甘孜州冬蟲(chóng)夏草資源科學(xué)采集和可持續(xù)利用*

唐明先，陳 杭，羊玉蓉，趙艷妮，鄭林用，降初拉爾布

（1.甘孜州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，四川 康定 626000；2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 成都 610066）

甘孜州冬蟲(chóng)夏草資源科學(xué)采集和可持續(xù)利用*

唐明先1，陳 杭1，羊玉蓉1，趙艷妮1，鄭林用2**，降初拉爾布1

（1.甘孜州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，四川 康定 626000；2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 成都 610066）

分析甘孜州冬蟲(chóng)夏草開(kāi)發(fā)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，針對(duì)冬蟲(chóng)夏草的生物學(xué)特性和當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，提出科學(xué)采集和可持續(xù)利用措施。

甘孜州；冬蟲(chóng)夏草；科學(xué)采集；可持續(xù)利用

冬蟲(chóng)夏草（Ophiocordyceps sinensis），又名蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)草、雅雜滾卜（藏語(yǔ)），是我國(guó)特有的藥（食）用真菌[1]。其功能獨(dú)特，中醫(yī)典籍記載，冬蟲(chóng)夏草有補(bǔ)虛損，益精髓，保肺益腎，止血化痰的功效[2]。近年研究認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草有抗缺氧和具雄激素的作用，能提高心臟功能，防治陽(yáng)萎，調(diào)節(jié)神精系統(tǒng)功能，治療慢性肝炎及糖尿病[3]。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)深入研究，認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草在增強(qiáng)人體免疫力及“滋補(bǔ)強(qiáng)身”方面作用明顯。目前，冬蟲(chóng)夏草人工栽培尚處于試驗(yàn)研究階段，雖有報(bào)道稱重慶中藥研究所在高海拔地區(qū)冬蟲(chóng)夏草菌感染寄主幼蟲(chóng)栽培有成功經(jīng)驗(yàn)，綿陽(yáng)市食用菌研究所在2007年也曾培植出冬蟲(chóng)夏草，但冬蟲(chóng)夏草商業(yè)化人工培養(yǎng)尚未見(jiàn)報(bào)道[1，4]。甘孜州地處青藏高原東南緣，是我國(guó)川草的重要產(chǎn)區(qū)，據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，常年產(chǎn)量在20 t左右。近年來(lái)，冬蟲(chóng)夏草價(jià)格飛漲，一路飆升，采集冬蟲(chóng)夏草能帶來(lái)豐厚的收入，大量藥農(nóng)蜂擁上山掠奪性采挖，嚴(yán)重破壞了冬蟲(chóng)夏草的自然生態(tài)環(huán)境，使其面臨著資源枯竭的危險(xiǎn)。因此，推行冬蟲(chóng)夏草資源科學(xué)采集和可持續(xù)利用能造福子孫后代，意義重大。

1 甘孜州冬蟲(chóng)夏草開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題

1.1高價(jià)格、需求量大，致使冬蟲(chóng)夏草資源過(guò)度開(kāi)發(fā)

近年來(lái)，由于沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)冬蟲(chóng)夏草消費(fèi)需求的增加，導(dǎo)致冬蟲(chóng)夏草價(jià)格持續(xù)走高。據(jù)調(diào)查，2009年康定市場(chǎng)每千克的冬蟲(chóng)夏草價(jià)格約9萬(wàn)元，到2013年已漲到13.5萬(wàn)元·kg-1，漲幅達(dá)50%，采挖冬蟲(chóng)夏草已成為甘孜州農(nóng)牧民收入的重要來(lái)源。因此，在冬蟲(chóng)夏草出產(chǎn)季節(jié)，有勞動(dòng)能力的農(nóng)牧民群眾均會(huì)上山采挖。據(jù)調(diào)查，康定雅加埂蟲(chóng)草山每天至少有6批～7批采挖者進(jìn)行地毯式搜尋，且采挖人員來(lái)源復(fù)雜，導(dǎo)致過(guò)度開(kāi)發(fā)，產(chǎn)量明顯下降。80年代初，康定縣老榆林村村民曾經(jīng)一天最高采挖到蟲(chóng)草約2 000條，但近兩年來(lái)，最好的采挖能手一天最多只能采到100條左右，大多數(shù)人只能采到幾十條甚至更少。

