新常態下我國的市場營商環境分析

郭文娟

摘 要：2013年中國在線訂餐市場規模達502.6億元，在線訂餐市場用戶規模達到1.07億。訂餐網民中，27.8%通過手機、平板等移動終端訂餐，31.1%通過電腦訂餐。伴隨這些外賣o2o平臺近兩年相繼獲得風投融資，關注其發展模式對我國商業企業的發展是具有重要意義。本文將通過介紹新常態經濟下的校園外賣餐飲平臺的電商模式，來具體分析O2O電商模式的現狀和挑戰。

關鍵詞：新常態；新商業；O2O

一、新常態下我國市場營商環境

新常態經濟是經濟學范式轉換、經濟發展模式轉軌、經濟增長方式轉變，新常態是與經濟發展舊常態相區別的一種經濟發展戰略，即不在是經濟發展高速而污染環境，而是最求經濟的平穩發展的基礎上追求綠色、可持續的發展。最終目標是創造更好的宏觀經濟環境來滿足人民日益增長的物質文化需要，體現以人為本的精神理念。所以，在新的是宏觀環境大背景下，商業企業要改變簡單粗放式的增長方式，以更好的滿足消費者體驗的方式來不斷提升自己的商業品牌影響力。

二、“餓了么”校園外賣平臺的O2O現狀分析

傳統的電商模式主要包括BtoB、BtoC、CtoC三種模式，即商家對商家（business to business）、商家對消費者（business to consumer）、消費者對消費者（consumer to consumer ）等，這些模式下的典型代表如亞馬遜、淘寶、58同城、聚美、樂峰、美團等等，互聯網下電商在我們生活中隨處可見，從生活中大到冰箱家電，小到首飾日用，只要有需求就會有電商的供給；而且隨著互聯網的電商模式的發展，商家不僅僅滿足消費者物質上的需求，甚至精神上來滿足大眾消費者的需求，例如去哪兒、趕集、攜程。

而相比傳統幾大經營模式，OtoO（Online to Offline）電商經營的模式似乎相對陌生，實際上這種也是基于傳統電商模式的基礎上而發展起來的一種新模式，可以說是傳統電商經營模式的一種改進和完善，也可以說是一種服務的精細化，現如今已經十分火爆。據資料顯示：中國的線上、線下消費占總體消費量分別是3%和97%，也即絕大部分消費金額被用到了當地實體店的消費領域，所以基于當前新型的電商模式的興起，我們有理由相信隨著互聯網不斷的普及發展，OtoO電商模式的發展空間是巨大的。而OtoO模式是傳統模式的一種發展與進步，尤其對消費者來說是受益匪淺的。在OtoO電商模式的發展中，餐飲“O2O”（Online to Offline）模式最早發源于美國，最成功電商代表當屬美國的OpenTable公司。該公司成立于美國舊金山，于2009年在納斯達克上市，其通過開創“廣告+軟件租賃”的新盈利模式，吸引了無數投資者的目光，引發了餐飲O2O的投資熱潮。OpenTable電商新模式的成功為無數想要創業的年輕人的帶來了希望。回首國內，作為中國最大的餐飲O2O平臺的“餓了么”公司，其整合了用戶當地的線上、線下資源，通過餐飲品牌和網絡資源的結合，通過方便了用戶通過手機、電腦搜索周邊餐廳、在線訂餐、享受美食等一系列人性化的服務，滿足了用戶需求的目的。與此同時，在人性化的服務過程中“餓了么”向宅男、宅女等白領一族傳達了一種健康而又年輕化的飲食習慣和生活方式的觀念。在為用戶創造價值的同時，餓了么率先提出C2C網上訂餐的概念，為線下餐廳提供了一體化運營的解決方案。不僅有現有的餐飲配送業務，目前餓了么已經將觸角延伸至商超配送等其他領域，成立了專業化的配送服務公司，同時基于互聯網數據的分析，定期不定期的舉辦活動，例如向用戶發放紅包、打折促銷等活動來吸引用戶。截至2014年10月，公司業務業績覆蓋全國近200個城市，加盟餐廳數共計18萬家，日均訂單超過100萬單，團隊規模超過2000人。目前公司已獲得大眾點評、中信產業基金、騰訊、京東、紅杉資本聯合投資3.5億美元。作為中國餐飲業數字化領跑者，“餓了么”秉承激情、極致、創新之信仰，以互聯網數據的分析為基礎，為用戶提供便捷服務極致體驗，為餐廳提供一體化運營解決方案，推進整個餐飲行業的數字化發展進程。眾所周知，“餓了么”最初起源于大學校園，長久以來一直圍繞以高校外賣市場為主導發展模式。同時，與競爭激烈的白領訂餐市場對比而言，學生訂餐市場的競爭壓力相對較小。首先，從競爭者角度分析而言，外賣網站的競爭對手是基本上是高校食堂，而食堂雖然價格低廉，但是口味單一，限定營業時間，無法提供送餐服務……種種弱點再加上龐大的用戶需求給外賣行業發跡于校園創造了無限的可能。此外，高校周圍聚集了數量龐大的小餐館，它們需要一個低成本的信息發布方式和更有效率的宣傳平臺來集合各自的優勢資源，外賣網站恰恰是完美解決方案，迎合了餐館的需求。另外，當今大學生基本上成長于“互聯網+快餐”時代，年輕人喜歡跟上潮流，通過互聯網電商的訂餐方式來享受快餐文化，外賣網站的出現了恰恰迎合了年輕人這種生活方式，所以能最大程度地被學生們接受。正是在迎合二者需求的基礎上，在加上餓了么通過“餓了么”的支付架構、用戶可以用支付寶付款、餐廳也在這套系統中進行結算的閉環嘗試，為電商模式的成功奠定了關鍵的基礎。

