秸稈青貯技術(shù)在牛羊生產(chǎn)中的運(yùn)用與思考

（黑龍江省雙城市奶業(yè)行政執(zhí)法稽查大隊(duì)黑龍江雙城150100）

秸稈青貯技術(shù)在牛羊生產(chǎn)中的運(yùn)用與思考

徐麗麗

（黑龍江省雙城市奶業(yè)行政執(zhí)法稽查大隊(duì)黑龍江雙城150100）

我國(guó)第一人口大國(guó)，同時(shí)也是第一農(nóng)業(yè)大國(guó)，每年有大量的農(nóng)作物的秸稈資源被生產(chǎn)出來(lái)，隨著我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致大量的植被遭到破壞，環(huán)境也開始惡化，可以用于牲畜喂養(yǎng)的飼料越來(lái)越少，人們開始使用青貯技術(shù)，來(lái)實(shí)現(xiàn)秸稈的向飼料的轉(zhuǎn)化，解決人畜爭(zhēng)糧的問題。青貯技術(shù)是解決冬季牛羊養(yǎng)殖在冬季缺少青綠飼料，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足的問題。青貯飼料可以保證冬季，青黃不接的時(shí)候，牛羊吃到營(yíng)養(yǎng)充足的飼料，保證牛羊在冬季也可以保證肉質(zhì)的鮮美，健康生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。

秸稈；青貯技術(shù)；牛羊養(yǎng)殖

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人口的增多，人們對(duì)畜產(chǎn)品的需求增加，而草地植被的減少，導(dǎo)致人畜爭(zhēng)地的現(xiàn)象出現(xiàn)，青貯技術(shù)的運(yùn)用，很好的解決了這一問題。青貯技術(shù)是在密閉無(wú)氧的條件下，把新鮮的玉米秸稈和其他的谷物秸稈等切碎，通過化學(xué)作用和微生物厭氧作用進(jìn)行發(fā)酵，形成的一種適應(yīng)牛羊生存，營(yíng)養(yǎng)豐富和易消化的飼料，可以保證牛羊喂養(yǎng)的飼料。

1 青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)

1.1 原料豐富

可以用于青貯技術(shù)的原料主要有花生秧、秸稈（如玉米秸稈）、牧草等都可以用于青貯技術(shù)，生產(chǎn)飼料。特別是把大量的玉米秸稈進(jìn)行青貯，減少玉米秸稈的浪費(fèi)，同時(shí)也減少因?yàn)榻斩捜紵模瑤?lái)的環(huán)境問題。

1.2 營(yíng)養(yǎng)豐富

玉米秸稈從根莖到葉子，都可以進(jìn)行青貯，秸稈中的養(yǎng)分超過85%都可以通過青貯技術(shù)得到保存，胡蘿卜素以及粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)損失，可以減到最少。使得青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)豐富，滿足牛羊養(yǎng)殖時(shí)的生長(zhǎng)需要。

1.3 適口性好

青貯飼料于干草相比，柔軟多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味甘甜芳香，口感良好，十分適合秋冬季節(jié)，缺乏青綠飼料喂養(yǎng)的季節(jié)，牛羊的喂養(yǎng)使用青貯飼料，可以大大的促進(jìn)，牛羊的消化腺分泌，有助于飼料的消化吸收。

1.4 易儲(chǔ)存

青貯飼料制作時(shí)，不容易受到天氣、季節(jié)和氣候的影響與限制，制作方法簡(jiǎn)單，且成本小。飼料的營(yíng)養(yǎng)保存時(shí)間長(zhǎng)，可以滿足牛羊在秋冬季節(jié)對(duì)青綠飼料的需求。

2 制約我國(guó)青貯技術(shù)推廣的因素和存在的問題

2.1 生產(chǎn)結(jié)構(gòu)難點(diǎn)

