新常態(tài)下泰興市畜牧生產(chǎn)的新特點

費兆生　楊春明　朱東遙

1.江蘇省泰興市新街鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇泰興225400；2.江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇泰興225400；3.江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心，江蘇泰興225400

新常態(tài)下泰興市畜牧生產(chǎn)的新特點

費兆生1楊春明2朱東遙3

1.江蘇省泰興市新街鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇泰興225400；2.江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇泰興225400；3.江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心，江蘇泰興225400

新常態(tài)背景下，泰興市畜牧生產(chǎn)呈現(xiàn)畜牧總體規(guī)模增速平穩(wěn)或微下降，規(guī)模化水平大為提高；畜禽飼料成本在畜禽養(yǎng)殖中占比下降，但畜禽生產(chǎn)總體成本持續(xù)上升；畜牧業(yè)逐漸轉(zhuǎn)型為規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、生態(tài)化、信息化產(chǎn)業(yè)；畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展更具備理性與韌性，大起大落與無序競爭逐漸減少，產(chǎn)業(yè)自愈能力日益增強的新特點。

新常態(tài)；泰興市；畜牧生產(chǎn)；新特點

進入新常態(tài)背景下，泰興市通過政府扶持、項目推動、信貸支持、科技服務(wù)、先進技術(shù)推廣和宣傳，促進畜牧業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，保障畜牧業(yè)健康發(fā)展，維護動物源性食品安全和社會公共衛(wèi)生安全，形成畜牧業(yè)集聚發(fā)展、安全高效、技術(shù)先進的畜牧現(xiàn)代化新格局，從而使泰興市畜牧業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新的氣象，展現(xiàn)了新的趨勢和新特點。

1　畜牧總體規(guī)模增速平穩(wěn)或微下降，規(guī)模化水平大為提高

隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快推進，人們的生產(chǎn)、生活條件不斷提高，以及畜禽養(yǎng)殖效益的波動大，分散的庭院式養(yǎng)殖逐步向集約化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，小規(guī)模的散戶養(yǎng)殖由于受到市場風(fēng)險、環(huán)境條件、勞動能力等因素的制約，在逐年退出。據(jù)2011年8月對全市畜牧業(yè)生產(chǎn)情況的調(diào)查統(tǒng)計，生豬養(yǎng)殖戶數(shù)占總農(nóng)戶的11.4%。據(jù)2015年3月份抽樣調(diào)查，生豬養(yǎng)殖總戶數(shù)占總農(nóng)戶的6.7%，減少的戶數(shù)多為散養(yǎng)戶。由于散戶的加速退出，加之高效設(shè)施農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項目的支撐及生豬調(diào)出大縣獎勵政策、能繁母豬保險等優(yōu)惠政策的落實，有力地刺激了泰興市生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，生豬的規(guī)模養(yǎng)殖比重逐年增加。2015年1季度生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重達91.73%，其中大中型生豬養(yǎng)殖比重為70.16%，蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖比重99.32%，肉禽規(guī)模養(yǎng)殖比重100%，分別比2014年末增加0.09%、0.03%、0.02%。山羊規(guī)模養(yǎng)殖比重為44.58%。奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重為100%。從2003年到2013年泰興市生豬年上市保持在110萬頭左右，近兩年有所下降，2014年生豬上市只有107萬頭。

2　畜禽飼料成本在畜禽養(yǎng)殖中占比下降，但畜禽生產(chǎn)總體成本持續(xù)上升

近年來，人工成本大為提高，現(xiàn)在1頭豬的人工成本達到80元，新的設(shè)備應(yīng)用雖提高養(yǎng)殖效益，但維修以及運行費用、設(shè)備投入費用大增，現(xiàn)在對環(huán)保投入增加，加之規(guī)模化生產(chǎn)導(dǎo)致疾病增加、疾病傳染速度加快，致使畜禽保健、獸藥用量增加，以及規(guī)模化生產(chǎn)對技術(shù)要求比較高、土地租賃費用上漲，使畜禽生產(chǎn)中飼料占比下降，其他費用增高，畜禽養(yǎng)殖也逐漸轉(zhuǎn)型為資本密集型產(chǎn)業(yè)。

3　畜牧業(yè)逐漸轉(zhuǎn)型為規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、生態(tài)化、信息化產(chǎn)業(yè)

近幾年來，泰興市著力推進飼養(yǎng)方式由小規(guī)模粗放式飼養(yǎng)向標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，推動產(chǎn)業(yè)布局向東部黃橋、元竹、新街、古溪、分界等鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中，規(guī)定凡是糞污處理達不到環(huán)保要求的小型養(yǎng)殖場，要逐步關(guān)停；凡是新辦的養(yǎng)殖場，必須在規(guī)劃選址、建設(shè)布局、自主防疫、糞污處理等方面達到硬性要求，否則一律不予批準(zhǔn)。

