《家禽生產》情境化教學平臺運行機制的實踐與探索

張 玲，段修軍，袁旭紅，顧文婕，李小芬

（江蘇農牧科技職業學院，江蘇 泰州 225300）

《家禽生產》情境化教學平臺運行機制的實踐與探索

張 玲，段修軍，袁旭紅，顧文婕，李小芬

（江蘇農牧科技職業學院，江蘇 泰州 225300）

本文針對高職院校培養畜牧獸醫專業技術技能人才對情境化教學環境的需求，提出了校企合作共建《家禽生產》情境化教學平臺的“校中廠”模式，并從創新平臺管理體制、健全運行效益機制、建立校企雙師互聘機制、開發課程接軌機制、合作研發激勵機制和“工學研融合”育人機制等方面進行實踐與探索，為實施基于實際情境開展教學活動的研究性學習模式開辟新的有效途徑。

情境化；教學平臺；校中廠；運行機制

情境學習理論認為：知識不是一個抽象具體的對象，而是基于社會情境的一種活動；知識不是一種事實，而是個體與環境交互作用過程中建構的交互狀態；知識是人類協調行為能力以及適應動態變化發展的環境的能力。情境學習是研究人類知識在活動中發展的過程，要求教學必須“情境化”或“與情境密切相關”。因此，建立《家禽生產》情境化的教學平臺，將具備獨立法人資格的現代養禽企業分支機構移植到學院內，通過“校中廠”真實的生產技術、服務社會等項目實施過程培養學生的職業素質、職業能力，實現人才培養目標。情境化教學平臺的建設體現“真”——真實的工作場所和職業環境，“新”——新品種、新技術和新模式的應用，“開”——具有社會的開放性，為社會多方位服務，成為對外交流的窗口和對外服務的基地。因此，如何將養禽企業的生產項目實施任務轉化為教學項目，系統地組織教學，是高職畜牧獸醫專業《家禽生產》課程教學改革的一個重要內容。

一、《家禽生產》情境化教學平臺的構建及其功能

江蘇高郵鴨集團根據生態健康養殖要求，“十二五”期間提出“加大創新投入，研究養殖新技術，開發新產品，提高市場競爭力”發展目標，依托江蘇農牧科技職業學院國家重點建設的畜牧獸醫專業，聯合學院國內活體保存水禽品種最多、規模最大的國家級水禽基因庫，合作共建“校中廠”——高郵市紅太陽食品有限公司泰州高郵鴨育種分公司，建成《家禽生產》情境化教學平臺，明確合作雙方的職責，集“教學、經營和社會服務”功能于一體，將實際的企業引入教學之中，是一種教育化的企業，既融入了學校有計劃的知識和技能傳授，又滲透了企業精神和畜牧文化。“校中廠”源于企業而又高于企業。作為“校中廠”建設的情境化教學平臺，其功能定位明確：配置先進的生產、教學、科研設備和必要的生活設施，配備企業管理人員、技師和學院教師，建成具有示范作用的專業化生產、教學基地；為《家禽生產》課程的開發、改革及實施提供平臺，參與制訂課程標準，并組織實施；為頂崗實習學生提供基于生產流程的全部工作崗位，培養學生的職業素質及崗位技能，對頂崗實習學生進行過程管理和考核，培養符合企業文化的技術技能專門人才；承擔學院專業教師的培訓，提高教師專業技能、教學能力及課程建設水平；承擔企業員工培訓任務，提高員工職業素質、崗位技能及學習能力，提高員工工作效率及企業效益；利用“校中廠”的軟硬件條件，校企雙方合作開展科研項目的申報與實施、科技成果轉化、社會服務與技術推廣。情境化的教學平臺充分體現了校企合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展的理念，并形成一定的示范輻射作用。

二、《家禽生產》情境化教學平臺的運行

（一）創新平臺管理體制

在江蘇現代畜牧業校企合作示范區理事會、畜牧獸醫專業理事會、“校中廠”管理委員會等不同層面對學校與企業的力量進行合理的組織和協調，建立一個有序的協調系統，有計劃、有步驟地對“校中廠”進行科學管理與運作，創新校企共同體背景下的“校中廠”管理體制，以確保合作的長效機制。校企雙方共同制定“江蘇現代畜牧業校企合作示范區‘校中廠’運行管理制度”、“高郵紅太陽食品有限公司泰州高郵鴨育種分公司運行管理細則”、“江蘇現代畜牧業校企合作示范區技師工作站管理辦法”和“江蘇現代畜牧業校企合作示范區教師工作站管理辦法”等一系列規章制度。實行畜牧獸醫專業二級理事會領導下的總經理負責制，由集團董事長和二級學院院長擔任理事會主任和副主任，分公司負責人、副經理由合作雙方協議產生后由理事會頒發聘書，并明確規定企業總經理擔任分公司負責人和企業技師工作站站長、學院教師擔任分公司副經理、企業技師工作站副站長，下設生產部、銷售部、人力資源部、培訓部、科技開發部及財務部等。通過專業理事會，校企共同制定理論教學、日常實訓、生產性實訓等各教學環節的質量標準，建立與人才培養模式相適應的課程質量標準體系，重新修訂專業核心課程標準，制定和完善校內專業實訓室配置標準、“校中廠”資源配置標準、崗位責任規范、專業頂崗實習課程標準等，共同合作運行工學結合的人才培養質量保障工作體系，形成校企雙主體聯合育人機制，促進專業與產業的對接，實現了校企合作深度融合。

（二）健全運行效益機制

為確保“校中廠”科學合理運行，實現共同開發、資源共享、風險共擔、利益共享的建設目標，組建雙方共同參與的生產經營、教學管理和科技攻關團隊，學院教師與企業技師共同組成管理機構，負責“校中廠”的生產與管理，并接受江蘇現代畜牧業校企合作聯盟理事會的指導，明確雙方在“校中廠”建設、運行過程中的責權利，并健全運行效益機制。