三、校園外賣平臺的o2o電商模式的困境及對策

首先，作為電子商務平臺的“餓了么”，具有其他電商的模式的普遍缺點，其中最大的問題便是網絡安全問題，俗話說眼見為實，虛擬世界的可靠性對普通大眾來說便成了一大問題，這是需要萬千網絡安全維護者去繼續努力的方向。如今的外賣020模式并未實現真正的閉環，僅實現了線上與線下支付環節的閉環，而沒有與用戶之間實現有效的鏈接，只能稱得上是形式上的閉環，想要實現商家與用戶的完美結合，還需要進一步的探索實踐。

其次，面對巨大商機，新的競爭者不斷加入，如何提高自身的核心競爭力成為電商未來發展的關鍵。例如外賣平臺的巨大商機，吸引來了美團、淘寶等大電商的加入而分食市場利潤，在此背景下，相信未來電商O2O的競爭會更加激烈。

再次，消費者數量的增多，訂單數量日漸增加，不能保證良好的外賣送達效率。部分餐飲商店未能達到一定規模，與日俱增的訂單數量使小餐飲商店缺乏送餐人員，雇傭送餐人手會加大商家的人力成本。因此，要力求準時送達，提升服務體驗。強化送餐規范化建設，嘗試自建配送團隊，加大監督，嚴格把控配送時間，做到訂單時間與送餐時間相統一、線上承諾與線下數量相統一、線上線下品質相統一，增加員工培訓次數，提升線下執行力與服務能力，讓消費者對外賣020這種剛性需求的期望更強烈，只有這樣，才能實現外賣020品牌的口碑推廣，最終使得收益不斷增多。

最后，監管部門監管力度不夠大，監管機制不夠完善，導致“ 黑作坊”可謂風生水起。黑餐廳基于大多沒有相關證件，沒有門面或者躲在深巷里，盡心服務好外賣用戶，加上價格便宜，所以用戶的點評高，回頭率也很高基于此，其銷量比品牌、有證餐廳的還要高。這或許也是根除不了這些問題餐廳的根本所在。但假若照此發展下去，那么長久的看來最終損害的還是消費者的利益，會導致消費者對電商平臺的不信任而致使其難以長久的發展下去。因此，聯合行政管理部門，把控食品安全及質量。加強對合作餐飲企業的審查與考核工作，聯合行政管理部門打擊黑作坊，政府行政部門對偷工減料的餐飲商給予經濟及刑事方面的重壓，確保食品質量安全。另外，在進行多領域擴張整合的同時，進行市場劃分，對其采取績效考核、追蹤和任務派發體系，加強標準化與一體化建設。

總之，要實現O2O電商模式的發展，需要內外部共同的力量來合力創造健康的發展環境，提升品牌信譽，來更好地滿足消費者需求。

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