現(xiàn)代技術(shù)在中藥貯藏中的應(yīng)用及其優(yōu)缺點(diǎn)分析

張愛蓮

(江蘇省衛(wèi)生醫(yī)藥有限公司，江蘇 南京 210049)

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現(xiàn)代技術(shù)在中藥貯藏中的應(yīng)用及其優(yōu)缺點(diǎn)分析

張愛蓮

(江蘇省衛(wèi)生醫(yī)藥有限公司，江蘇 南京 210049)

中醫(yī)和中藥是我國傳統(tǒng)文化中最具特色的部分。西藥由于采用了大量現(xiàn)代制劑技術(shù)，藥品的化學(xué)屬性相對穩(wěn)定，不易發(fā)生變質(zhì)。中醫(yī)藥講究原材料的新鮮、道地和優(yōu)質(zhì)，藥材不易儲存，對貯藏條件要求較高，因而發(fā)展被限制。若貯藏條件不合適，中藥材容易發(fā)生變質(zhì)，輕則影響治療效果，重則可能致命。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，中藥的貯藏手段也需要與時(shí)俱進(jìn)。

中藥；化學(xué)法；物理法；貯藏

中藥是我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的瑰寶，其取材豐富，如動物組織，植物的根、莖、葉、果實(shí)以及礦物質(zhì)等[1-2]，均可用于治病。中藥中含有大量淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、纖維素和鞣質(zhì)等成分，儲存不當(dāng)易引起蟲蛀、霉變、走油、變色、變味等情況，影響使用效果和用藥安全性[3-5]。筆者查閱相關(guān)文獻(xiàn)，總結(jié)分析多種現(xiàn)代貯藏手段的優(yōu)劣勢，現(xiàn)報(bào)道如下。

1 化學(xué)儲存法

1.1 N2和CO2法

常規(guī)的貯藏法中，藥材與空氣中的氧氣接觸是無法避免的。空氣中能影響藥物保存的主要是氧氣和臭氧，其具有強(qiáng)氧化性，能使藥材中的油脂、糖類、蛋白質(zhì)等分解，花類藥物損失其味道，還能氧化礦物藥，如使靈磁石變?yōu)榇舸攀Ｑ鯕膺€易滋生霉變、蟲蛀等現(xiàn)象，因此在貯藏過程中應(yīng)盡量降低環(huán)境中氧氣含量[4-5]。目前常用的除氧方法是利用化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定的氣體排除空氣，最常用的氣體為N2和CO2，這兩種氣體比較常見，成本也不高，但在一些條件有限的地區(qū)，其運(yùn)輸和儲藏仍然是問題。

1.2 環(huán)氧乙烷法/環(huán)氧乙烷混合法

環(huán)氧乙烷是一種低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑，能與細(xì)菌和蟲卵中的活潑氫原子結(jié)合，從根本上殺蟲滅菌，缺點(diǎn)是該化合物非常活潑，對操作要求很高，容易引發(fā)危險(xiǎn)。較安全的方法是將氟利昂和環(huán)氧乙烷按照一定比例混合在一起，可有效降低操作的危險(xiǎn)性，但氟利昂非常不環(huán)保，可破壞臭氧層，因此不宜大量使用[4-5]。

1.3 除氧劑封存法

許多化學(xué)物質(zhì)具有強(qiáng)還原性，可吸收氧氣，與中藥材一起儲存可有效防止變質(zhì)，但缺點(diǎn)是價(jià)格比較昂貴，一般用于貴重藥材的保存。

2 物理儲存法

2.1 高溫殺菌消毒技術(shù)

微波可使物體內(nèi)部分子摩擦生熱，對水分含量較高的藥材具有殺菌干燥作用。由于水分子吸收微波熱量的效率很高，內(nèi)部升溫快，可迅速殺死藥材中的細(xì)菌和蟲卵，但該方法不適合化學(xué)性質(zhì)比較活潑和含有揮發(fā)油成分的藥材，有效成分易遭到破壞。與微波法類似的還有遠(yuǎn)紅外線輻射干燥技術(shù)，其對含有揮發(fā)性物質(zhì)的藥材有較好的殺菌作用。太陽能集熱器干燥技術(shù)消耗能量少，是比較環(huán)保的方法，但其殺菌效率與氣候有一定的相關(guān)性，作用不穩(wěn)定[4-5]。

2.2 低溫保存技術(shù)

低溫可使細(xì)菌和蟲卵進(jìn)入休眠狀態(tài)，甚至能直接殺死有害菌。研究表明，當(dāng)溫度降至10℃以下時(shí)，細(xì)菌的生長受到明顯抑制；零下20℃時(shí)，絕大部分細(xì)菌和蟲卵無法生存。當(dāng)然，低溫冷藏或冷凍保存也有其局限性，一些藥材比較疏松和硬脆，凍存過久可導(dǎo)致藥材粉末化，不利于調(diào)劑。此外，生物實(shí)驗(yàn)室中常使用液氮法保存動物類藥材，但由于液氮價(jià)格昂貴，維護(hù)較復(fù)雜，因此使用頻率并不高，僅用于保存牛黃、熊膽等貴重藥材。