泰興市充分利用養(yǎng)殖預(yù)留用地的有利條件，加大招商引資力度，認真落實生豬調(diào)出大縣獎勵等惠農(nóng)政策，培植一批品種優(yōu)良、飼養(yǎng)規(guī)范、設(shè)備先進的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)。如一流的洋宇牧業(yè)、偉光羊場、鵬偉羊場、蘇姜豬養(yǎng)殖基地、牛鑫養(yǎng)殖場、華衡億等大型養(yǎng)殖場，其中年上市萬頭以上豬場9個、年上市3000頭以上生豬企業(yè)35個，存欄10萬羽以上蛋雞場2家、千頭羊場13家、200頭以上奶牛場7家等。

大多數(shù)企業(yè)采用自動飼喂系統(tǒng)，濕簾、排風(fēng)扇等防暑防溫設(shè)施，自動控溫系統(tǒng)，自動飲水系統(tǒng)，水泡糞養(yǎng)殖方式、限位欄、產(chǎn)床、保育欄、刮糞機等各種先進生產(chǎn)設(shè)施廣泛應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)中。同時，泰興市鼓勵規(guī)模場改造升級開展節(jié)能減排和生態(tài)環(huán)境保護，年上市500頭以上的149家豬場中，絕大部分場能做到干濕分離、雨污分流，配套建設(shè)了干糞堆積發(fā)酵場和濕糞三級沉淀池等再利用設(shè)施，新街鎮(zhèn)洋宇有限公司積極打造“花園式養(yǎng)殖場”，僅栽植桂花樹、樟樹等名貴樹木就達1.3萬多棵；華衡億有限公司沼氣工程的沼渣、沼液與周邊農(nóng)田結(jié)合，達到沼、果、蔬循環(huán)利用的目的。泰興市生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖場不斷增多，而且注重信息技術(shù)在生產(chǎn)管理、疾病防控、檢疫監(jiān)督等方面的應(yīng)用，建立了畜禽養(yǎng)殖登記備案、動物標(biāo)識與疫病防控可追溯體系等信息化管理系統(tǒng)，建立了畜牧獸醫(yī)專家QQ群和“菜單式”培訓(xùn)模式，多數(shù)大型規(guī)模場添置了物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境控制、自動投料飲水等設(shè)施，泰興市已打造成集行業(yè)監(jiān)管、信息服務(wù)、專家培訓(xùn)于一體的畜牧獸醫(yī)綜合信息服務(wù)平臺，推進畜牧業(yè)管理的信息化，實現(xiàn)畜牧業(yè)管理方式質(zhì)的飛躍。

4　畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展更具備理性與韌性，大起大落與無序競爭逐漸減少，產(chǎn)業(yè)自愈能力日益增強

多年來，“豬周期”往復(fù)不斷，規(guī)律性難以把握；蛋禽生產(chǎn)1年甚至二、三次波動；奶業(yè)的搶奶、拒收也多次上演，絕大多數(shù)散戶快速退出。與此同時，一些長期從事養(yǎng)殖業(yè)并有一定市場把控力的養(yǎng)殖企業(yè)和一些手上資金較充裕的畜牧企業(yè)，往往都是請職業(yè)經(jīng)紀(jì)人管理養(yǎng)殖企業(yè)，在經(jīng)過多年市場優(yōu)勝劣汰、大浪淘沙、市場久經(jīng)考驗后，逐漸成長為泰興市畜牧業(yè)主力軍和龍頭企業(yè)，他們大多數(shù)有了一定的養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)濟實力，畜禽設(shè)施化水平較高、養(yǎng)殖技術(shù)水平較高，先進科學(xué)技術(shù)廣泛應(yīng)用，對市場把控能力加強。特別是近年來，泰興市加強對畜禽保險以及生豬調(diào)出大縣獎勵，從而增強了養(yǎng)殖業(yè)抗風(fēng)險能力，這些企業(yè)現(xiàn)在都已達到年上市3000頭以上，采用自繁自養(yǎng)生產(chǎn)模式，使泰興市常年生豬存欄較穩(wěn)定。這幾年盡管也出現(xiàn)少有的價格波動，但投資者仍舊看好畜牧產(chǎn)業(yè)前景。這是市場淘汰的結(jié)果，也是產(chǎn)業(yè)在波動、調(diào)控的往復(fù)博弈中逐漸成熟的過程。

2015-06-18

費兆生，男，1960年生，獸醫(yī)師。