受到傳統(tǒng)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的制約，青貯飼料難以向產(chǎn)業(yè)化模式推進(jìn)轉(zhuǎn)化。目前，我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展迅速，擁有大批的產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)殖場(chǎng)，但是占主導(dǎo)地位的仍然是傳統(tǒng)的，農(nóng)村家庭式的，飼養(yǎng)少量牲畜的庭院式養(yǎng)殖形式。多數(shù)養(yǎng)殖戶的青貯飼料，只是單純的滿足自家喂養(yǎng)的需要，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)還是自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)模式。農(nóng)民在自己的家里挖掘青貯池，把秋季收獲的花生秧和玉米等秸稈，經(jīng)過簡(jiǎn)單的粉碎，放入青貯池中進(jìn)行堆埋。由于他們的青貯數(shù)量小、工藝制作簡(jiǎn)單，加上秋收的時(shí)忙于農(nóng)事，無(wú)暇進(jìn)行青貯。部分農(nóng)戶舍不得在青貯過程中投入，使得青貯的效果不好，青貯飼料易腐爛變質(zhì)，收益減小且有安全隱患。

2.2 政策難點(diǎn)

政策也對(duì)青貯向產(chǎn)業(yè)模式轉(zhuǎn)變有制約作用。現(xiàn)階段，國(guó)家政策鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)和使用青貯飼料，以發(fā)放補(bǔ)貼或帶補(bǔ)貼的機(jī)械農(nóng)具為主要方式。而青貯的補(bǔ)貼對(duì)象主要是以小型和散養(yǎng)養(yǎng)殖戶為主，相反，大中型養(yǎng)殖場(chǎng)得不到政策的扶持，無(wú)力生產(chǎn)更多的青貯飼料，也就無(wú)法形成產(chǎn)品鏈，打入市場(chǎng)。

2.3 技術(shù)難點(diǎn)

目前，我國(guó)的青貯技術(shù)在應(yīng)用中，存在一些問題，比如：①產(chǎn)業(yè)化率低：我國(guó)廣大養(yǎng)殖戶目前還沒有認(rèn)識(shí)到自然飼料的價(jià)值，對(duì)加工飼料的價(jià)值仍然迷戀，沒有看到青貯飼料的廣大市場(chǎng)和價(jià)值；②青貯成功率低：由于我國(guó)很多青貯由很多的小型青貯池存儲(chǔ)，是以小家庭式的養(yǎng)殖戶為主，制作工藝簡(jiǎn)單，操作不規(guī)范，導(dǎo)致青貯效果不好，成功率降低。

3 秸稈青貯的注意事項(xiàng)和建議

3.1 水分的控制

作為青貯的原材料，水分的控制也是相當(dāng)重要的，一般來(lái)說(shuō)，65%～70%的水分含量是青貯最為理想的狀態(tài)。原材料的含水量過低，不利于裝入地窖的時(shí)的踩壓、封緊，且易產(chǎn)生腐生菌、霉菌以及其他的雜菌，導(dǎo)致青貯飼料產(chǎn)生腐爛變質(zhì)。同樣，含水量過高容易導(dǎo)致原材料的糖分的濃度降低，使青貯飼料容易發(fā)黏發(fā)臭，而且發(fā)酵時(shí)易產(chǎn)生較高的酸度，影響喂養(yǎng)時(shí)牛羊的食用。

3.2 密封和壓實(shí)

青貯一旦開始，需要人力物力集中起來(lái)，同時(shí)進(jìn)行裝窖和切碎要工作。并且裝窖的過程中要做到安放均勻、壓實(shí)，封頂?shù)臅r(shí)候也要做到嚴(yán)密，不能存在漏水漏氣的情況。

3.3 秸稈的長(zhǎng)短

青貯的質(zhì)量也受到秸稈粉碎時(shí)長(zhǎng)短的影響。如果過長(zhǎng)，秸稈中的可溶性化合物不容易釋放；如果過短，會(huì)導(dǎo)致喂養(yǎng)過程中，牛羊的反芻功能降低。牛吃的青貯飼料的長(zhǎng)短為3～5 cm較適宜，羊適宜長(zhǎng)度為2～3 cm。

3.4 環(huán)境和溫度

在把秸稈進(jìn)行青貯的時(shí)候，要注意保持適宜的溫度和環(huán)境，環(huán)境的溫度不能過高也不能偏低，適宜溫度在15～37℃左右。

4 總結(jié)

青貯飼料將是21世紀(jì)飼料發(fā)展的主流，對(duì)提升牛羊等畜牧業(yè)的發(fā)展有重要作用。青貯飼料的合理利用不僅能提升提高飼料利用率、節(jié)約成本，還可解決人畜占地的矛盾，減少秸稈燃燒的污染。■（編輯：李雨慈）

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10.3969/j.issn.1008-4754.2015.03.009