減少抗生素的使用：向意大利學習

曹乾大 編譯

（四川省自貢市富順縣農牧業局，四川 自貢 643200）

減少抗生素的使用：向意大利學習

曹乾大 編譯

（四川省自貢市富順縣農牧業局，四川 自貢 643200）

目前，歐洲的明確性立法還不完善，與此同時，一些成員國已經邁出了進一步減少豬場抗生素使用的重要步伐。歐洲有8個國家制定了鼓勵減少治療性抗生素的使用，這次，我們將焦點對準意大利。

那么在歐洲的生豬行業中，治療性抗生素的使用究竟是什么樣的呢，是被禁止使用，亦或仍然被允許？這類的問題是2015年里復雜得難以回答的問題中被問的最多的。

治療性抗生素過度使用將會受到處罰

最好的回答是，歐洲已有2個國家規定抗生素過度使用將會受到處罰，另外，有4個國家設置了密切監管機構來幫助生產者和獸醫們達到減少治療性抗生素使用的目標，并且至少還有1個國家正在如火如荼地討論和學習這種相似的控制方法。

因時制宜

在2006年，歐盟明令禁止將生長促進劑（AGPs）用于食用動物。但是現在用同樣的方法是行不通的，因為治療性抗生素的使用不能全部被禁止。治療性抗生素是獸醫們可以信賴的一種工具，如果完全不使用它們，將會對動物福利造成不必要的損害。

更強的意識和更好的生物安全

限制或減少抗生素使用是一個備選方法。如果有更強的意識，更好的生物安全，以及畜群良好的健康狀態和把過度使用的行為當作靶子的話，抗生素的使用是可以減少的。因此，生豬養殖者必須達到、信服并且被教育合理使用抗生素的意識。在一些國家，已經建立了聯機監管系統來幫助生產者有一個更好的使用行為。

處罰

在丹麥和荷蘭，不能生產在閾值以內的生產商將接受處罰，量化涉及過度使用的抗生素。因此就有了‘限定日用量’和‘日均使用量’2個概念。他們在每個國家都是不同的，是依據那個國家的生豬基礎設施而制定的，盡管最終目的在于將各個國家的標準趨于統一的水平，但實際上要比較不同國家之間的生豬基礎設施是不現實的。

歐盟的作用

首先，新的藥物使用立法建議書已經揭曉。此外，歐洲藥品管理局已經啟動了獸用抗菌劑（ESVAC）項目的監管，目的在于收集和報告歐洲的使用情況。2011年，他們啟動了一個5年、12項的計劃來解決抗生素耐藥性。項目的第1項就是：加強推進所有成員國合理使用抗生素。

（原文 ：http：//www. pigprogress.net/Health-Diseases/ Health/2015/8/Reducin gantibiotics-8-countriesapproach-1693037W/）

分娩和哺乳期間減小母豬欄舍面積將有利于仔豬成活

英國研究人員做了2次試驗結果證明：在哺乳期間，面積更小的欄舍更有利于母豬對仔豬的照顧，提高仔豬的成活率。

對飼養面積的處理

試驗期間將母豬的飼養面積分為2組，第1組總面積為9.7 m2，欄內面積為4 m2；第2組總面積為7.9 m2，欄內面積為3.3 m2。欄內地板溫度在分娩前48 h內保持在20 ℃以上，分娩后24 h內保持在30 ℃左右。

欄舍面積大不利于仔豬的保護

在應用動物行為科學的研究中，研究者們寫道：“多年的觀察發現，較高的仔豬死亡率表明，若欄舍面積大則對仔豬的保護作用會變小，因此在總飼養面積不變的前提下，減小欄舍面積的做法會逐步推廣使用。”他們分析認為：合理的欄舍設計可以優化母豬產仔位置，提高仔豬成活率，更大的空間會改變母豬的母性行為，加熱地板也會對母豬產仔更有吸引力。

研究人員在試驗中選擇了88頭大白×長白的二元母豬，飼養在他們劃分的L1～L77個區域，其中L1被人們認為是最適合產仔的安全位置，L7是最不適合產仔的位置。

仔豬在欄舍中出生

在欄舍中出生的仔豬數占總出生數的97%，其中在L1位置出生的占56%。報告同時指出：合適的產仔空間+合理的舍內溫度=高產活仔數，而且空間比溫度對死亡率的影響更大。

（編譯自：http：//www.pigprogress.net/Breeding/ Welfare-Environment/2015/8/Small-farrowing-nestbeneficial-for-piglet-survival-2668291W/）

