家鄉名吃菜煎餅

孫中華

我的家鄉在棗莊，棗莊有三大名吃——菜煎餅、辣子雞、羊肉湯。它們個個色香味俱全，我最鐘愛的要數菜煎餅。

菜煎餅價格雖然便宜，但色香味俱全。你還沒走到賣菜煎餅的攤上，它那香辣的氣味早就席卷而來，讓人不由加快了腳步。走近一瞧，熱騰騰的煎餅皮油光光的、黃黃的。里面的餡也是五顏六色：綠色的韭菜、褐色的粉條、紅色的辣椒……看上一眼就讓人垂涎三尺！要是能吃一口，更是回味無窮。

其實，菜煎餅的做法十分簡單。先拿一張煎餅放在鍋面上，把你喜歡吃的菜調在一起，放上辣椒粉、孜然粉、鹽、味精、油等調料，攪拌均勻鋪在煎餅上。菜上面再放一張煎餅蓋住，過一會兒再整體翻過來煎一會兒。等煎餅的顏色開始泛黃時，再把夾著菜的煎餅折成長方形，繼續煎一會兒。這樣，色香味俱全的菜煎餅就做好了。

我愛我的家鄉，更愛家鄉的菜煎餅。耳聽為虛，眼見為實，快來品嘗吧！

發稿/沙群

老師評點：文章開門見山點明主旨，展現家鄉飲食文化的特色，接著介紹了小吃的制作過程。語句順暢，感情真摯，表達了作者對家鄉風味小吃由衷的珍視和熱愛，抒發了作者對家鄉的熱愛之情。

（指導老師/韓濤）

媽媽揭秘：女兒對吃頗有一番研究。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……她都吃過。光菜名，她就可以滔滔不絕地說出上百種，也算是個“小小美食家”。

老師讓寫一篇介紹家鄉美食的習作，她首先就想到了菜煎餅。剛開始時因為不了解做法就沒寫制作過程，我告訴她，可以利用周末去菜煎餅攤前觀察一下。整整一上午，她弄明白了菜煎餅的制作過程，馬上加到作文里。你還別說，我一讀她的習作，就想流口水。