的極少，受害率8%以下，遭受凍害較輕。

1.2 第二次凍害

2月19日雨夾雪天氣，19日晚至20日晨，外界溫度－2.5℃，露天栽培的大十和紅果2 號處于鵲口期，著果枝上部芽受凍，大十受凍率為45. 00%左右，紅果2 號受凍率為15.00%左右，白玉王和臺灣果桑發育慢未遭受凍害。

2 發生原因分析

2.1 與氣溫有關

果桑遭受凍害時，兩次夜間氣溫均為－2.5℃以下，說明氣溫低下是發生凍害的主要因素。大棚本身具有一定保溫效果，2014年大棚內受凍主要是因為大棚密閉性較差，有的地方出現空隙，如接口處和揭膜處均會透氣，加上大雪天氣，致使夜間氣溫與露天相差無幾。

2.2 與桑芽發育程度有關

桑芽發育至鵲口和開葉期是最易遭受凍害時期。2014年第一次受凍時大棚內桑芽正好發育至鵲口和開葉期，第二次受凍時露天桑芽正好發育至鵲口期。

2.3 與品種有關

不同品種受凍程度為大十＞紅果2 號＞臺灣果桑=白玉王。露天桑芽發育程度為大十＞紅果2 號＞臺灣果桑＞白玉王。說明不同果桑品種發芽期存在差異，發芽早的果桑受害重，發育慢的受害輕。

2.4 與肥培水平有關

上年秋季氮磷鉀施用合理且重施有機肥的桑樹對凍害具有抵抗力，而偏施氮肥的桑園抵抗力較弱［2］。

2.5 與地勢有關

從二次凍害情況觀察看，處于地勢較高處的大棚內果桑發育最快，受害最嚴重，而地勢較低處的大棚果桑則受害程度稍輕。在西面地勢較高處的露天桑樹受害率8%左右，而在東面地勢較低處的露天桑樹未遭受凍害。

3 預防措施

3.1 施肥

受凍后立即增施一次速效肥，采取每株溝施復合肥0.5 ～1kg，施肥后灌一次水，可促進愈傷組織產生，恢復樹勢。至開花期結合噴藥加入0.2% ～0.3%磷酸二氫鉀混合噴施葉面，既可防病又能提高桑果產質量。

3.2 剪梢

對遭受凍害嚴重的果桑樹進行適度剪梢，利用桑樹再生能力，促進中下部休眠芽及未完全凍死芽再萌發。

3.3 品種選擇

種植發育慢的品種如白玉王和臺灣果桑，可避免遭受到早春寒及晚霜的危害，錯開兩者相遇的時期。

3.4 大棚覆膜

果桑大棚栽培，能夠明顯提高棚內氣溫，促進棚內果桑的生長發育，通過調查2011年大棚內累計氣溫比棚外高出44.14% ～52. 98%，棚內日平均氣溫比棚外高44.07% ～52.96%［1］。而2014年大棚內累計氣溫比棚外僅高出14.74% ～16.84%。只要加強大棚密封性管理，大棚能起到明顯的升溫保溫作用，可使桑果提早15 天上市。

［1］葉武光，杜賢明，曾菊根，等.“大十”果桑在江西省大棚栽培與效益初探［J］.中國蠶業，2012，33(4):22 ～25

［2］胡俠君.桑園嚴重凍害情況調查與分析［J］.蠶桑茶葉通訊，2011(1):1 ～2