河南省地方豬種資源現狀、利用及保種措施

韓雪蕾，任廣志，喬瑞敏，呂 剛，李改英，李新建

(河南農業大學畜牧獸醫工程學院，鄭州 450002)

河南省地方豬種資源現狀、利用及保種措施

韓雪蕾，任廣志，喬瑞敏，呂 剛，李改英，李新建**

(河南農業大學畜牧獸醫工程學院，鄭州 450002)

通過對河南省地方豬種資源現狀、雜交利用及保種措施進行調查，發現河南省地方豬種資源現狀、雜交利用及保種過程中存在的問題，提出在遵循保種原則的情況下，從建立和完善保種體系、加強本品種選育、培育新品種（系）等保種措施以及策略，為河南省地方種質資源的保護和開發利用提供參考。

地方豬種；保種；利用；品種選育

1 河南省地方豬種資源現狀

河南省地處我國中東部、黃河中下游，北、西、南三面千里太行山脈、伏牛山脈、桐柏山脈、大別山脈，沿省界呈半環形分布；中東部為豫東平原；西南部為南陽盆地，跨越海河、黃河、淮河、長江四大水系，山水相連。由于各大生態區環境的復雜多樣、南北跨度大及海拔高度懸殊，從而形成了不同的生態條件和與其相適應的畜禽種質資源。目前列入《中國地方豬種資源品種志》的有：南陽黑豬、淮南豬、確山黑豬以及培育品種豫南黑豬。河南省地方豬具有較多的特異遺傳特性，如繁殖能力強、肉品質量高、青粗料利用率高、適應性強等特點，是河南省養豬業可持續發展所需要的豐富遺傳資源。隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，市場對高瘦肉率豬肉的需求增加，加之品種改良工作的深入，致使河南省地方豬種資源呈現急劇減少的趨勢，有些豬種大量雜交后，瀕臨絕種，導致許多優秀基因在尚未研究其價值之前從豬基因庫中消失。因此，加強對河南省地方豬種質資源的合理保護和開發利用，對發展當前經濟以及保存河南省豬種遺傳資源均具有重要的指導意義。

1.1 淮南豬種質特點、分布及利用現狀

淮南豬原產于淮河上游以南，大別山以北的信陽廣大地區，中心產區主要在河南省信陽市固始、商城、光山、羅山、新縣5縣，具有產仔多、繁殖力強、耐粗飼、適應性強、瘦肉率高等優良特性。2006年全信陽市存欄淮南豬約6 000余頭，但經過近幾年外來豬的引進，使其群體逐漸減少，目前存欄母豬100頭左右。另外，在淮南豬純種保種的同時，由河南省畜牧局畜禽改良站、河南農業大學及淮南豬保種場共同參與，導入杜洛克血統，運用常規育種手段和現代育種技術培育的優質瘦肉型新品種，于2008年通過了農業部畜禽遺傳資源委員會專家組評審；具有生長快、瘦肉率高、耐粗飼、抗病力強、肉味鮮美等特點；其產區主要集中于新縣及其周邊縣的部分鄉鎮，目前基礎母豬存欄近4萬頭。為河南其他地方豬的開發利用提供了技術支持。

1.2 南陽黑豬種質特點、分布及利用現狀

南陽黑豬原名師崗豬，后因其頭臉部有八字眉紋，也曾有過八眉豬、宛西八眉豬等名稱，在1983年全國畜禽遺傳資源調查中，為避免與西北八眉豬異種同名，正式定名為“南陽黑豬”，其主要產區位于伏牛山脈南麓丘陵地區的內鄉縣、淅川縣和鄧州市相接壤的三角地帶，南陽黑豬屬于早熟、易肥、體型中等的肉脂兼用型豬，具有遺傳性穩定、體格結實健壯、性情溫和、抗病力強、耐近交和肉質鮮美等優點，2006年產區存欄不足10 000頭，目前，由牧原食品股份有限公司建立了一個南陽黑豬保種場，開展了遺傳資源的保護，但在其開發利用方面還沒有開展研究工作。

1.3 確山黑豬種質特點、分布及利用現狀

確山黑豬因原產地在河南省駐馬店市確山縣而得名，其中心產區位于確山縣西部的竹溝、瓦崗、石滾河3個鄉，具有產仔多，繁殖力強，耐粗飼、抗病力強等特點，常作為種豬資源和經濟雜交的親本[1]。截至2011年底，確山黑豬中心產區公豬存欄11頭，母豬存欄80頭，全縣飼養確山黑豬的規模養殖場發展到12個，存欄數量約為2 000頭[2]。

2 河南省地方豬資源保護工作中存在的問題

2.1 基礎設施薄弱，保種體系不健全

河南地方豬飼養具有經營分散，飼養技術落后，基礎研究較少等缺點，缺乏抵御市場風險的能力。目前，國家雖然確定了國家級保種場、保護區和基因庫等用來保護地方品種資源，但保種任務和費用大部分由企業或者個人承擔，容易由于資金投入不足，保種群體規模小，飼養管理設備陳舊，近交等原因，造成地方品種自身的性能退化現象。