1.2采挖方法不正確，影響冬蟲(chóng)夏草繁育

產(chǎn)地農(nóng)牧民對(duì)冬蟲(chóng)夏草的生物學(xué)知識(shí)普遍缺乏認(rèn)識(shí)，他們采集冬蟲(chóng)夏草時(shí)，采挖到一根冬蟲(chóng)夏草后，大多會(huì)留下直徑10 cm左右的洞，無(wú)論好草及化苗草均一起采挖走，有的甚至用鐵鋤輪番采挖，使冬蟲(chóng)夏草賴以生存的植被遭到破壞，如遇大雨沖涮，會(huì)造成水土流失。同時(shí)，采挖化苗草將會(huì)減少冬蟲(chóng)夏草菌子囊孢子彈射，影響其傳宗接代，而植被遭到破壞，將會(huì)直接影響冬蟲(chóng)夏草蝙蝠蛾的世代繁衍，這種掠奪性、毀滅性的采挖，使冬蟲(chóng)夏草瀕臨斷本絕源的危險(xiǎn)。據(jù)部分藥農(nóng)反映，近年來(lái)一些地方冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量呈下滑趨勢(shì)，也正好說(shuō)明了這一點(diǎn)。

1.3缺乏有效管理和制度約束，出現(xiàn)大量采售化苗草和蟲(chóng)蛹、幼蟲(chóng)等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)繁育

在蟲(chóng)草出產(chǎn)尾期，內(nèi)地有一批企業(yè)到甘孜州收購(gòu)價(jià)格便宜的冬蟲(chóng)夏草化苗草用于加工保健食品和藥品，由于缺乏相應(yīng)的政策法規(guī)和具體的管理措施，未在蟲(chóng)草收尾季節(jié)進(jìn)行封山育草，大量農(nóng)牧民在這個(gè)季節(jié)仍然不斷上山采挖化苗草，嚴(yán)重影響了冬蟲(chóng)夏草的自然繁育。另外，還有人打著研究的幌子，花大力氣收購(gòu)冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)蛹和幼蟲(chóng)，少數(shù)藥農(nóng)為牟取暴利，采取偷挖方式，掠奪性采挖蟲(chóng)蛹及幼蟲(chóng)，導(dǎo)致蟲(chóng)源減少和植被破壞，嚴(yán)重影響該區(qū)域冬蟲(chóng)夏草的繁殖鏈條和產(chǎn)量。

2 冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)和繁育特點(diǎn)

2.1冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)形成的生物學(xué)特性

冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)于青藏高原海拔3 800 m左右積雪、排水良好的高山草甸上，經(jīng)歷成蟲(chóng)→卵→幼蟲(chóng)→蛹的生活史周期。冬蟲(chóng)夏草蝙蝠蛾幼蟲(chóng)與冬蟲(chóng)夏草菌是活共生，是蟲(chóng)草真菌寄生于蝙蝠蛾（Hepialus armorieanusOberthur）幼蟲(chóng)體內(nèi)，生長(zhǎng)繁殖后，占據(jù)整個(gè)蟲(chóng)體，形成僵蟲(chóng)（俗稱“冬蟲(chóng)”），在4月～6月間由頭部長(zhǎng)出子座，形成冬蟲(chóng)夏草（俗稱“夏草”）[5]。冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)的高山草甸植被非常脆弱，不易復(fù)生，亂采亂挖易造成水土流失，導(dǎo)致草原生態(tài)環(huán)境破壞，一旦破壞很難恢復(fù)。

2.2保護(hù)草甸植被是冬蟲(chóng)夏草可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用的必要條件

草甸植被是冬蟲(chóng)夏草蝙蝠蛾賴以生存的生態(tài)環(huán)境，也是成蟲(chóng)產(chǎn)卵和幼蟲(chóng)發(fā)育的重要場(chǎng)所。由于草甸植被具有保水保濕，使土壤富含腐殖質(zhì)，幼蟲(chóng)易入土等功能，且為幼蟲(chóng)提供食料（草根）和越冬藏身之所，是冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)形成的必要條件。若草甸植被被破壞，土壤坂結(jié)，導(dǎo)致幼蟲(chóng)不能入土而死亡或入土后沒(méi)有食物，嚴(yán)重影響蟲(chóng)草形成和產(chǎn)量。

