淺談甘蔗稍青貯、氨化喂牛羊的實用技術

張春喜

(云南省建水縣畜牧技術推廣站654399)

淺談甘蔗稍青貯、氨化喂牛羊的實用技術

張春喜

(云南省建水縣畜牧技術推廣站654399)

建水縣是畜牧業生產大縣，多年來，縣委政府一直把生豬列為重要產業來抓，使建水縣連續6年成為國家級生豬生產大縣和肥豬外調大縣。2013年肉牛出欄4.84萬頭，占存欄數的54.67%；肉羊出欄8.825萬只，占黑山羊存欄56.72%。根據建水縣草食畜和飼料資源而論，發展肉牛生產潛力具大。因此，今年以來，按照畜牧業發展 “123”工程，縣委政府和主管部門把肉牛養殖作為山區畜牧業扶持項目來抓，并在開辟飼料資源上做文章，重啟青貯氨化飼料新高潮。為此，在認真總結建水縣青貯氨化飼料技術推廣26年的基礎上，結合縣情，提出：要重點抓好牧草種植養畜和紅薯藤、玉米和麥秸、蔬菜瓜果類、野菜類和經濟作物類的加工利用，特別是棄煙和棄洋蔥及甘蔗稍等的青貯與氨化技術。目前 （12月～次年1月）正是甘蔗收起加工之季，為了更好地把建水縣 （每年）種植的20余萬畝甘蔗所產生的21.5萬噸棄蔗稍合理利用，增加建水縣肉牛肉羊養殖的效益，本文介紹甘蔗稍青貯氨化飼料的制作技術。

1 基本情況

甘蔗葉稍是甘蔗收獲后的副產品，具有產量大、產地集中、易于收購、成本低等特點。其營養價值高，經測定，每千克甘蔗葉 （干物質）含消化能約5.68兆焦、精蛋白質3～6%，大約3.5kg甘蔗葉與1kg玉米的營養價值相當。特別是在甘蔗收獲期 （12月至翌年4月）正好是建水縣枯草期，利用甘蔗葉稍作青貯氨化飼料，不但可解決養牛羊越冬渡春青飼料不足的矛盾，而且節約糧食，是發展肉牛養殖業很好的飼料資源。建水的甘蔗主要種植于曲江、面甸、臨安、西莊、南莊等5個鎮區，快速發展的規模養牛場都在這些甘蔗種植區域，從1996年起開始推廣氨化飼料技術以來，甘蔗葉稍的氨化試驗示范在規模肉牛養殖場進行，其中南莊南耀明肉牛養殖場多年來收購甘蔗葉稍加尿素氨化，在飼喂肉牛技術上有很多成功的經驗。

2 甘蔗葉稍的青貯

2.1 甘蔗葉準備

主要用于前期采收的還具有青綠的甘蔗葉稍青貯。選新鮮甘蔗葉稍用鍘刀或鍘碎機將其切短至3～4cm，并調節其水分含量在40%左右。

2.2 青貯容器

青貯容器可選用青貯坑、青貯池或塑料袋等設備。青貯坑或青貯池子可用磚砌成長方形，建于地勢較高利于排水的地方，坑兩側應結實光滑無裂縫，容積大小可按每立方米青貯30～50kg甘蔗葉稍設計，它主要適用于養殖場使用。養殖牛羊較少者，可選用缸或薄膜塑料袋。

2.3 青貯方法

對前期采收的稍有綠色葉的甘蔗稍按每噸加拌10～15kg統糠或草粉和1～3kg食鹽拌均勻，然后準備裝貯。裝貯時，首先要一層裝，邊裝邊壓實壓緊，在高出青貯坑或青貯池面約30～50cm時用塑料膜密封，并用雙層濕泥土壓緊密封。若選用塑料袋青貯，要用繩子扎實袋口或用鋸片加熱封口。

3 甘蔗葉稍的氨化

3.1 甘蔗葉準備

主要用于中后期甘蔗葉稍已失去青綠色感，帶有黃色的甘蔗葉稍的加工處理。選清潔帶有稍黃或已經變黃的甘蔗葉稍，用鍘刀或鍘碎機將其切短至3～4cm，并調節其水分含量在40%左右。

