國家級豬新品種—晉汾白豬

王效京劉宏曹果清高鵬飛郭曉紅徐凱李步高

（1，山西省畜禽繁育工作站 030001；2，山西省大同市種豬場 037000；3，山西農業大學動物科技學院 030801）

國家級豬新品種—晉汾白豬

王效京1劉宏2曹果清3高鵬飛3郭曉紅3徐凱3李步高3

（1，山西省畜禽繁育工作站 030001；2，山西省大同市種豬場 037000；3，山西農業大學動物科技學院 030801）

我國地大物博，遼闊的疆域和多樣的自然環境為我們提供了多樣的種質資源，豐富的遺傳多樣性為新品種（系）的培育提供了堅實的基礎。目前，加快自主品種培育和雜交利用，是解決當前生豬產業中豬種遺傳品質低、雜種優勢利用率低等問題的必由之路。晉汾白豬以馬身豬、二花臉、長白豬和大白豬為親本，由山西農業大學、山西省畜禽繁育工作站、大同市種豬場和運城市新龍豐畜牧有限公司共同協作，通過山西省3代畜牧工作者經過20年的不斷努力而培育成的瘦肉型豬新品種。該品種遺傳性能穩定，體型外貌統一，繁殖、生長發育及胴體品質等性狀具有顯著的品種優勢，已正式通過國家畜禽遺傳資源委員會的審定，證書為 （農01）新品種證字第24號，成為山西省首個國家級豬新品種。

1 晉汾白豬的培育

晉汾白豬的培育的遺傳基礎主要為山西地方良種馬身豬，馬身豬屬黃淮海黑豬類型，被列入 《國家級畜禽品種資源保護名錄》。馬身豬受山西獨有的自然條件和生態環境的影響，歷經悠久的繁育，使其在高寒低營養水平下仍能維持正常繁殖，同時具有產仔多，肉脂品質好，抗逆性強等優點。為了保護和利用馬身豬珍貴的品種資源，山西農業大學、大同種豬場、省農業廳等多家單位密切合作，30余年中先后培育出SD-Ⅰ系、SD-Ⅱ系、SD-Ⅲ系等品種，但這些品種毛色以黑色為主，瘦肉率和生長速度偏低。

為了適應市場和規模化養殖模式的需要，自1993年開始，晉汾白豬的培育便開始立項研究，至2012年培育成功，開始進行市場推廣。前后20年的晉汾白豬的培育過程主要分為兩大階段。第一階段：以馬身豬和二花臉為母本，長白豬為父本，經過復雜雜交獲得 “長二馬”優質雜交個體，隨后經6個世代的選育，成功選育出遺傳性穩定，繁殖性能高的山西白豬高產仔系。第二階段：挑選優秀的山西白豬高產仔系個體為母本，以大白豬為父本進行正反交，產生的后代橫交定型建立基礎群，采用群體繼代選育和分子輔助標記選擇技術進行6個世代的選育。

2 晉汾白豬的品種特點

育成的晉汾白豬群體外貌特征穩定，被毛白色、有光澤，體質緊湊結實。頭大小適中，顏面微凹，耳中等大小稍豎立呈側前傾。體軀較長，背較寬，背腰平直，胸寬深，腹線上收，臀部豐滿。四肢健壯，蹄趾堅實。乳頭排列均勻、整齊，發育良好，有效乳頭數7對以上。

根據農業部種豬質量監督檢驗測試中心 （廣州）對439窩晉汾白豬生產數據的測定，晉汾白豬初產10.97頭，產活仔數10.65頭，28日齡斷奶窩重67.8kg，70日齡育成率 96.1%。經產母豬產仔13.11頭，產活仔數12.63頭，28日齡斷奶窩重79.3kg，70日齡育成率97.5%；晉汾白豬達100kg日齡171d， 30～100kg日增重837g， 飼料轉化率2.86：1。現場屠宰測定的結果顯示：晉汾白豬屠宰率72.8%，腿臀比例30.6%，瘦肉率59.8%，肌內脂肪含量2.73，眼肌面積39.6cm2，肉色鮮紅，無PSE肉或DFD肉。綜合晉汾白豬的各項測定結果可得出：晉汾白豬產仔多，生長速度快，肉質品質好，是一個優良的瘦肉型豬品種。

3 晉汾白豬的推廣

晉汾白豬繁殖力高，前期生長速度快，抗逆性強，可適應大規模產業化生產需要。從2011年晉汾白豬5世代開始推廣至今，晉汾白豬已在山西省11個地市21個縣區獲得大力推廣，目前擁有晉汾白豬核心育種場3個，擴繁場13個，共計存欄能繁母豬1000余頭，年可生產種豬5000頭，出欄優質商品豬10000頭；建立養殖基地1個，覆蓋28個場戶，存欄能繁母豬400頭，年出欄雜優商品豬7000頭；自繁場存欄母豬750頭，年出欄雜優豬12000頭。

4 展望

通過不斷的選育，保持和提高晉汾白豬優良的繁殖性能、生產性能和抗病性能。在此基礎上，通過純種繁育和配套雜交，逐漸提高母豬年生產水平，進一步提升晉汾白豬的品牌形象和價值。通過促進山西省 “原種選育+種豬擴繁+商品生產+品牌銷售”豬產業鏈的發展，在提升產業創新能力的同時大力提高市場競爭力。

項目來源：山西省農業科技攻關項目 （20130311026-1），山西省科技成果推廣項目 （2012072008）。

王效京 （1965-），男，山西省人，高級畜牧師，主要從事豬育種與生產管理。

李步高 （1970-），男，山西省人，博士，教授，研究方向：分子遺傳學與豬的育種。