2.2 過分追求經濟利益，導致遺傳資源保護意識淡薄

長期以來養豬生產中追求高產化、利益化理念，然而地方豬的低產、優質不優價現象，導致了地方豬飼養群體逐漸變小，進而引起了河南省地方豬品種遺傳資源的數量逐漸減少，甚至造成個別豬種滅絕的現象，如項城豬和早期培育的品種泛農花豬。

2.3 外來品種的引入和雜交導致地方品種的遺傳多樣性混亂

一些外來品種的引入，容易造成保種區地方品種雜交模式混亂現象，出現地方品種混雜現象，導致地方純種豬的數量急劇減少和瀕臨滅絕。如河南欒川和盧氏等地區，個別養殖戶大量導入杜洛克豬，雖然提高了本地黑豬的生產性能，但使得本地黑豬的純種越來越少。

3 河南省地方豬品種資源保種及利用措施

3.1 定期開展地方豬種遺傳資源普查，建立完善的地方豬種保護體系

省有關部門要定期組織專業技術人員，對本省地方豬種資源進行全面普查，對群體規模、性能特征、保種成效等進行調查，及時掌握資源動態變化，根據實際情況積極采取相應保護措施。針對不同的地方豬種，要在充分調查研究的基礎上，分別制定中長期保護方案和品種標準，達到保種的最低限度要求，嚴格控制群體的近交系數。

1）制定保種計劃時，結合實際情況，注明保種期限以及指標，如產仔數、體質量、體長、屠宰率、瘦肉率等。

2）堅持以原產地保護為主，以活體保種為主，建立保種場和保護區相互結合、互為補充的開放式保護體系。維持一定數量的公豬血統數是保持品種內遺傳多樣性的最有效措施，因此，要增加公豬血統數量，按照血統實行輪回交配，調整母豬群體結構，適當延長世代間隔。

3）要強化保護區的管理，杜絕飼養雜種母豬，鼓勵進行地方豬種的純種繁育，引導開拓地方豬銷售市場，實現優質優價。

4）組織開展品種登記工作，圍繞地方豬種的種質特性，制定品種登記規程，對符合標準的種豬頒發品種證書。同時建立保種檔案，規范育種資料、系譜檔案和生產資料的記錄，建立健全檔案資料整理和分析制度。為了避免傳統的保種方式存在如疫病和自然災害的侵襲等弊端，可采用傳統保種和基因庫相結合的保種體系，以保護區、保種場保種為主，基因庫保種為輔的方式，相互取長補短，提高保種效率。

3.2 探索建立遺傳評估及生豬育種體系，培育新品種( 系 )，生產優質豬

地方豬種的選育，除了采用傳統的常規育種方法，還應探索采用現代育種新技術，進行遺傳評估，克服群體小的不足，減少環境誤差，從而提高育種準確性。為此，首先需要制定統一的種豬測定體系，參照全國種豬遺傳評估方案，統一河南省地方豬種場的飼養管理條件，統一場內測定性狀和測定程序。其次，在開展場內測定的基礎上，建立種豬性能測定站，推進種豬生產性能測定。再次，建立地方豬種聯合育種中心，開發優秀軟件，根據各場測定結果進行全省種豬的遺傳評估；建立穩定的場間遺傳聯系，加速地方豬種的育種進程[3]。河南省地方豬種具有繁殖力高、肉質好、耐粗飼、適應性強等優點，但同時具有生長慢、瘦肉率低、飼料轉化能力差、皮厚等缺點，因此缺乏市場競爭力。而國外現代豬種則具有生長快、飼料轉化能力強、瘦肉率高等優點，因此可利用河南省地方豬種與外來優良豬種雜交，不但具有較大的互補效應，而且由于遺傳差距較大，能夠獲得較明顯的雜種優勢。因此，通過導入外來品種血統建立新品系的配套雜交繁育體系具有重要的現實意義。近年來，隨著分子生物學水平的提高，越來越多的數量性狀候選基因被發現，如繁殖性狀相關候選基因FSHβ、GnRH、PRLR和ESR基因[4-5]，肉品質性狀相關基因有MC4R、CAST、LPL、HSL和H-FABP[6]；生長發育相關候選基因MSTN、IGF2、GH和MYOG[7]等，因此，可利用全基因掃描和BLUP相結合的分子育種技術，探明地方豬種的高產、優質基因規律，通過尋找影響數量性狀的主效基因，篩選優勢基因型，彌補傳統育種技術的缺陷，進一步提升良種豬選育的準確性，加快新品系的培育過程。