有機豬肉生產指南

在許多國家，有機豬肉的消費市場在不斷擴大，有機豬肉既保證了食品的安全性，又能滿足豬只的福利要求，是一種可持續發展的策略，文章簡要整理了有機豬肉的生產要點。

政府監督

政府部門應制定一些規章制度，并提供相應的資金支持鼓勵有機農業的發展。在英國，養殖者從無機豬肉到有機豬肉的生產，需要3年的過渡時間，在生產過程中，政府允許但也會限制豬人工授精的開展。

健康與治療

有機生產會大大限制傳統藥物的使用和治療，以中草藥制劑代替化學合成藥物，養殖戶可采取預防性的飼養管理措施將疾病降低到最低，禁止對豬使用含有機磷的藥物進行治療，禁止閹割、斷尾、剪牙，所飼喂的飼料也必須是通過有機認證的。

鼓勵散養

豬只一年四季都應該散養，最好散養在面積較大、年降水量不低于800 mm、環境較好的野外，放養所在地區禁止使用化肥農藥和除草劑。

案例分析

英國土壤協會商業顧問蒂姆 貝文所經營的有機農場面積達1 200 hm2，她用了6年的時間將一個普通農場轉變成有機農場，目前農場里放養有200頭母豬，每年可出欄3 500頭肥豬，農場里還種有蔬菜和谷物，既降低成本，又安全放心。

（編譯自：http：//www.thepigsite.com/articles/5129/ simple-guide-to-organic-pig-production/）

美國各部門之間不斷擴大的協作網絡

資金減少，基金競爭加劇的情況促使競爭對手變成了合作伙伴，以提高申請資金的成功率。現在許多政府機構只考慮已經獲得商業支持的項目。還有越來越多的人認識到，在協作研究時，進度和效率有可能增加。加上生豬行業對于某些復雜的問題需要跨學科的解決方案，使得合作成為一種趨勢。

美利堅合眾國 (美國)PEDv研究項目是一個很好的例子。生產商、獸醫、研究人員和飼料行業的代表共同參與，使部門和政府優先開發PEDv項目的研究目標。結果是美國農業部(USDA)、國家豬肉委員會(NPB)、各種協會、飼料企業和動物衛生部門共同資助了 “藍圖”項目3年的研究。此外，豬肉基金會（NPB的前身）促進了1次由美國生豬獸醫協會、全國糧食和飼料協會、北美血粉和血漿蛋白生產商合作研究PEDv與飼料和飼料體系之間相關問題的項目。簡而言之，沒有這樣的廣泛協作，基礎研究要解決PEDv引發的問題是不可能的。

然而，并不是要達到如此規模的合作來呈現項目研究的價值。大學研究部門現在可以利用商業投資，并利用投資來設置研究生獎學金來資助未來的研究人員從事基礎研究，反饋給資助他們的公司提供有價值的數據。

國際植酸酶峰會和非淀粉多糖論壇是由行業引導的活動，每個活動都匯聚了來自飼料行業業內外的專家，他們的唯一目的是促進討論、辯論和合作，以推動這些關鍵領域的發展。當有合作的機會出現的時候，一定要抓住它，因為生豬行業的未來取決于合作。

(原文網址：http：//www.pigprogress.net/Health-Diseases/Research/2015/8/The-ever-widening-web-of-collaboration-2675799W/)

酵母可提高哺乳母豬的采食量

母豬的采食量在哺乳期階段是一個非常關鍵的指標，提高采食量可保證給仔豬提供充足的乳汁，抑制母豬體重的損失。采食量受多種因素的影響如熱應激、消化系統、腸道微生態等，長期的試驗證明益生菌酵母是有益的，能增強機體消化能力，可提高哺乳期母豬的飼料攝入量。

活酵母是一種益生菌酵母，它的一個好處是改善母豬分娩前后的消化能力。為了客觀的評價益生菌酵母對母豬采食量的作用，我們進行了10項研究試驗，結果表明：活酵母可提高哺乳期母豬的消化吸收能力，在飼料中添加益生菌酵母使得非便秘的母豬比例從12.9%提高到35.5%。試驗進一步證實補充酵母對提高母豬采食量的積極作用。在3周的哺乳期中，飼喂酵母組母豬比對照母豬采食量平均增加530 g/d。值得一提的是這種效果在哺乳期的第1個星期尤為顯著。采食量的提高主要是因為益生菌酵母提高了母豬的消化吸收能力。因此，哺乳期母豬使用酵母后很少出現因泌乳體重損失的現象，致使添加酵母組與對照組相比斷奶至發情間隔時間縮短。此外，母豬的泌乳量同時增多，添加活酵母組母豬所哺乳的仔豬平均日增重顯著增加。總的來說，仔豬增加26.5 g/d，與對照組相比，日增重平均增加了11.4%。因此，仔豬有較高的斷奶重，這額外的斷奶重量給豬場帶來的經濟利潤是非常可觀的。