2.3 射線輻射技術(shù)

應(yīng)用射線對藥材進(jìn)行照射可殺蟲滅菌，其優(yōu)點(diǎn)為：①幾乎不升高藥材溫度，保持藥材新鮮；②γ射線具有強(qiáng)大的穿透力，可有效殺死深層的細(xì)菌和蟲卵。研究表明，60Co中的γ射線可殺滅90%以上的有害細(xì)菌和霉菌，使蟲卵發(fā)生染色體變異而無法正常孵化。該方法適用于花、葉、油脂類含揮發(fā)性物質(zhì)的藥材，其唯一的缺點(diǎn)是在一些不發(fā)達(dá)地區(qū)可操作性差，放射性物質(zhì)的安全性也是非常大的挑戰(zhàn)，維護(hù)成本較高[4-5]。

3 貯藏管理對策

3.1 把好入庫質(zhì)量關(guān)

控制進(jìn)藥源頭是保證藥材質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。所有藥材入庫前均必須經(jīng)過嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)和全面的檢查，首先檢查藥材包裝是否完整，是否存在發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象，然后應(yīng)做好清潔、烘干、除霉等基礎(chǔ)步驟，最后根據(jù)藥材的性質(zhì)選擇合適的貯藏容器和環(huán)境[1-2]。

3.2 選擇合適的容器和倉儲條件

儲存藥材時(shí)需要選擇存儲量大、性質(zhì)穩(wěn)定、密封性好的容器，不宜選擇木箱、鐵桶等易變質(zhì)、腐蝕的容器。此外，應(yīng)對容器內(nèi)部進(jìn)行全面的清潔，尤其是一些衛(wèi)生死角。一些動物藥材容易招致蟲、鼠等有害動物，必要時(shí)可使用殺蟲劑和滅鼠藥等[6]。

3.3 提高管理人員素質(zhì)

負(fù)責(zé)貯藏管理的人員需要有足夠的中藥材貯藏知識，熟悉不同藥材的特性和貯藏要求，對于溫度、濕度、光照等控制比較敏銳，并具有一定處理緊急情況的能力。如發(fā)現(xiàn)藥材霉變，需要盡快處理，并對尚未發(fā)生霉變的藥材進(jìn)行防霉處理[6]。

4 結(jié)語

藥品衛(wèi)生安全一直受到國家的重視，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)藥品管理工作相對比較完善。但是中藥往往產(chǎn)于較為偏僻、經(jīng)濟(jì)不太發(fā)達(dá)的農(nóng)村地區(qū)，其儲藏管理受到一定限制。中藥的儲存與管理非常重要，藥庫必須干燥通風(fēng)，庫面地面保持清潔，必要時(shí)可在地面上放置生石灰吸濕，中藥材出庫時(shí)應(yīng)先進(jìn)先出，按批號發(fā)貨，避免中藥材過期變質(zhì)而造成經(jīng)濟(jì)損失或醫(yī)療事故。目前，中藥的入庫質(zhì)檢、藥材儲存以及倉庫管理模式仍存在較多不合理之處，嚴(yán)重影響中藥臨床療效的發(fā)揮。中藥材管理人員應(yīng)積極學(xué)習(xí)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，提高自身素養(yǎng)，定期進(jìn)行培訓(xùn)，科學(xué)合理地進(jìn)行中藥材貯藏管理。

[1] 王利. 影響中藥貯藏的因素及其庫存管理方法[J].黑龍江科技信息,2009(6):162.

[2] 盧靖. 探討中藥材庫存管理的方法與意義[J].內(nèi)蒙古中醫(yī)藥,2014,33(35):146.

[3] 李丹琴,何天秀,黃月芳.影響中藥貯藏的因素及其庫存管理方法探討[J].中國醫(yī)藥科學(xué), 2014, 4(12):99-101.

[4] 劉愛玲,蒲新春,王志輝.淺談應(yīng)用新技術(shù)貯藏中藥的方法[J].陜西中醫(yī),2004,25(3):266-267.

[5] 黃豐,李謙,張義華,等.新技術(shù)在中藥貯藏中的應(yīng)用[J].中藥通報(bào),1988(6):53-56.

[6] 李湘來.談?wù)勚兴幍膸齑婀芾砼c制度建設(shè)[J].國際醫(yī)藥衛(wèi)生導(dǎo)報(bào),2001(6):96.

(責(zé)任編輯：尹晨茹)

2015-09-25

張愛蓮(1980-)，女，江蘇省衛(wèi)生醫(yī)藥有限公司，研究方向?yàn)樗幤放l(fā)企業(yè)質(zhì)量管理。

R288

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1673-2197(2015)24-0148-02

10.11954/ytctyy.201524077