特種經濟動物
——牛蛙養殖

魏世寶 （吉林省通化縣動物衛生監督所 134100）

特種經濟動物
——牛蛙養殖

魏世寶 （吉林省通化縣動物衛生監督所 134100）

牛蛙是一種兩棲動物，隸屬于兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，是蛙科中體形較大的食用蛙種。本文通過對牛蛙形態特征、生活習性、養殖方法和飼養管理等方面進行介紹，以便科學養殖。

1 形態特征

體形與一般蛙相同，但個體較大，雌蛙體長達20cm，雄蛙18cm，最大個體可達2kg以上。牛蛙身體由頭、軀干和四肢3部分組成。頭部扁平而闊，成三角形。雙眼位于頭的最高處，橢圓形，眼球帶黃色，有瞬膜和上、下眼瞼，能開閉，雙眼可以左右前后觀望。鼻孔位于頭部中央線的兩側，與口腔相通。眼后方有1對鼓膜，是牛蛙的聽覺器官。雌性的鼓膜小，雄性的鼓膜大。口前位，口裂達耳鼓膜中部。牛蛙的四肢十分發達。前肢四趾，后肢五趾。后肢趾間有蹼，適于在水中游泳，便于兩棲生活，雄蛙前肢的第一指內側有膨大的黑色肉瘤，稱婚墊，用于抱對用，雌蛙沒有這一構造。牛蛙后肢的大腿和脛部的肌肉最發達，是主要可食部分。

2 生活習性

牛蛙生活于湖泊、溝港、池塘等水域環境及附近的陸地，平時喜棲息于溝、塘邊。

牛蛙有群居的特性，往往是幾只或幾十只共棲一處，待適應環境后，便不隨便搬遷。

牛蛙屬于變溫動物，其體溫和活動受外界環境的影響，一般在10月中旬以后，氣溫低于10℃時，停止活動和攝食，潛入水底淤泥或潮濕的松土層中越冬，明年3月，氣溫回升到10℃以上時，越冬期結束。

牛蛙的食物以動物性為主，尤其喜食活餌料。

牛蛙捕食時，大多選擇在安全、僻靜和餌料豐富的淺水處，或離水不遠的陸地，蹲伏不動，耐心等待。

3 牛蛙流水式養殖方法

3.1 池塘選擇

要求水源充足，排灌方便，水質無污染，環境安靜，交通便利，供電充足。

每100m2為一個大池，每個大池平均分成四個小池。池邊用40目的篩絹圍好，篩絹高出池底1m左右，篩絹底部20～30cm埋入土中，池埂高40cm，池坡比1：3，水位30～40cm，水體深度不低于20cm。進、排水口設置在大池的對角，每個池子放4塊80×40cm的泡沫塑料板作為牛蛙的休息臺，并用黑色遮陽網遮陽。

苗種放養：放苗前，每畝用生石灰50～75kg或漂白粉10～15kg進行消毒。清塘消毒后10d即可放苗，幼蛙放養前用20mg/L的高錳酸鉀溶液浸洗10～20min。放養密度：幼蛙期 60～80 只/m2， 成蛙期 30～40 只/m2。

3.2 飼養管理

（1）巡池檢查。每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保證24小時不間斷，每天換水率達到300%，排水口處可用塑料插管的升降來控制水位的高低，一般池塘水深30～40cm。發現牛蛙攝食雨活動有異常及時采取措施。

（2）飼料以浮性配合飼料為主，投喂前半小時先將配合飼料用水泡濕，促使軟化膨脹。日投喂量為在池蛙總量的7～15%，并根據氣候、水質及殘餌等情況適時調整，投喂量以半小時內吃完為宜。

（3）分級飼養，每隔一段時間及時將規格較大的個體分級篩選，把規格相近的牛蛙調整到同一口池塘進行養殖。