葡萄酒養(yǎng)生之道

在現(xiàn)代快節(jié)奏的都市生活中，人們經(jīng)常會(huì)選擇飲酒來排解壓力、舒緩心情。但是過量飲酒、宿醉等圖一時(shí)之快的飲酒方式，一方面會(huì)損害身體健康，另一方面也使得酒這種釀造出來的精華沒有物盡其用，無法充分發(fā)揮其各種有益功效。葡萄酒作為酒中優(yōu)雅的貴族，更是不適合充當(dāng)人們買醉的工具。葡萄酒因其優(yōu)質(zhì)的釀造原料、特殊的釀造工藝，蘊(yùn)含了多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等。此外，葡萄酒是世界公認(rèn)的所有酒類中唯一的堿性酒，它可以中和人們飲食中食物消化所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，是養(yǎng)生之佳品。

紅葡萄酒對(duì)于女性的益處尤為突出。適量飲用紅葡萄酒有助于美容、瘦身、預(yù)防乳腺癌、調(diào)節(jié)痛經(jīng)，可以稱得上是女性同胞的一劑“神仙水”。紅葡萄酒的美容功效現(xiàn)已被廣泛運(yùn)用，如紅酒面膜、葡萄酒浴等。對(duì)于偏愛高熱量美食又比較“宅”的女性，紅葡萄酒可以幫助她們抑制脂肪的吸收，這是因?yàn)榧t葡萄酒中含有大量的能夠加速人體新陳代謝的B族維生素，消除因運(yùn)動(dòng)不足或飲食過多而積累的贅肉。此外，紅葡萄酒中豐富的單寧能抑制細(xì)菌的繁殖，幫助消化，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。紅葡萄酒中豐富的鐵質(zhì)加之酒精的活血作用可以有效改善女性貧血、溫和腰腎，能夠利水排濕、改善浮腫、緩解痛經(jīng)。很多資料表明，盡管導(dǎo)致乳腺癌的原因多種多樣，一部分女性的患癌原因在于她們的雌性激素過高。對(duì)此，美國(guó)科學(xué)家已研究發(fā)現(xiàn)，從葡萄皮和葡萄籽可以提取出一種叫做“白藜蘆醇”的抗癌物質(zhì)，并且研究顯示白藜蘆醇能抑制雌激素降解為危險(xiǎn)的代謝產(chǎn)物，有效地阻斷雌激素誘導(dǎo)乳腺癌的發(fā)生。

對(duì)于廣大的煙民來說，每天一杯紅酒會(huì)減少60%的患肺癌風(fēng)險(xiǎn)，紅酒中富含的原花青素和白黎蘆醇分別起到保護(hù)心血管和抗癌的作用。若60 歲以上的老年朋友能夠每天飲一小杯紅葡萄酒，則可以減小老年癡呆癥的發(fā)病幾率，這同樣要?dú)w功于白藜蘆醇。白藜蘆醇的抗氧化效果，可以減少β 淀粉狀蛋白在腦細(xì)胞中的反常集聚，起到保護(hù)腦細(xì)胞的作用。老年朋友在飲用紅葡萄酒的同時(shí)，可配合每周吃1 ～2次魚，并多做一些手部運(yùn)動(dòng)來預(yù)防老年癡呆癥。

除了對(duì)特殊需要人群的顯著功效之外，普通人同樣應(yīng)該養(yǎng)成飲用紅葡萄酒的習(xí)慣。眾所周知，癌癥目前已成為人類健康的第一大殺手，而紅葡萄酒已被美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)確認(rèn)為抗癌食品。在上述文章中“單寧”“白藜蘆醇”“花青素”被反復(fù)提起，這三種物質(zhì)同屬多酚物質(zhì)，具有強(qiáng)有力的抗氧化作用，可以說是保衛(wèi)人類遠(yuǎn)離癌癥的抗癌衛(wèi)士。