蔬菜綠色防控理念與病蟲全程綠色防控技術體系

王曉青,周春江,張群峰,鄭建秋,胡 彬,李云龍

(北京市植物保護站，北京 100029)

北京市蔬菜種植面積3.93 萬hm2，設施農業面積2.33 萬hm2。蔬菜種植種類超過130種，其中常年種植蔬菜80 余種，主要有茄果類、葉菜類和其他種類。番茄、黃瓜、甜椒等茄果類蔬菜占總生產面積的60%以上。葉菜類蔬菜有韭菜、芹菜、菜心、菠菜等。其他蔬菜有花椰菜、萵苣等。

北京市植物保護站樹立綠色防控理念,科學有效防治病蟲害，保持農業可持續發展。在10多年試驗研究和應用驗證的基礎上，制定出以控制蔬菜病蟲源頭為核心、科學用藥、生物防治、生態調控和理化誘控措施有機結合的一套全程綠色防控技術體系，該技術體系在蔬菜產前、產中和產后全程覆蓋。為展示全程綠色防控技術建設了一批綠色防控示范基地，通過綠色防控示范基地的服務平臺，搭建產銷誠信橋梁，促使蔬菜生產進入“優質優價”的良性循環，綠色防控技術應用成為長效機制。

1 京郊蔬菜病蟲害

北京市蔬菜種植品種和栽培方式的多樣化，導致病蟲發生種類多、發生危害規律復雜。已經鑒定的京郊蔬菜病蟲種類超過1 600 種，其中常年發生的病蟲250～300種，蔬菜生產中重點防治的病蟲50～70種。蔬菜病蟲發生情況相當復雜，經常有真菌、細菌、病毒、線蟲或生理病害交叉出現，多種害蟲同時發生危害。實際中生產也確有不少的病蟲種類容易混淆，難于分辨，增加了病蟲準確識別和防治的難度。

2 防治蔬菜病蟲害誤區

京郊對蔬菜病蟲害防治長期存在兩個誤區。一是防治病蟲害必須使用化學農藥。二是防治病蟲害使用農藥存在生產田和自留田內外有別。

2.1 依靠化學農藥防治病蟲害

化學農藥具有使用方便、效果好、價格便宜的特點，這使農業生產者容易形成病蟲害防治必須依靠化學農藥的錯誤意識。長此以往，在蔬菜生產防治病蟲時，形成依賴農藥的思維定勢。農民為防治病蟲害往往大量使用化學農藥，造成毒韭菜、毒生姜事件時有發生。生產上病蟲害時有發生，不用藥則產量上不去，賣相不好價格上不去，生產者很無奈，消費者很受害。

堵截病蟲源頭，切斷傳播途徑，最大限度減少和限制病蟲傳播來源，可以降低病蟲害發生程度，實現從大量使用化學農藥到少用甚至不用農藥的目標。

2.2 生產田和自留田農藥使用上存在內外有別

實際生產中，很多種植戶預設自留田，為確保蔬菜產品安全，對自留田的蔬菜不使用農藥，這看似安全，實際存在觀念誤區。相關資料顯示70%～80%的農藥飄移或流失到非靶標作物、土壤或水域中。大量使用農藥的后果是農藥污染土壤和水源，覆巢之下安有完卵，農民生活場所和自留地看似沒有使用農藥，卻存在著被周圍使用農藥地塊污染的風險，自產蔬菜不一定安全。

農藥降解需要很長時間，如與土壤結合的DDT（滴滴涕）降解90%需要25～40 a，DDT可增加女性患乳癌和新生兒出生缺陷風險已得到研究證明。種植者大量使用化學農藥破壞生態環境，給當地居民的健康帶來直接影響，并造成病蟲害不斷增強抗藥性。農藥陷入使用量越來越大、防治效果越來越差的惡性循環。

3 建立綠色防控理念

科學有效防治病蟲害，保持農業可持續發展，必須樹立綠色防控理念。綠色防控理念有以下5個方面：

3.1 植保體系的理念

植保體系不是單一的植保技術。要堅持“預防為主，綜合防治”這一植保方針。加大預測預報力度，加強植物檢疫和源頭控制投入品，深化植保單項技術研究，并將各項先進的植保技術融入到作物栽培管理的全過程。

3.2 源頭控制的理念

綠色防控的核心內容是源頭控制。具體措施有：種植戶必須使用經過植物檢疫的蔬菜種子；提倡規模化育苗、培育無病蟲壯苗；定植前進行土壤和棚室消毒，降低病蟲基數；應用防蟲網和遮陽網兩網覆蓋技術，避免外來病原蟲進入蔬菜棚室；使用質量合格化肥、農藥等投入品，規避含有重金屬殘留和禁限用農藥成分的投入品。

3.3 全程控制的理念

全程綠色防控覆蓋蔬菜產前、產中和產后全過程。全程綠色防控包括無病蟲育苗、產前消毒預防、產中科學防控和產后殘體無害化處理4個環節。綠色防控技術要貫徹生產過程始終，輕視任何一個環節都將導致病蟲發生程度增加，防治效果下降。

3.4 科學用藥的理念

農藥的安全使用受農藥種類、施用劑量、施用次數、施用時間、施藥器械等因素的影響。執行《農藥安全使用標準》、《農藥合理使用準則》等標準，要求科學施用農藥，嚴格控制農藥使用安全間隔期，保證農藥殘留控制在國家標準限量以內。科學合理使用農藥不僅能夠保證農產品質量安全，還會延緩病蟲抗藥性，延長農藥產品壽命，提高有害生物防治效果。

