顆粒飼料快速育肥肉牛的效果試驗

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顆粒飼料快速育肥肉牛的效果試驗

厲素霞1，金曉紅2

(1.蘭溪市畜牧獸醫局，浙江蘭溪 321100； 2.蘭溪市馬澗鎮畜牧獸醫站)

隨著人民生活水平的不斷提高，人們的肉食結構發生了很大變化，牛肉的需求量在不斷增加，供需矛盾越來越突出。

改進肉牛養殖技術，提高牛肉產量已成為肉牛生產中必須解決的技術問題。采用顆粒飼料育肥肉牛，不僅可明顯減少飼料浪費，提高肉牛生長速度，而且還可明顯改善產品質量，提高養殖效益。

1試驗背景及意義

蘭溪市位于浙江中西部，錢塘江中游，婺江、衢江交匯處，東南鄰金華、浦江、義烏，西接龍游，北接建德等市縣，東北群山環繞，西南丘陵起伏，屬亞熱帶氣候，年均氣溫17.7℃，年均降雨量13.6 mm，面積1310 km2，耕地40萬畝(1畝=667 m2)。氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，有利于畜禽生長，是一個綜合性農區。

蘭溪市梅江鎮素有“醉鄉”之稱，這一帶農村每年都有不少農戶要用當地的高粱和溪水釀制燒酒，就是負有盛名的梅江燒，梅江燒清香純正，味醇爽凈。釀酒的殘渣、酒糟處理不好，會變成環境的污染源，處理好了可以作為畜禽的顆粒飼料變廢為寶。同時，廣大農村大量單胃家畜難以利用的農作物秸稈和糧油加工副產品可以用于加工顆粒飼料，以供肉牛快速育肥。

顆粒飼料育肥肉牛的實施可以在有限的土地資源上，通過種植轉化，養殖轉化，生產出大量的優質產品，不僅能促使農業生產由糧食、經濟作物的二元結構向糧食、飼料、經濟作物的三元結構轉變，緩解人畜爭糧爭地，破壞生態環境的矛盾，而且可以利用秸稈、酒糟過腹還田，培肥地力，降低糧食生產成本，提高土壤生產能力，實現以種帶養，以養補種，種養結合，達到農業增效、農民增收的目的。

2013年蘭溪市生豬飼養量78萬頭，牛飼養量0.63萬頭。從社會效益看，長期以來養豬固然效益較好，但避免不了豬與人搶糧的矛盾，利用大量糧食來養豬，從維護糧食安全角度來看是值得商榷的。養殖肉牛的優勢體現在不與糧爭地，不與人爭糧，社會效益明顯；從生態效益看，利用酒糟、秸稈、人工種草飼養牛、羊等食草牲畜，排泄的糞污又是優質廉價的有機肥料，生態效益明顯。在五水共治的緊要關頭，發展牛、羊等食草動物代替養豬業是勢在必行，既可減輕養豬業帶來的環境污染，又可大力促進畜牧業的健康有序發展。

2材料與方法

2.1試驗時間及地點試驗于2014年6月至2015年2月在蘭溪市馬澗鎮橫坑村某養牛場進行，育肥期270 d。

2.2試驗動物及分組試驗選用生長速度較快，飼料報酬較高，經濟效益較好的利木贊×魯西黃牛雜種后代小黃牛10頭，平均體重152±0.5 kg左右，隨機分為A、B兩組，每組5頭，A組飼喂常規飼料，B組飼喂顆粒飼料。

2.3供試日糧根據我國《肉牛飼養標準(2004)》、《中國飼料成分及營養價值表(2012)》，制訂日糧配方(詳見表1)。

表1　育肥牛的飼料配方

混合精料由玉米和豆餅組成，按4∶1配合，作物秸稈主要有玉米秸稈、花生秸稈、干草等。A組按常規飼養方式飼喂，B組采用相同飼料原料加工成顆粒飼料飼喂。

2.4飼養管理供試牛采用圈舍飼養，固定栓系，一牛一樁，每天上午8時左右和下午5時左右定時定量飼喂，飼喂后1 h飲水。其他均按牛場常規飼養管理程序進行。

3結果與分析

3.1肥育性能詳見表2。

表2　肉牛育肥期的增重情況

由表2可見，A組始均重153.0 kg，B組始均重151.0 kg，差異不顯著(P>0.05)；A組末均重423.0 kg，頭均增重270.0 kg，日增重1.00 kg；B組末均重539.8 kg，頭均增重388.8 kg，日增重1.44 kg。B組肉牛的增重速度比A組提高44個百分點，差異顯著(P<0.05)。