（三）建立校企雙師互聘機制

建立校企雙師帶薪互聘機制，通過聘用集團行業內知名專家為專業帶頭人，聘請經驗豐富的技師作為兼職教師。學院通過派駐教師在“校中廠”頂崗實踐、參與技術革新、幫助解決研發難題等辦法強化專任教師的教育教學能力和工作崗位適應能力，提高教師職前職后一體化水平，校企共同創建一支高水平、強實踐、專兼結合的“雙師型”教學團隊，為《家禽生產》“理實一體化”課程建設提供了強有力的保障。為更好發揮專兼職教學團隊在教師培養、專業建設、課程教學和科技開發等方面的作用，學院提出在校內建設以企業技師為主體、學院教師參與的畜牧獸醫“企業技師工作站”，選聘優秀企業骨干和青年教師進站工作，承擔專業建設、教育教學管理、教師鍛煉、學生培養等任務，參與畜牧獸醫專業人才培養方案制定、6門核心課程建設和16名青年教師的培養。在江蘇高郵鴨集團內建設以學院教師為主體、企業技師參與的“教師工作站”，承擔科技攻關、企業員工培訓、專業建設與教學改革、“雙師素質”教師培養、學生培養等任務，完成在江蘇高郵鴨集團頂崗實習學生的管理，幫助企業培訓企業員工118人日，成功申報并實施了2項省級科研項目，進站教師為企業解決4項關鍵技術。

（四）開發課程接軌機制

教師深入到行業企業進行大量的市場調查，了解企業各崗位的能力要求，搜集與學生就業工作崗位相關的資料用于課程建設、教學改革，開發課程接軌機制。按照家禽生產規律及“校中廠”生產流程設計教學內容，本著“崗位需要什么就訓練什么”的做法，優化知識、素質、技術技能結構。以養禽業工作過程為邏輯起點，將《家禽生產》課程內容進行整合和序化，以工作任務為載體，學習情境為導向，構建六個學習情境下三十個工作任務的課程結構。新的課程結構遵循生產流程的原則圍繞工作任務來選擇和組織課程內容，為《家禽生產》在情境化教學平臺實施理實一體化教學打下了堅實的基礎。校企共同承擔生產、科研、教學、服務等任務，企業投入200多萬元用于校中廠運行，每年向社會提供20萬只苗鴨，完成63744人時學生實訓；每年接受10名教師鍛煉，累計鍛煉達256人月；2位技師常駐“校中廠”并獲得學院“優秀兼職教師”稱號、江蘇省農委優秀兼職教師獎勵和師生們的一致肯定。

（五）合作研發激勵機制

集團聯合學院出臺政策激勵技術人員到公司工作，并從人力、物力、財力保證聯合攻關的需要。企業選派2名高級畜牧師、4名技術工人，學院選派8名教師具體負責“校中廠”的技術研發、生產運行和質量管理。校企雙方共同制定“江蘇高郵鴨集團泰州育種分公司運行管理辦法”，保證公司規范化運行。集團與學院合作成功申報江蘇省農業自主創新項目、江蘇省三新工程項目“應用基因聚合技術輔助選育蘇郵2號肉用麻鴨新品系（母系）”，開展“稻鴨共育生態種養模式示范與推廣”、“不同牧草對高郵鴨產蛋性能、孵化率及生殖激素的影響”以及“不同品種蛋鴨旱養與水養比較研究”等課題研究，技師、教師以及學生共同參與項目研究過程，蛋鴨、肉鴨新品系繁育研究順利進展，成功培育出“蘇郵1號”蛋鴨新品系，500日齡蛋鴨產蛋量達320枚，青殼率在95%以上，雙黃蛋產出率為3%，大大地提高了高郵鴨的生產性能。目前“蘇郵2號”肉鴨新品系研究取得關鍵技術突破，為產業化發展奠定了基礎，為公司創造了較好的經濟效益。

（六）“工學研融合”育人機制

針對現代家禽業對人才的需求變化，將學習過程、工作過程與技術活動有機結合，將“科研”融入工學結合人才培養過程，制定《學生參與校企合作項目管理辦法》等制度，形成了“工學研融合”育人機制。參照現代家禽業崗位任職要求和行業標準，將畜牧文化、企業文化與文化素質課相融合，培養學生的職業情感、職業態度和創新精神；將現代養禽業“三新工程”即“新品種”、“新技術”和“新模式”與職業技術課相融合，培養學生的專業技術技能；將大學生實踐創新訓練計劃項目、教師研究項目、企業技術項目與職業拓展課相融合，培養學生的實踐創新能力；將科技服務與企業頂崗實習融合，培養學生的就業創業能力。建立“工學研融合”人才培養教學標準，強化培養具有實踐動手能力、實踐創新能力、解決實際問題能力和可持續職業發展能力的技術技能人才。

總之，《家禽生產》“情境化”教學平臺的建設，使校企雙方實現了專業目標與產業規劃相對接、人才培養與生產任務相對接、課程結構與崗位能力相對接、企業技師與兼職教師相對接、生產設施與實訓設備相對接、學生就業與人才需求相對接和科研開發與技術應用相對接等方面的深度融合，為校企合作辦學、共同育人的體制機制改革奠定了堅實基礎。

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G642.0

A

1674-9324（2014）42-0178-03

江蘇省職業教育教學改革研究課題資助（GYC30），《家禽生產》國家精品資源共享課資助（教高司函[2013]132號）。

張玲（1977-），女，江蘇泰興人，副教授，碩士研究生，研究方向：家禽生產教學與科研。