（編譯自：http：//www.pigprogress.net/Breeding/ Sow-Feeding/2015/8/Sow-feed-intake-A-keyobjective-in-lactation-2655605W/）

豬肺炎支原體會加重PRRS病毒誘發的呼吸系統疾病

通過對單純感染豬繁殖呼吸綜合征（PRRS）病毒與PRRS病毒和豬肺炎支原體混合感染的仔豬進行研究，比較臨床癥狀和病理學分析發現，混合感染豬肺炎支原體和PRRS病毒的豬其臨床癥狀和病理變化比僅感染PRRS病毒的豬更嚴重。

挑選了560頭無PRRS病毒且無肺炎支原體的仔豬進行試驗，第1組先后接種2種病原，第2組僅接種PRRS病毒，第3組僅接種支原體，第4組作為無感染對照組。每天記錄仔豬食欲、咳嗽、呼吸頻率或行為變化的臨床癥狀。在第3、10和28天對仔豬進行剖檢，發現先接種豬肺炎支原體然后過21 d再接種PRRS病毒的那一組，產生了比僅接種PRRS病毒的和其他任何組都表現出嚴重的PRRS病毒間質性肺炎。甚至當豬肺炎支原體并未導致臨床癥狀的情況下，病毒性肺炎都表現得更加嚴重。特別是第1組的豬由支原體引起的肺炎感染水平較低，但由PRRS病毒引起的肺炎在接種之后持續了4周。而僅感染PRRS病毒的那一組接種4周之后PRRS病毒導致的肺炎損傷已經基本痊愈。與僅感染豬肺炎支原體的處理組相比，并發感染豬肺炎支原體和PRRS病毒的仔豬因豬肺炎支原體而造成的肺部宏觀和微觀損傷都更嚴重。

然而數據顯示，肺炎嚴重程度和持續時間的增加并不是因為PRRS病毒或豬肺炎支原體的復制，豬肺炎支原體造成PRRS病毒毒力增強的機理目前尚不知曉。

（編譯自：http：//www.researchgate.net/publication /13302274）

生豬Torque?Teno病毒的控制

西班牙科學家已經報道， Teno sus病毒(TTSuV)導致的病毒血癥可以通過在自然感染期間用重組DNA和蛋白免疫來控制。從糧食和農業研究組織IRTA-CReSA以及默沙東動物健康公司的科學家處獲悉，這種病毒第1次以這樣的方式得到了控制。

仔豬TTSuV感染呈分布全球性，特征是持續的病毒血癥。TTSuV是一個很小、無囊膜的單鏈循環DNA病毒，屬于指環病毒Anelloviridae病毒科病毒。

TTSuV在生豬中的高感染率 雖然TTSuV持續感染的動物比例很高，但動物看起來是健康的。所以，感染本身不會引起明顯的癥狀，因此TTSuV本身不被視為是致病性病毒。然而，人們認為TTSuVs可以影響某些疾病的發展，甚至影響他們的愈后。在目前的研究中， 來自IRTA-CReSA的研究員Tuija Kekarainen博士通過測定血清轉化和病毒載量動力學研究了仔豬在自然感染中自身免疫對TTSuVk2a的影響。

3周齡仔豬致敏 3周齡的仔豬被用來研究，用重組DNA和蛋白質免疫實驗組，另1組不接種疫苗作為對照動物。TTSuVk2a感染導致免疫延遲性，在研究結束時，動物為15周齡，實驗組的動物已經清除了體內TTSuVk2a病毒血癥，但對照組動物并沒有得到清除。這項研究第1次證明TTSuV病毒血癥可以通過重組DNA和蛋白質免疫進行控制，尤其是在第1次重組DNA免疫2周后，在血清轉化之前病毒的清除是很明顯的。但是，還需要進一步的研究來提高疫苗功效，研究其背后的機制，并評估在豬實際生產上的作用。

TTSuV對仔豬健康真正的影響 TTSuV對生豬的真正影響仍在爭論。雖然TTSuVs目前被認為非致病性的，但是人們很難相信一個以高病毒載量和持續性病毒感染為特征的病毒感染對其宿主沒有任何影響。

（原文網址：http：//www.pigprogress.net/Health-Diseases/Research/2015/8/Control-of-Torque-Teno-sus-virus-in-pigs-2668859W/）

2015-09-05）