2.3化苗草是冬蟲(chóng)夏草菌繁育和傳播的重要基礎(chǔ)

在采挖冬蟲(chóng)夏草尾期（尾草期），開(kāi)始出現(xiàn)化苗草（俗稱死草），即冬蟲(chóng)夏草開(kāi)始出現(xiàn)蟲(chóng)體萎縮、空心，菌苗草體（子囊）膨大，化苗草子囊隨著氣溫升高破裂，冬蟲(chóng)夏草真菌孢子彈射，隨風(fēng)、雨水傳播和擴(kuò)散，為來(lái)年原位生長(zhǎng)或擴(kuò)大生長(zhǎng)提供基礎(chǔ)。如果采挖化苗草，將會(huì)影響來(lái)年冬蟲(chóng)夏草的擴(kuò)繁生長(zhǎng)及產(chǎn)量。

3 可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用冬蟲(chóng)夏草的措施

3.1開(kāi)展宣傳、培訓(xùn)，推廣科學(xué)的采挖方法和相關(guān)菌物學(xué)知識(shí)

冬蟲(chóng)夏草的科學(xué)采挖方法是用小鐵鍬在距菌苗草頭（子座）7 cm左右，連草皮深挖9 cm左右，從泥土中小心取出冬蟲(chóng)夏草，用泥土包裹即可（俗稱泥巴草）。采草后要用腳或鐵鍬用力將已挖的草皮及土回填，盡力恢復(fù)冬蟲(chóng)夏草菌絲，使其繼續(xù)在原位土壤存活、繁殖，同時(shí)可避免草場(chǎng)退化及水土流失，恢復(fù)植被。因此，在每年冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)季來(lái)臨前，以村為單位召開(kāi)冬蟲(chóng)夏草科學(xué)采集培訓(xùn)會(huì)，印發(fā)宣傳資料，普及冬蟲(chóng)夏草科學(xué)采挖方法和相關(guān)菌物學(xué)科普知識(shí)，有利于冬蟲(chóng)夏草的保護(hù)和可持續(xù)利用。

3.2加強(qiáng)管理和保護(hù)，禁止采集冬蟲(chóng)夏草化苗草、蟲(chóng)蛹和幼蟲(chóng)等破壞冬蟲(chóng)夏草生態(tài)鏈行為，促進(jìn)繁育

在冬蟲(chóng)夏草出產(chǎn)尾期，設(shè)立冬蟲(chóng)夏草資源保護(hù)區(qū)，制定封山育草，禁采化苗草、成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)等措施，防止濫采和過(guò)度采集導(dǎo)致的冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)繁殖鏈破壞，有效保護(hù)草蟲(chóng)化苗草菌孢彈射、擴(kuò)散和傳播，以及冬蟲(chóng)夏草幼蟲(chóng)的繁育，促進(jìn)冬蟲(chóng)夏草可持續(xù)利用。

3.3蝙蝠蛾繁育季節(jié)，防止牲畜上蟲(chóng)草山踐踏，保護(hù)幼蟲(chóng)繁育

在蝙蝠蛾產(chǎn)卵季節(jié)禁止在山中放牧，防止牲畜吃草，蹄踏破壞蝙蝠蛾卵、幼蟲(chóng)等，避免牲畜破壞冬蟲(chóng)夏草世代交替鏈，減輕對(duì)冬蟲(chóng)夏草繁衍生長(zhǎng)的影響，保護(hù)冬蟲(chóng)夏草幼蟲(chóng)的繁育，提高冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量。

3.4制定完善“甘孜州冬蟲(chóng)夏草資源保護(hù)管理辦法”，以規(guī)章制度的形式制約、懲罰濫采行為，使冬蟲(chóng)夏草保護(hù)有法可依

