蛋鴨養殖管理技術要點

張輝殷 程瑞 周凱 （山東省泗水縣畜牧獸醫局 273200）

蛋鴨養殖管理技術要點

張輝殷 程瑞 周凱 （山東省泗水縣畜牧獸醫局 273200）

目前我國畜牧業生產正在發生著深刻的變革，傳統畜牧業生產方式正在被現代畜牧業生產方式所取代。畜牧業生產方式的轉變，必然產生新的生產技術與之相適應。蛋鴨標準化養殖技術，就是針對我國蛋鴨生產現狀，從資源、環境、生態和畜牧業可持續發展的角度出發，以食品安全為重點，對我國蛋鴨生產發展中的成熟經驗和技術加以系統總結，以推動蛋鴨規模化、集約化生產發展，力求形成一套優質、高效、安全、環保的蛋鴨養殖模式。

1 蛋鴨的種類與挑選

按照經濟用途劃分，鴨的品種可分為肉用型、蛋用型和肉蛋兼用型三個類型。卡基-康貝爾鴨，原產于英國，為世界著名蛋用型鴨，適應性廣、產蛋量高、耗料少、抗病力強；性情溫順，不易受到應激，適于圈養。櫻桃谷CV2000型鴨，由英國櫻桃谷鴨育種公司育成，母鴨開產日齡140d，年平均產蛋量為285只，蛋重75g左右。此外，還有攸縣鴨、荊江麻鴨、三穗鴨、臺灣麻鴨等。

高產蛋鴨的標志是：性成熟早、開產早；產蛋周期長，停休期短而少。可從以下四個方面進行鑒別。

1.1 一看雙腳

在抓住鴨頸提起時，兩只腳向下伸直，各個腳趾舒展，不亂舞動的，則為高產蛋鴨；如果雙腳屈起，趾蹼靠攏并且不停地劃動的，則為低產蛋鴨。

1.2 二看身體

高產蛋鴨眼睛凸出且大而有神，嘴巴長而寬闊，上腭突起明顯，頸部長，背胸部寬大，羽毛整齊且有光澤，泄殖腔松弛濕潤；低產蛋鴨眼睛細小凹陷，頭大頸短，嘴尖扁平，背胸部狹窄，羽毛松亂，泄殖腔緊小、多皺、干燥。

1.3 三看換羽

換羽遲、時間短、次數少且活潑好動的，則為高產蛋鴨；反之，換羽早、時間長、次數多，貪吃好睡、光長脂肪不下蛋的，則為低產蛋鴨。

1.4 四看產蛋

高產蛋鴨下蛋蛋殼硬，呈橢圓形且有光澤，體強膘壯；低產蛋鴨喜生軟殼蛋，畸形蛋，體弱，殘疾膘差。

2 鴨舍的選址與建造

養鴨就要選址建鴨舍，鴨舍是鴨生活、休息和產蛋的場所，場地的好壞和鴨舍的安排合理與否關系到鴨正常生產性能能否充分發揮；同時，也影響飼養管理工作以及經濟效益。因此，場址的選擇要根據鴨場的性質、自然條件和社會條件等因素進行綜合權衡而定。通常情況下，場址的選擇必須考慮以下幾個問題。

2.1 鴨場定位

鴨場的位置很重要，一定要選擇好位置。這是因為肉、蛋鴨場的主要任務都是為城鎮居民提供新鮮的商品鴨肉、商品鴨蛋，因此，既要考慮服務方便，又要注意城鎮環境衛生，還要考慮場內鴨群的衛生防疫。場址宜選在近郊，一般以距城鎮10～20km為宜，種鴨場可離城鎮遠一些。

2.2 水源充足，水質良好

鴨舍的建設首先要考慮到水源。一般應建在河流、溝渠、水塘和湖泊的邊上，水面盡量寬闊，水深1m左右。水源以緩慢流動的活水為宜。水源應無污染，鴨場附近無畜禽加工廠、化工廠、農藥廠等污染源，離居民點也不能太近，盡可能建在工廠和城鎮的上游。大型鴨場最好能自建深井，以保證用水的質量。水質必須抽樣檢查，每100ml水中的大腸菌群不能超過5000個。

2.3 地勢高燥，排水性好

鴨雖可在水中生活，但舍內應保持干燥，不能潮濕，更不能被水淹。因此，鴨舍場地應稍高些，略向水面段傾斜，至少要有5～10°小坡度，以利排水。土質以排水良好，導熱性較小，微生物不易繁殖，雨后容易干燥的沙壤土為宜。在山區建場，不宜建在晝夜溫差太大的山頂，或通風不良和潮濕的山谷深洼地帶，應選擇在半山腰處建場。山腰坡度不宜太陡，也不能崎嶇不平；低洼潮濕處易助長病原微生物的孳生繁殖，鴨群容易發病。

2.4 房舍朝南或東南

場址位于河、渠水源的北坡，坡度朝南或東南，水上運動場和室外運動場在南邊，舍門也朝南或東南開。這種朝向，冬季采光面積大，有利于保暖，夏季通風好，又不受太陽直曬，具有冬暖夏涼的特點，有利于提高生產性能。

