挑食寶寶飲食方案

李華

不愛吃

輔食

添加輔食時切忌先添加果汁

寶寶一出生味覺發(fā)育就比較成熟，但味覺神經(jīng)發(fā)育不成熟，寶寶的味蕾密度比成人高，對食物中的味道十分敏感，天生就喜歡母乳中淡淡的甜味。如果添加輔食的時候先添加果汁，就會導(dǎo)致寶寶更喜歡甜味食物，更難接受其他蔬菜、肉類等具有獨特味道又沒有甜味的食物。

專家給你支支招：

在剛給寶寶添加輔食的時候，先添加蔬菜水，后添加果汁，這樣可以刺激寶寶味覺神經(jīng)的發(fā)育，對將來接受更多的天然食物有幫助。

對于琪琪這樣的情況，家長首先要有耐心，添加新輔食的時候一定要給寶寶5～7天的適應(yīng)期，尤其對于他不太愿意接受的食物，不要勉強(qiáng)也不要放棄，每天都準(zhǔn)備一些讓他品嘗，哪怕只是放在舌尖嘗試一下都是好的，每天嘗試三到五次，堅持三五天后寶寶就會接受這種新輔食了。

不愛吃

肉

不吃肉容易導(dǎo)致貧血

醫(yī)生說的沒錯，不吃肉的寶寶容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，尤其是不吃紅色肉類和肝臟的寶寶。紅色肉類、肝臟所富含的蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、維生素B2的缺乏都跟貧血有關(guān)。所以，糾正寶寶不愛吃肉的習(xí)慣后，貧血的問題也會逐漸解決。但寶寶的飲食習(xí)慣確實受家庭飲食習(xí)慣的影響，一般家長不喜歡的食物常常不太想著買，更沒有深度研究如何做出來好吃，所以就會造成寶寶也不喜歡，時間一長寶寶就容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏。這種現(xiàn)象在營養(yǎng)學(xué)上稱之為“習(xí)慣遺傳”。

專家給你支支招：

對有“習(xí)慣遺傳”問題的寶寶來說，要想解決不愛吃肉的問題，首先要糾正家長的飲食結(jié)構(gòu)問題，才能潛移默化地改善寶寶的飲食結(jié)構(gòu)。

其次，可將各種肉或肝臟剁成肉末、肝泥，給寶寶做肉末粥、肝泥粥、餃子、餛飩、包子等，甚至可以先炒一下，與面粉混合在一起做成肉末饅頭等，讓寶寶在不知不覺中把肉吃進(jìn)肚里。

肉食對寶寶的健康有不可替代的作用，肉中鐵的消化吸收率最高，尤其是肝臟和動物全血是鐵極好的來源，植物性食物中的鐵吸收率相對較低，因此不建議寶寶素食。最后，提供一個安靜溫馨的就餐環(huán)境，定時定點，培養(yǎng)寶寶自己用餐，對建立良好飲食習(xí)慣也很有幫助。

不愛吃

蔬菜

便秘都是不吃蔬菜惹的禍

蔬菜中含有豐富的膳食纖維，能預(yù)防寶寶能量過剩，也能預(yù)防和調(diào)理便秘。而且蔬菜中還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)，這些營養(yǎng)素都有助于寶寶健康成長。寶寶兩歲多不愛吃蔬菜，通常有四方面原因：一是家長就不愛吃蔬菜，習(xí)慣遺傳導(dǎo)致寶寶也不愛吃蔬菜;二是家長的飲食搭配和烹飪技術(shù)差，不能吸引寶寶對蔬菜產(chǎn)生食欲;三是寶寶咀嚼能力差，對蔬菜這種高膳食纖維的食物拒絕咀嚼和吞咽;四是這個年齡段正好是寶寶人生的第一個叛逆期，很容易出現(xiàn)挑食、厭食的習(xí)慣。

專家給你支支招：

首先，如果家長也有挑食、不愛吃蔬菜的習(xí)慣，和之前提到的方法一樣，先糾正自己不愛吃蔬菜的習(xí)慣，最起碼在寶寶面前不能挑食，這樣才能具有表率作用。

其次，兩歲多的寶寶雖然乳牙基本長齊，但咀嚼能力有限，給這個年齡段的寶寶安排飲食，一定要選擇新鮮、較嫩的部分，烹飪過程中，盡量做得精細(xì)一些，方便寶寶咀嚼。但同時也要適當(dāng)?shù)囟喙膭顚殞毘愿呱攀忱w維食物，讓寶寶的咀嚼能力得到應(yīng)有的鍛煉。

最后，家長要教會寶寶細(xì)嚼慢咽，尊重寶寶，可以用他能接受的同類蔬菜代替，讓寶寶逐漸喜歡上蔬菜。而且給寶寶烹飪食物時注意色彩搭配，也能很好地刺激他的食欲。

不愛吃

米飯

拒絕主食會讓寶寶能量不足

主食是指米飯、粥、饅頭、面條等碳水化合物類食物，1歲的寶寶飲食中碳水化合物的供應(yīng)比例應(yīng)達(dá)到50%～55%，一部分來自于奶中的乳糖，一部分來自于輔食中含碳水化合物的粥、饅頭、面條等。如果主食攝入不夠，可能導(dǎo)致寶寶肉、菜、奶進(jìn)食量增加，但總能量攝入不夠，甚至因能量不足而影響生長發(fā)育。

專家給你支支招：

寶寶這種情況的解決方案就比較簡單了，因為寶寶還小，有些時候可以用障眼法，比如將寶寶喜歡吃的肉菜放入主食內(nèi)，一起吃，比如蔬菜肉末粥、包子、餃子、餛飩等，也可以把主食放在菜里面，比如壽司、菜卷等。這樣不光增加了輔食的種類，還改進(jìn)了食物的口感，可以更好地刺激寶寶的食欲。endprint