由于尾期濫采化苗草、蟲(chóng)蛹等行為得不到有效管理和懲治，村民紛紛效仿，出現(xiàn)管理難，保護(hù)難等問(wèn)題。因此，建議政府牽頭，會(huì)同專家組及相關(guān)職能部門，在原有暫行辦法的基礎(chǔ)上，盡快完善制定“甘孜州冬蟲(chóng)夏草資源管理辦法”，細(xì)化冬蟲(chóng)夏草采挖、收購(gòu)、銷售、保護(hù)等環(huán)節(jié)具體管理辦法，設(shè)立進(jìn)山采挖許可證，由縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)具體統(tǒng)一管理，加強(qiáng)采挖時(shí)節(jié)管控，嚴(yán)罰濫采、盜采化苗草、蟲(chóng)蛹等，有效保護(hù)冬蟲(chóng)夏草繁育，確保增產(chǎn)增收。

3.5開(kāi)展甘孜州冬蟲(chóng)夏草資源調(diào)查

由州、縣政府聯(lián)合組成冬蟲(chóng)夏草資源調(diào)查組，對(duì)全州各縣冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)海拔、面積、貯量、近3年市場(chǎng)銷售量及價(jià)格等進(jìn)行一次較全面的調(diào)查，落實(shí)專門機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)全州每年冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)量，全面掌握冬蟲(chóng)夏草的消長(zhǎng)情況，為管理決策部門提供數(shù)據(jù)支撐。

3.6開(kāi)展冬蟲(chóng)夏草原位撫育技術(shù)研究，人工促進(jìn)冬蟲(chóng)夏草增產(chǎn)增收

目前，冬蟲(chóng)夏草的商業(yè)化人工栽培尚未成功。因此，利用甘孜州出產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的自然優(yōu)勢(shì)條件，開(kāi)展冬蟲(chóng)夏草野生原位撫育技術(shù)研究，即通過(guò)培育、投放冬蟲(chóng)夏草幼蟲(chóng)，以及擴(kuò)繁、撒播幼蟲(chóng)飼料種子等人工干預(yù)措施來(lái)增加冬蟲(chóng)夏草幼蟲(chóng)數(shù)量，提升冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量和質(zhì)量，具有較大可行性和發(fā)展前景。

[1]劉飛，伍曉麗，陳仕江，等.冬蟲(chóng)夏草人工培殖的研究概況[J].中草藥，2007，38（2）：302-305.

[2]何蘇琴，王三喜，羅進(jìn)倉(cāng)，等.冬蟲(chóng)夏草和中國(guó)被毛孢形態(tài)學(xué)再研究[J].微生物學(xué)通報(bào)，2011，38（11）：1730-1738.

[3]胡曉云，賴艷.冬蟲(chóng)夏草的開(kāi)發(fā)研究進(jìn)展[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007，19（12）：83-86.

[4]朱斗錫，何榮華，周俊承，等.中國(guó)冬蟲(chóng)夏草人工栽培研究進(jìn)展[J].中國(guó)食用菌，2007，26（5）：11-13.

[5]胡清秀，寥超子，王欣.我國(guó)冬蟲(chóng)夏草及其資源保護(hù)、開(kāi)發(fā)利用對(duì)策[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2005，26（5）：43-47.

The Scientific Acquisition and Sustainable Utilization of Ophiocordyceps sinensis Resources in Ganzi Tibetan Autonomous Prefecture

TANG Ming-xian1,CHEN Hang1,YANG Yu-rong1,ZHAO Yan-ni1,ZHENG Lin-yong2,Jianjgcuoluobu1
(1.Ganzi Agricultural Sciences Institute,Ganzi 626000,China; 2.Sichuan Academy of Agricultural Sciences,Chengdu 610066,China)

Abstuct:The development problems of Ophiocordyceps sinensis were analysed in Ganzi,according to the biological characteristics of Ophiocordyceps sinensis and the local actual situation,the scientific collection and sustainable utilization of Cordyceps measures were proposed.

Ganzi;Ophiocordyceps sinensis;scientific acquisition;sustainable utilization

S646.9

A

1003-8310（2015）03-0083-03

10.13629/j.cnki.53－1054.2015.03.022

四川省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2013NZ0029）。

唐明先（1965－），男，大專，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事食（藥）用菌和推廣方面研究。E－mail:tgl189@163.com

**通信作者：鄭林用（1965－），男，博士，研究員，從事食用菌產(chǎn)業(yè)研發(fā)方面工作。E－mail:zly6559@126.com

205－03－26