3.2飼料報酬詳見表3。

表3　不同飼養方式的飼料報酬分析

由表3可見，采用常規飼養方式飼養的A組，全期頭均增重270.0 kg，消耗飼料2087.0 kg，料重比為7.73∶1；采用顆粒飼料飼養的B組，全期頭均增重388.8 kg，消耗飼料1917.0 kg，料重比為4.93∶1。B組比A組降低料重比36.22個百分點，差異顯著(P<0.05)。

3.3屠宰測定詳見表4。

表4　不同飼料狀態育肥肉牛的屠宰性能分析

由表4可見，A組頭均體重423.0 kg，胴體重177.66 kg，凈肉重169.2 kg，屠宰率為42.0%，凈肉率為40.0%；B組頭均體重539.8 kg，胴體重254.56 kg，凈肉重243.72 kg，屠宰率為47.16%，凈肉率為45.15%。經比較，B組比A組屠宰率提高5.16個百分點，凈肉率提高5.15個百分點，差異顯著(P<0.05)。

3.4效益比較詳見表5。

表5　不同飼養方式的經濟效益分析

由表5可見，采用常規方式飼養的A組肉牛，頭均收益為2922.0元；采用顆粒飼料飼養的B組肉牛，頭均收益達6582.0元，B組肉牛頭均收益為A組肉牛的2.25倍，增收效益十分顯著。

4小結與討論

本次采用常規飼料與顆粒飼料飼養育肥牛，經270 d試驗，可基本證實，利用本地釀酒副產品酒糟及農作物秸稈加工成顆粒飼料飼喂育肥牛與常規飼料相比，具有育肥肉牛生長速度快，飼料報酬高，料重比可達4.93∶1(常規飼料組為7.73∶1)；屠宰率、凈肉率較高等優點。

試驗表明， 充分利用蘭溪當地大量釀酒副產品(高粱酒糟)、農作物秸稈及糧油加工副產品，通過加工顆粒飼料飼喂育肥肉牛，發展肉牛養殖，具有廣闊的應用推廣價值。

顆粒飼料可根據肉牛的不同生長時期和營養需要，結合本地飼料資源進行科學搭配。生產實踐證明，推廣顆粒飼料發展肉牛養殖前景廣闊。

一是節省勞力。按常規飼料養殖肉牛，一般1名飼養員只能飼養肉牛20頭左右。采用顆粒飼料后，一般1名飼養員可養牛100頭左右，可明顯提高養牛的經濟效益。

二是變廢為寶。單胃家畜難以充分利用的酒糟及農作物秸稈和糧油加工副產品可以用作加工顆粒飼料的主要原料，輔之以適當精料，變廢為寶發展肉牛養殖，促進農業增效、農民增收。

三是提高飼料利用率。采用常規飼料喂牛，肉牛容易挑食，飼料浪費較多；改喂顆粒飼料后，肉牛無法挑食，可提高飼料利用率8%~10%。

四是提高飼料的適口性。顆粒飼料具有濃郁香味，可明顯提高飼料的適口性，刺激肉牛食欲，增加采食量。

五是便于牛群飼養管理。顆粒飼料養牛可采用舍飼方式，一牛一樁，固定栓系，定時定量飼喂。牛糞清掃收集，經無公害堆集發酵處理后可作優質有機肥料；也可養殖蚯蚓，用于池塘喂魚等。

六是采用顆粒飼料飼喂育肥肉牛，可明顯減少疫病傳播，尤其是寄生蟲病害，通過高溫高壓可有效殺滅飼料原料中的各種病蟲害，節省醫藥費用30%以上。

中圖分類號：S823.4

文獻標識碼：B

文章編號：1005-7307(2015)06-0025-003

收稿日期：2015-05-29