2.5 要有廣泛的種植業基礎

種植業是養鴨的基礎，工廠化鴨場最好能建在種植業發達地區，這不僅飼料原料來源豐富、方便，同時有利于鴨糞資源化利用。

3 鴨仔的飼養要點

養鴨最要緊的是飼養20d內的小鴨仔。當你把大群小鴨買回來的時候，千萬不要把小鴨放在強烈的太陽光下曬，同時也不要急于喂飼料，而應該把這些鴨仔先放到淺水中，讓其自由地游水。通過游水，可以洗凈小鴨仔出殼后身上粘著的污濁東西，也可以發現小鴨仔存在的問題，決定哪些鴨該重管，哪些鴨該隔離。但是小鴨游水時間不宜過長，大約半個鐘頭即可。小鴨游水后，才第一次喂飼料，開始時，將鴨蛋白 （半生半熟）、白糖和米飯混合先喂，這樣可以防止鴨生病。喂飼料時，不要喂得過飽，以免造成消化不良，影響鴨的生長。

4 成年蛋鴨飼養要點

4.1 食量大，食欲好

無論是圈養或放牧飼養，成年產蛋鴨 （尤其高產鴨）最勤于覓食，早晨醒得早，出舍后四處覓食，放牧時到處覓食，喂料時最先響應，踴躍搶食，下午收牧或入舍時，雖已吃得很飽了，但還想吃，總是走在最后，戀戀不舍地離開牧區。

4.2 性情溫順，喜歡離群

開產以后的鴨子，性情變得溫順起來，進鴨舍后就獨個兒伏下，安靜地休息，不亂跑亂叫，放牧出去，喜歡單獨活動。

4.3 飼料要求高

由于連續產蛋，消耗的營養物質特別多，如每天產一個蛋，蛋重按65g計算，則需要粗蛋白質8.75g（按全蛋含粗蛋白質13.5%計算）、粗脂肪9.43g（按粗脂肪含量占全蛋的14.5%計算）。此外，還需要大量無機鹽和各種維生素。飼料中營養物質不全面，或缺乏某幾種元素，則產蛋量下降，如蛋數減少，產蛋時間推遲，蛋殼粗糙或鴨體重下降，羽毛松亂，食欲不振，反應遲鈍，怕下水等。所以，產蛋鴨要求質量較高的飼料。

4.4 環境安靜，生活有規律

鴨子產蛋在正常情況下，都在深夜1～2時，此時夜深人靜，沒有任何吵擾，最適合鴨類繁殖后代的特殊要求。如在此時突然停止光照 （停電或煤油燈被風吹滅）或有人走近，則要引起騷亂，出現驚群，影響產蛋。除產蛋時間以外的其它時間，操作規程和飼養環境也要盡量保持穩定，不許外人隨便進出鴨舍，避免各種鳥獸動物在舍內竄進竄出。在管理制度上，何時放鴨，何時喂料，何時休息，都按一定次序嚴格執行，如改變喂料餐數，大幅度調整飼料品種，都會引起鴨子生理機能紊亂，造成減產或停產。

4.5 營養因素

進入產蛋期以后，蛋鴨對營養物質的需求量比以前任何階段都高，除用于維持生命活動必需的營養物質外，還需要大量由于產蛋所必需的各種營養物質。如能量、蛋白質、鈣等營養物質必須充分供應。否則將影響產蛋率。要達到持續高產的水平，除品種是先天因素外，日糧中營養物質是否全面和平衡，數量能否滿足需要，這是保持高產穩產的必需條件。

環境因素較復雜，對產蛋影響最大的因素是光照和溫度。對蛋鴨來說光照時間的長短與產蛋關系也很大。光照的主要作用是促進濾泡的成熟排卵。所以在培育期內，控制光照時間，目的是防止青年鴨過于早熟；即將進入產蛋期時，要逐步增加光照時間，提高光照強度，目的是促進卵巢的發育，達到適時開產，進入產蛋高峰期后，要穩定光照制度（光照時間和光照強度），目的是保持連續高產。大約20m2的鴨舍裝一盞25w的燈泡。實際使用時通常不用60w以上的燈泡，因為大燈泡光線分布不勻、費電。日光燈受溫度影響較大，一般也不使用。燈泡必須加罩，使光線照到鴨的身上，而不是照著天花板。鴨舍灰塵多，燈泡要經常擦拭，保持清潔，以免蒙上灰塵，影響亮度。光照效果，一般需要7～10d才能顯示出來，故在產蛋期內，不能因為達不到立竿見影的效果，而突然增加光照時數或提高光照強度。一般每次增加量不超過1h，增加后要穩定5～7d。合理的光照制度，能使青年鴨適時開產，使產蛋鴨提高產蛋量；不合理的光照制度，會使青年鴨的性成熟提前或推遲，使產蛋鴨減產停產，甚至造成換羽。