我國自主知識產(chǎn)權(quán)的益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)獲得重大突破

[本刊訊]（記者 聶迎利）近日從北京教委獲悉，在北京市教育委員會中央在京高校重大成果轉(zhuǎn)化項目中期檢查中，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點實驗室承擔(dān)的益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)科技成果轉(zhuǎn)化項目獲得重大進展，成功開發(fā)出了自主知識產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株和終端產(chǎn)品，降低了企業(yè)生產(chǎn)成本，提升了企業(yè)競爭力和效益，促進了我國益生菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點實驗室的研究團隊在國家科技部“十二五”863計劃課題資助下，經(jīng)過多年技術(shù)攻關(guān)，先后從健康人群腸道、傳統(tǒng)發(fā)酵制品中分離篩選乳酸菌10 000 余株，建立了益生菌資源庫；并獲得了長雙歧桿菌BBMN68、青春雙歧桿菌BBMN23、動物雙歧桿菌A6、干酪乳桿菌L9、唾液乳桿菌FDB86等10 余株具有優(yōu)良生理功能的菌株；并通過體外模型、動物實驗、臨床實驗等方法驗證這些菌株的耐受性以及具有改善腸道、免疫調(diào)節(jié)、抑制腸炎、抑制腫瘤、延緩衰老、改善肥胖、調(diào)節(jié)血脂、改善糖尿病等生理功能；基于基因組學(xué)、比較基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)等技術(shù)手段，解析菌株環(huán)境耐受、抑制腫瘤、腸道適應(yīng)、延緩衰老等功能的分子機制。

研究團隊針對這些優(yōu)良菌株進行了高密度發(fā)酵劑技術(shù)、冷凍保護技術(shù)、微膠囊化技術(shù)、活性保持技術(shù)等產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù)試驗，解決了自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵技術(shù)。該成果轉(zhuǎn)化將改善我國目前益生菌產(chǎn)業(yè)落后的現(xiàn)狀。