規模化養殖場健康養殖管理之我見

韋益中（重慶市長壽區鄰封鎮畜牧獸醫站 401249）

規模化養殖場健康養殖管理之我見

韋益中（重慶市長壽區鄰封鎮畜牧獸醫站 401249）

總結近年規模化養殖場成功經驗，詳細分析了“建場規劃、疫苗免疫、生物安全防范、動物疫情監測、生態安全養殖”等幾方面規范化管理對規模化養殖的重要性，提出了一些當前實用、突破局限的管理方式方法，創新了未來規模化養殖場健康養殖新思路。

規模養殖場；生物安全；監測技術；生態安全養殖

1 規范建場選址及布局是前提

隨近幾年各類規模養殖場大量涌現，對生態環境的危害越演越烈，國家對廣大農牧區規模養殖場（戶）建場的審批管理逐漸趨于規范化、嚴格化。如經國土、環保等相關部門的綜合審核不過關，就堅決不允許建場。因此，規模化養殖場建設的第一步驟就是要做到規范選址、科學布局。具體講就是：①建場應遵守當地的養殖布局規劃，且要符合國家農業部2010（第7號）《動物防疫條件審查辦法》中關于動物飼養場、養殖小區選址和布局的具體規定；②結合本場實際，規模養殖場內還應配套建設獸醫衛生室1間；草食畜養殖應配套建設圈舍面積3倍以上的運動場一個；建設飼草料儲存庫房一幢（間）；設置糞污、養殖下腳料、其它污染物集中處置點1～2處，其建設位置應處于下風向、較隱蔽位置；③場內、場周圍應規劃綠化帶，場內生活區與圈舍區種植較高大林木作為隔離帶效果最佳；場外圍則可種植經濟林果木、牧草、作物等來綠化，積極消納大部分養殖腐熟糞污等，達到循環利用、附加增值創收的目的。

2 重大疫病疫苗免疫是保障

現代規模養殖場具有養殖規模較大、密集型飼養、頻繁引種及交易等特點，無形中加大了動物傳染病的散播、流行風險，像豬瘟、豬藍耳病、口蹄疫、山羊痘、小反芻獸疫、高致病性禽流感、禽新城疫等烈性傳染病，只能堅持以防為主的原則，樹立起“可防不可醫”的理念，長期堅持落實科學的免疫程序，是目前防控烈性傳染病（主要是一、二類傳染病）最有效的方法，這也是規模養殖場規避重大疫病風險、防止造成重大經濟損失的必由途徑。規范化的免疫程序應做到：結合地方流行病學調查結果和本場實際（動物病史追蹤、當前疫情動態、畜禽養殖結構等）科學制定切合本場實際的免疫程序；加大本場管理人員技術培訓，或聘用專技人員規范化實施免疫操作，確保疫苗的運輸、保存、免疫前準備和免疫接種等全程符合操作規范要求，切實提高當前免疫效果，常年免疫抗體檢測合格率維持75%以上，是所養殖的畜禽獲得最有效的抗體保護；堅持規范化填寫本場養殖檔案（含免疫檔案），重點做好免疫記錄、疫苗出入庫記錄、獸藥及飼料（含添加物）使用記錄、無害化處置記錄等檔案資料，建立健全后歸檔管理備查。

3 生物安全防范是重點

規模化養殖場面臨繁多的內、外源性疫病原威脅，稍有不慎即可能造成批量感染、發病、死亡。經近幾年規模養殖生產實踐驗證，精細化、完善的生物安全防范體系建設充分體現了規模養殖場當前的綜合養殖水平，可以將動物疫病的危害化解到最低程度，從而保障本場養殖效益不受損害。規模場要落實的生物安全防范措施包括：禁止場外攜原體（車輛、人、其它動物、用具等）進入本場，進出場（舍）的人和用具均要實施到位消毒；場內衛生治理及防疫消毒工作形成制度化管理，建立起規范消毒制度；實施消毒操作要規范化，規范浸泡、噴灑、噴霧等各類消毒方法的操作，熟練掌握消毒藥的選擇和適用范圍，全面提高本次消毒滅原實效；細化當前消毒內容，確保人員、物資、車輛等出入場消毒，圈舍消毒、帶畜消毒、病（死）畜消毒、場內環境消毒等無遺漏，盡量減少消毒盲區，夯實消毒效果；完善每次消毒記錄，詳細記錄消毒時間、消毒地點、執行人、藥品名稱、配比濃度、操作方法等，存檔備查；規模養殖不可避免會發生少數病死現象，無害化處置要務必做到規范化、制度化，本場畜配套建設與生產規模相適應的無害化處理、污水污物處理設施設備，糞污等達到無害排放標準；病死畜禽應采取焚燒或深埋的方式進行無害化處理，污染物排放及廢棄物處理須符合生物安全和環保要求。

4 日常動態疫情監測是必要

規模養殖場如果不善于及時發現并隔離治療發病個體，很容易造成疫情在本場（舍）內進一步擴散蔓延，加大防治難度，甚至造成更嚴重的經濟損失。因此，要做到常態化主動監測，按照監測技術要求適時開展抗體監測，尚不具備監測能力的場，也要落實采樣、保存、運輸、記錄等方面的工作，送交上一級動物防疫機構、科研院所等進行專業檢測，爭取及時、有效、對癥控制疫情；要發揮獸醫積極作用，堅持每天開展獸醫臨床監測，并將每天巡查（監測結果）詳細記錄，作為本場評估疫病風險和開展整群防治的重要依據。

5 生態安全養殖是終極目標

經多年實踐，規模養殖經歷了瘦肉精事件、蘇丹紅事件、三聚氰胺事件等頻發的動物食品安全事故，受到了諸多的警戒，大眾消費心理從“量多”到“質優、安全”轉變，原生態養殖的動物產品越來越受到消費者的歡迎。因此，規模養殖的未來之路務必向“高、精、尖”和“綠色、安全、環保”轉變，否則將失去生存空間。筆者認為，時下生態安全養殖（健康養殖）的幾大重點包括：①動物飼養的飲食源（飼料）需凈化，要盡快擺脫對當前礦微添加物（含重金屬）、抗生素類物質的依賴性，秸稈生化顆粒飼料、生物發酵飼料、微生態制劑等安全性較高的動物食源將成為主流，能全面兼顧動物養殖“增重、抗病、增收、環保、安全”幾方面的協調統一；②動物用藥安全須重視，應盡快擺脫對抗生素的依賴性，長期超量應用抗生素弊多利少，一些規模養殖場周邊環境（土壤、水源）甚至檢測出代謝不全的抗生素，整改迫在眉睫。筆者認為，微生態制劑、保健型食藥材（中草藥）的應用，中獸醫治未病、辨證施治、標本兼治、固本培元的先進防治理念，應成為未來動物疫病防治的主導思路；③滿足動物福利亦可促長、防病，但目前在國內尚未被重視和深入研究應用。筆者認為，全面滿足動物原始的生活習性，盡量提供適合其生長的原生態生活環境及飲食源等，是一門新課題，但在現代畜牧養殖中已初見效益，比如：生態放養的本地土雞采食野草、作物籽食、昆蟲等，免疫力顯著增強，肉蛋品質明顯改善。這是未來開展健康養殖的又一個突破口。

韋益中（1969.6-），男，大專，獸醫師，研究方向：動物養殖和動物疫病防控。