3.5 優質優價的理念

近年發生的“毒生姜”、“毒韭菜”事件，都是由于農民使用禁限用劇毒或高毒農藥造成。農民“青睞”這些農藥原因是價格低、效果好。綠色防控是應用低毒低殘留的生物農藥和天敵防治、理化誘控等措施。綠色防控較常規生產方式增加防治成本且產量降低，在政策補貼出臺前必須建立優質優價機制，才能保證生產者利益，達到鼓勵、引導生產者生產安全優質農產品的目的。

4 蔬菜病蟲綠色全程防控技術體系

蔬菜病蟲全程綠色防控技術體系以“源頭控制、預防為主、綜合防控”為原則，根據蔬菜病蟲的發生來源和傳播途徑，集成產前、產中和產后蔬菜病蟲防控的20多項優化高效技術措施，形成一套環境友好的“蔬菜病蟲全程綠色防控”技術體系。

4.1 培育無病蟲菜苗

蔬菜種子和種苗帶病或帶蟲是蔬菜病蟲發生的根源。蔬菜定植帶有病蟲的菜苗，整個生育期都會受到病蟲危害，依靠使用農藥消除危害，已經失去綠色控制的目標。綠色防控要求培育無病蟲壯苗。育苗過程包括選用耐抗病品種，進行種子、育苗場地棚室和基質的消毒。育苗棚室苫蓋防蟲網，棚室內懸掛色板防控害蟲。菜苗出棚前使用藥劑防治。

4.2 產前消毒

種植蔬菜棚室內的棚膜、棚架、墻壁、地表面、立柱、架桿（吊莼）等均沾附病菌和小型害蟲。隨種植蔬菜時間的延長，土壤中根結線蟲、立枯病菌、枯萎病菌、菌核病菌、軟腐病菌等土傳有害生物數量越多。定植前進行棚室內和土壤消毒可以降低氣傳病害、小型害蟲和土傳病害的危害程度，推遲連作蔬菜發病，達到減少蔬菜病蟲害防治次數，降低農藥用量。

棚室內消毒有生物熏蒸、臭氧熏蒸和藥劑熏蒸。土壤消毒有太陽能高溫消毒、生物熏蒸、藥劑處理等方法。

4.3 產中防控

做好無病蟲育苗、產前棚室內和土壤消毒后，棚室出入口與通風口成為棚外氣傳病菌及害蟲傳入的通道。根據各種病蟲發生規律和特點，制定多項行之有效的技術措施預防或控制其發生。

產中綠色防控有苫蓋遮陽網和防蟲網防控病蟲、懸掛色板誘殺害蟲、硫磺熏蒸防病、投入品控制、消毒池防病、節水灌溉、熊（蜜）蜂授粉、使用生物源和礦物源農藥、自控常溫煙霧施藥和精準施藥等10多項防控技術核心措施。

4.4 產后殘體處理

蔬菜生產過程產生大量的植株殘體。植株殘體普遍帶有病菌、害蟲和蟲卵。植株殘體包括帶病蟲葉片、枝條、果實和整枝打杈后的枝杈及花、莖、果及生產結束后的植株。植株殘體上病蟲大量繁殖后借風雨、灌溉或施肥等途徑傳播，成為下茬蔬菜病蟲來源。植株殘體病蟲源造成下茬作物病蟲發生加重，增加農藥用量。處理蔬菜植株殘體可采取無害化高溫密閉堆漚和高濃度臭氧消毒處理方法。殘體經過無害化處理，可殺滅殘體中攜帶的各種病菌和害蟲，減少病蟲初始來源。

5 綠色防控成效

2013-2014年，北京市植物保護站在全市10個區縣,從有一定面積規模、有較好基礎設施條件、有專職技術人員、有相應質量安全管理制度和有較好帶動引領作用“五有”基地選點，篩選確定27個基地簽約,發揮綠色防控示范作用。綠色防控示范基地實現化學農藥用量整體減少60%以上，達到蔬菜全程綠色防控技術使用率100%、綠色防控覆蓋率100%、產品農藥殘留檢測合格率100%等3個百分之百的目標。示范基地展示綠色安全蔬菜生產技術，成為看得見、摸得著的載體和窗口，推動全市綠色植保技術應用進程和蔬菜安全生產。

北京市在綠色防控技術推廣過程中，啟動農藥市場“檢打聯動”，加大蔬菜農藥殘留抽檢和農產品質量抽檢力度。查處國家禁、限用農藥違規使用以及假劣農藥案件、農藥殘留超標案件。依法打擊各種違法、違規行為和質量不合格產品。疏堵結合措施加快蔬菜病蟲綠色防控技術的推進力度。

建立“綠色防控示范基地服務平臺”，通過網站、微博、微信等渠道向廣大市民展示綠色防控示范基地的技術措施、監管措施、生產情況、安全農產品等信息。對于加入平臺的基地除加強監管外，還邀請媒體和市民共同監督。通過平臺打造優質農產品品牌為市民提供安全優質農產品，產后服務保障生產者和消費者的共同利益，逐步建立“優質優價”的良性循環和綠色防控技術推廣的長效機制。

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