3.2 氨化容器

氨化容器可選用氨化坑、氨化池或氨化缸或塑料袋等設備。氨化坑或氨化池都可用磚砌成長方形，建在地勢較高利于排水的地方，坑或池兩側應結實光滑無裂縫，容積大小可按每立方米氨化30～50kg甘蔗葉稍設計，它主要適用于養殖場使用。養殖牛和山羊較少者，可選用缸或內膜塑料袋。

3.3 氨化方法

按每噸甘蔗葉加放15～30kg米糠拌勻，再用2～4kg尿素或氨水或氮氨或碳酸氫氨和2～3kg食鹽，將其一并充分溶解在200～300kg淡水中搖均勻后噴灑在已經拌勻的甘蔗葉稍上再拌勻待裝料，裝料時，要一層一層裝，每層以30～40cm為宜。邊裝邊壓緊壓實，氨化飼料一定要裝高出坑或池子口面約30～50cm時用塑料膜密封，并用雙層濕泥土壓緊密封。若選用塑料袋氨化，要用繩子扎實袋口或用鋸片加溫封口。

4 甘蔗葉稍青貯、氨化的品質評定

經過1～2月青貯和氨化處理后，獲得的青貯、氨化飼料可根據其青貯和氨化甘蔗葉稍外部特征，通過看、嗅和手感等方法評定其質量。優質的呈棕色或黃褐色，手感松散、柔軟、濕潤，有醇香味；質劣甘蔗葉稍青貯氨化飼料發粘、干燥、粗硬，有腐爛酸味。

5 甘蔗葉稍青貯、氨化飼料飼喂肉牛山羊的方法

5.1 開封放氨

5.1.1 甘蔗葉稍青貯的時間和喂飼

甘蔗葉稍經過青貯30～50d后即可開封使用，如果取出的青貯甘蔗葉稍屬優質或合格的青貯飼料方可喂飼牛羊。

5.1.2 甘蔗葉稍經氨化的時間和喂飼

甘蔗葉稍經氨化30～60d后，即可開封使用，取出的氨化甘蔗葉稍應置于通風陰涼處，放氨1～2d，待無刺激性氨味過后方可飼喂牛羊。

5.2 飼喂量

首次飼喂青貯或氨化甘蔗稍葉飼料，可先停喂其他飼料，讓肉牛山羊有饑餓感，然后再喂給青貯或氨化甘蔗稍葉飼料，飼料量由少到多，逐漸增加，適應后可讓其自由采食，每天每只山羊喂量以2～3.8kg為宜；牛每天每頭喂養量以3～5kg為宜，并同時補給適當人工鹽和精料。

5.3 飼喂效果

甘蔗葉稍經青貯、氨化處理后，其粗蛋白質含量增加，適口性提高，儲存時間延長。據試驗報道：青貯和氨化甘蔗葉飼喂肉牛肉羊采食量增加、日增重提高，若按單位增重成本計算，每千克牛體增重降低飼料費0.22～0.55元，平均每頭肉牛可節約飼料費25.56～30.5元、每千克山羊體增重降低飼料費0.32～0.64元，平均每只山羊可節約飼料費30.56～40.5元。經濟效益顯著提高，且飼喂后肉牛和羊只的毛色亮澤、皮膚彈性好、牛肉羊肉品質提高。若是奶牛或奶山羊，則產乳量增加，奶汁營養成分含量和質量顯著提高。

6 應注意的問題

（1）發霉變質的甘蔗葉稍不能作青貯、氨化原料，劣質的青貯、氨化甘蔗葉飼料嚴禁飼喂肉牛和羊只。

（2）未斷奶的肉牛和山羊應少喂或不喂給青貯或氨化甘蔗葉飼料，以免發生中毒。

（3）如果在制作甘蔗葉稍氨化飼料，一定要控制尿素或氨或碳酸氫氨或氮氨等的添加量，雖然它對甘蔗葉氨化質量有很大影響，但據報道尿素用量超過5%，氨化甘蔗葉稍消化率降低，而成本增加，其最佳用量以3～4%為宜。

（4）若發生牛或羊只喂氨化甘蔗葉稍中毒，牛可用20～50ml食醋加糖灌服解毒；羊可取10～30ml食醋加糖灌服解毒。