芫荽的施肥技術

摘要：本文從芫荽的生物學特性、生長發育特點、土壤條件、需肥特點等方面闡述了其施肥技術要點。

關鍵詞：芫荽；施肥

中圖分類號：S636 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-18-62-1

1 芫荽的生物學特性及生長發育特點

1.1 芫荽的生物學特性

芫荽主根白色較粗壯，側根比較多，分布土層淺，吸收力強。莖短圓柱狀，中間有縱向條紋。葉互生，葉是1～3回羽狀全裂單葉，葉薄，柔嫩，植株下部葉的葉柄很長，上部葉漸短，具有特殊香味。營養生長莖短縮，柔嫩多汁，花莖很長。莖端分枝每枝頂端養生復傘形花序，每一小傘形花序有可孕花3～9朵，花白色較小，果為雙懸果，圓球形。內有兩粒種子。

1.2 生長發育特點

芫荽為一年生或兩年生草本植物，營養生長期分發芽期、幼苗期、營養生長前期和營養生長旺盛期。發芽期指從播種到苗高3厘米以內，幼苗期一般指苗高3～8厘米之間，當苗高8～9厘米進入營養生長前期，苗高12～14厘米進入營養旺盛期。芫荽耐寒性強，屬于低溫長日照植物，生長適溫15℃～20℃，長日照能促進發育，短日照下，經過13℃～14℃以下低溫才能抽薹開花。春播生長前期低溫易抽薹開花，夏播因長日照也易抽薹，造成產量低，品質差。

2 芫荽對土壤條件的要求

芫荽地宜選在壤土或砂壤土，土質肥沃疏松，有機質含量高，保水和排水性較好，并靠近水源的中性土壤為宜。應選7～8年以上沒種過芫荽的地塊，重茬地會造成幼苗大量死亡。翻地20厘米左右，打碎土塊，耙平作畦。

3 芫荽的需肥特點

芫荽以鮮嫩莖葉為食用部分，在整個生育期中為氮肥為主，磷、鉀肥次之。芫荽整地時施足基肥，因其出苗時間長，發芽期生長緩慢，只需勤澆小水，不必追肥，注意除草。當苗高3厘米進入幼苗期時，要結合澆水追施速效性氮肥（尿素或硫銨）。當苗高達到8～9厘米時，進入營養生長前期，需肥水量較大，結合澆水順水追肥。當苗高12～14厘米時，植株進入營養生長旺盛期，此期為施肥的關鍵期，及時追肥才能高產優質。芫荽在肥水管理上要不旱不澆，前期少澆，后期多澆，施肥以速效性氮肥，如尿素、硫酸銨或清糞水為主。也可在出苗后每5～7天用葉面肥噴施一次，可促進生長，提高品質。

4 芫荽的施肥技術

4.1 基肥的施用

芫荽一年四季均可栽培，無論春、夏、秋、越冬芫荽都要施足基肥。每畝撒施腐熟有機肥4000～5000公斤，深翻地20～25厘米，精細整地作畦。

4.2 追肥的施用

4.2.1 春芫荽 芫荽種皮較堅硬，播種前應搓開，以利出芽。一般2月上旬至4月上旬播種。當芫荽幼苗高2～3厘米時，結合灌水每畝追尿素6～10公斤或硫酸銨8～10公斤；第二次在苗高8～9厘米時追施，此期需肥水量大，要順水追尿素，每畝10～15公斤或硫酸銨15～20公斤，也可用清糞尿1000公斤，要保持土壤濕潤。進入營養生長旺盛期，苗高達12～14厘米，及時追肥能夠使產品高產優質，可順水追尿素，每畝15～20公斤或硫酸銨20～25公斤。春芫荽收獲期一般在5月上旬至6月上旬。

4.2.2 夏芫荽 6月上旬播種，當苗高4厘米～5厘米時，結合灌水第一次追肥，可用尿素每畝8～12公斤或硫酸銨10～15公斤；當苗高7～8厘米時，可追第二次肥，此次肥量要大，每畝追尿素12～18公斤或硫酸銨20～25公斤。每4～5天澆一次水，保持土壤濕潤。可采取覆蓋遮陽或用遮陽網降溫。夏季收獲期不嚴格，可分批收獲，夏芫荽一般8月中旬開始收獲。

4.2.3 秋芫荽 7月上旬至8月下旬播種。幼苗出土后，澆水不宜過多，要保持土壤濕潤，每一次追肥苗高6～7厘米時，每畝追尿素15～20公斤或硫酸銨20～25公斤，也可追清糞尿1000～1500公斤；進入營養生長旺盛期，苗高9～11厘米時，追第二次肥，每畝用尿素15～20公斤或硫酸銨25～30公斤或清糞尿1500～2000公斤，以滿足植株旺盛生長的需要。在收獲前15天左右，可追第三次肥，施肥量可稍降低，每畝可施尿素8～10公斤，或硫酸銨15～20公斤，或清糞尿500～800公斤。秋芫荽一般9月上旬至12月下旬收獲。

4.2.4 越冬芫荽 8月上旬至9月上旬播種。在越冬生長前，芫荽剛出苗以后，一般不澆水，促根深扎。當葉片有5～6片時，可順水追復合肥，每畝可用20～25公斤。為保障芫荽安全越冬，提前收獲，可在封凍前設風障或地面進行覆蓋。澆封凍水時，順水施入人糞尿每畝1000～1500公斤，然后在畦面蓋馬糞或干草等防寒物。次年春氣溫回升時，結合灌返青水，每畝追尿素10～18公斤或硫酸銨20公斤，保證其營養生長對養分的吸收。這茬芫荽要及時收獲，防止抽薹而降低商品價值。越冬芫荽一般第二年2月上旬至4月下旬收獲。

4.3 富硒施肥

富硒芫荽可有效延緩衰老、清除體內自由基、增強機體免疫力、維持正常神經功能、有抗癌防癌的奇特功效。采用濃度為200毫克/公斤亞硒酸鈉進行葉面施肥，可顯著提高芫荽的有機硒含量。

參考文獻

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[2] 張士華.芫荽高產栽培技術[J].安徽農業，2000，（7）：24-25.

[3] 孫發仁.富硒蔬菜的研究與開發[J]..西北園藝，1999，（3）：7-8.

作者簡介：王麗香，大專學歷，公主嶺市黑林子鎮農業技術推廣站，助理農藝師，研究方向：農業技術。endprint