3.3 完善政策保障體系，加強資金投入、人才隊伍建設和技術指導

提高全社會對資源保護的責任感和緊迫感的認識，提高資源保護的自覺性，形成良好的環境氛圍，全面推進豬種保護工作；將資源保護經費列入財政預算，逐年增加資金扶持，用于補貼飼養費用、完善保種場基礎設施建設、資源動態監測評估、資源調查與測定等；逐步完善多元投入機制，鼓勵支持有關單位、個人、民間資本投入畜禽遺傳資源保護事業，通過建立民間育種協作組、保種協會參與資源保護工作，實行簽約保種[8]；建立地方豬遺傳資源監管體系，形成多元化的遺傳資源保護投入機制。將地方豬遺傳資源保護工作置于較突出的位置，加強保種工作的領導，可以成立由地方政府和專家共同組成地方豬保種工作領導小組。地方政府制訂優惠政策，鼓勵和扶持保種工作，將地方豬保種納入當地經濟發展和重點扶貧工程，同時將地方豬保護經費列入財政預算。使保種選育工作按計劃進行。因此，當地政府部門財政每年需安排一定數額的資源保護費，專項用于保種體系建設和方案實施。同時要大力宣傳地方豬種資源優勢，鼓勵合作經營或招商投資的方式，制定長期穩定的財政適當補貼或財政貼息等資金政策，確保河南省地方豬種保護與利用工作規范有序地開展。另外要加強專業技術人才隊伍的培養和管理，加大對遺傳資源保護新方法、新技術研究的投入，形成一支愛崗敬業、團結合作的技術隊伍，探索新的遺傳資源保護和管理模式。

3.4 強化本品種選育力度，開展專門化選育和聯合育種

本品種選育是提高本品種生產性能和穩定利用雜種優勢的前提和最有效手段。特別是在當前市場條件下，繁殖力和肉質兩類性狀是消費者最為關注的指標，是地方豬種的優勢所在；而生長速度、料重比和瘦肉率等指標，屬中等以上遺傳力的性狀，因此持之以恒堅持本品種選育，會收到實效。如豫南黑豬的培育，通過對地方品種淮南豬導入杜洛克血統，在保留其自身優良特性的前提下，使其他生產性能得到了一定程度的提高[9-10]；20世紀90年代初太湖豬正是由于本品種選育持續有效，雜交效果大大超過其他豬種；小梅山豬群的選育結果表明，日增重已達430 g，瘦肉率達46%[11]；蘇太豬是以世界上產仔數最多的太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新豬種，保持了太湖豬的高繁殖性能及肉質鮮美、適應性強等優點，目前初產母豬平均總產仔數達10.37頭，經產仔數達13頭以上[12]；北京黑豬在很大程度上綜合了國內外豬種的優良種性，將中國豬種的耐粗飼能力、早熟多產的繁殖優勢、肉質香嫩的特點與外來豬種體大快長、多肉的特點綜合一起。因此，應根據各豬種特點，突出個別性狀進行數代選育，加強對地方豬種的本品種選育，同時開展配合力測定，綜合優勢性狀，推動整個地方豬種的選育工作。

3.5 因地制宜，推廣應用適宜的飼養技術

當前應重點研究河南省不同地方豬飼養標準、管理規范等相關配套技術，以更好地促進種質遺傳資源的挖掘和利用，同時也應該適當引進現代養豬新技術，如全進全出制模式、多點式布局和人工授精技術等，有條件的地方還要推廣抗病育種技術、早期隔離斷奶技術和標準化生產技術，從而達到縮短非生產日期，降低死亡淘汰率和飼養成本，提高飼養效益的目的。特別是圍繞地方豬種的特性，研究應用適度規模豬場設計建造、母豬綜合高產生產、生豬生態健康養殖等技術，保持地方豬種的飼養習性，如實行粗放飼養，增加青綠飼料的比例等。只有采用適宜的配套飼養技術，才能充分釋放地方豬種的生產潛力，獲得最佳經濟效益。為保留地方豬優良特性，宜將保種群置于近似或略好于地方豬原所處生態環境中，不宜將其飼養在類似“洋豬”的環境中。地方豬飼養一要加青綠多汁飼料，日糧中應有一定比例的青綠多汁飼料；二是飼料的營養水平要基本保持但略好于產地水平，這既有利于保留地方豬獨特的種質特性、不發生質的改變，又有利于發揮其性能。

總之，地方豬資源是不可再生資源，保護地方豬品種資源是一項意義深遠的工作，保種的模式也隨著社會的進步而不斷完善，在遵循擴大群體、增加血統、保持現有性狀的地方豬保種原則下，需要動員社會各界力量，充分挖掘地方豬種的資源優勢，開發生產優質豬肉，滿足市場需要，使河南省地方豬種的保種工作能夠有效的持續下去。

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2015-07-28）

河南省生豬產業技術體系創新團隊項目（S2012-06）；國家自然科學基金聯合基金項目（U1304325）

*通訊作者：李新建（1977-），男，河南鄭州市人，博士，副教授，E-mail:lxjlongfei@163.com