果園種草養鵝新方法

董曉寧 高承芳 （福建省農業科學院畜牧獸醫研究所 350013）

果園種草養鵝新方法

董曉寧 高承芳 （福建省農業科學院畜牧獸醫研究所 350013）

本方法涉及一種果園種草養鵝技術，其特征在于：在果園內建設用于放牧養鵝的草地。該方法具有一 “園”多用，節省土地資源，一塊土地多種利用的優點和生態效益顯著提高的效果。

養鵝；生態；果園種草；新方法；健康養殖；良性循環；效益顯著

養鵝產業是世界范圍內一項有巨大開發潛力的朝陽工程，鵝是節糧型食草動物，隨著畜牧業的不斷發展，飼料用糧的數量日益擴大。如何減少飼料糧用量，發展循環經濟，建立資源節約型社會，已經成為大家關注的問題。隨著生活水平的提高，人們的食物結構不斷改善，特別對草食動物肉類的需求比例越來越大。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康長壽有利。自然放牧養鵝是傳統飼養商品鵝的主要方式之一，其主要問題有破壞生態、污染水源、效益不高。果樹大部分種植在山坡地，因種植果樹開墾不當，造成地表裸露，導致水土流失較嚴重，尤其在大暴雨后，會沖走大量沃土和有機質，使土層變薄，肥力下降，果樹衰弱，產量下降。

本方法針對當前養鵝和果樹種植中存在的問題，通過果園種草養鵝技術將二者有機結合起來，揚長避短，優勢互補，采取以養鵝為中心環節的產業鏈運作，促進生物高效循環利用，實現經濟效益，生態效益和社會效益共贏。

1 技術特點

1.1 形成良性循環

一 “園”多用，節省土地資源，一塊土地多種利用。多種產業鏈狀并存，不但不會相互抵消，相互排斥，而且相互之間共生共贏、相輔相成、相得益彰。人工建植的高產優質的草地，為鵝提供了充足豐富的飼料來源，同時強化水土保持，培肥地力、促進果樹生長旺盛，碩果豐產，鵝是比較怕熱的家禽，放牧在果園里，果樹就是天然的大傘，為鵝遮陰防曬起到了降溫的作用，有利于鵝的健康生長。鵝喜食昆蟲，在放牧條件下，一方面草地為鵝提供了優質的動物性蛋白來源，更重要的是減少了果樹的病蟲害。鵝糞便和池塘污水為果樹和牧草生長提供養份和水分，形成良性循環。

1.2 改善生態環境

應用果園種草養鵝技術，果園的生態環境得以改善，土壤有機質含量不斷提高，土壤結構得以改良，水資源不受污染，得以凈化。生物資源不斷豐富，數量和質量不斷提高；氣候資源不斷優化，空氣得到凈化。

1.3 提高經濟效益

果園種草養鵝使單一經濟效益變成了多重經濟效益，是在種植果樹、養鵝、養魚單項經濟效益大幅度提高的基礎上，多重效益累加的結果。在生態友好型的前提下發展高經濟效益的生產，會深受政府部門的大力提倡、支持和農民的歡迎與接受。這項技術的廣泛推廣將會對農業發展，農民增收具有重要的現實作用。

2 技術方法

2.1 選址與建園

果園選擇在交通便利，坡度適中，有常年流水的小溪從果園旁邊流過，溪流若從園中穿過，要用欄網或生物圍欄圍護，防止鵝進入溪水中，以避免污染水源。第一年種果樹，并建設放牧草地，經流阻流帶和生物隔離帶。第二年種植刈割飼用牧草和養鵝，這樣果樹不會受到破壞，并形成放牧植被，以利放牧養鵝，不會造成水土流失。

2.2 牧草合理搭配種植

將果園劃分成兩個區域，其中三分之一的區域作為青飼牧草生產區，種植高產優質的優良牧草，如雜交狼尾草，菊苣等。用于刈割切碎舍飼的補充青料。三分之二的區域作為放牧區，種植耐踐踏、再生力強、耐牧性強的中矮型牧草，如寬葉雀稗、白三葉等，牧草的種植采用暖季型牧草和冷季型牧草進行輪作，以滿足周年均衡供應牧草，同時采取禾本科與豆科以及其它科屬牧草間作，一年生和多年生牧草的合理配套。

2.3 劃區輪牧

在放牧區的中心位置建鵝舍，以鵝舍為中心沿等高線和與其相垂直線為界劃分4個小區，在界線上種植高大茂密的速生植物，形成草籬圍欄。按順序在每個小區輪流放牧40～60天為一個周期，使每個小區都有充分的休牧時間，從而保證牧草的再生。

2.4 健康養鵝

在鵝舍旁建足夠大的水池，給鵝洗澡嬉水用，水池養魚，鵝在池內排的糞便作為魚的飼料。從溪流引水入池，用多少引多少，池內的水不往果園外排放，用以定期澆灌果樹和牧草，污水全部在果園內自行消納凈化。在放牧地上排出的鵝糞被草地自然消納，鵝舍內的糞便制作成有機肥作為果樹和牧草的肥料。高效利用鵝和魚的排瀉物，培肥地力，凈化環境，保護水資源不受污染。

3 效益分析

以100畝面積為一個單元。一個單純的果園用地100畝，平均產值70萬元，利潤8萬元；一個單純的養鵝場用地100畝，放養鵝每批次500羽 （放養密度13m2/羽），每年放養兩批，出欄總量10000羽，每頭售價按100元計，總收入為100萬元，每頭利潤為10元，總利潤為10萬元以上，兩項用地200畝，合計收170萬元，合計利潤18萬元。

一個果園種草養鵝場用地100畝，由于水肥條件改善，水果豐產，產值90萬元，利潤12萬元。由于果園內飼草資源豐富，養殖密度增大，每批次可養殖2000羽 （放養密度9.5m2/羽），因為果園冬季種植牧草，每年可養3批次出欄總量20000羽，總收入為200萬元，由于節省精料，每頭利潤15元，總利潤30萬元。以上兩個項目用地100畝，合計收入290萬元，合計利潤42萬元。

結論：其一，單純種果和單純養鵝用地合計200畝，而果園種草養鵝只用地100畝。后者比前者生產總額高出120萬元，利潤高出24萬元，而一個單元果園種草養鵝場的建設成本為8萬元，增加管理費用5萬元?？鄢ㄔO和管理13萬元，提高純利達11萬元以上，節省用地100畝。

其二，果園種草養鵝場果樹的利用期為單純果園的1.5～2倍。單純果園由于地表植被遭到破壞，單純放牧鵝的天然草地由于過渡放牧，二者水土流失十分嚴重，生物多樣性嚴重退化，生態失去平衡。而果園種草養鵝能有效修復由于種植果樹引起的水土流失而導致的草地退化。合理的區劃輪牧，高效利用人工牧草，保證植被再生。實現了資源的合理循環利用，生態效益不斷提高。

福建省科技重大專項專題項目 “水土流失初步治理區河田雞生態養殖與加工增值產業化技術示范” （2012NZ002-1-2）。

董曉寧 （1956-），男，山東省榮成市人，研究員，主要從事牧草科學方面的研究。