低溫貯藏條件下阿拉伯膠涂層結合氯化鈣處理能提高杧果貯藏效果

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.04.020），來自馬來西亞博特拉大學的Ghulam Khaliq等人研究了阿拉伯膠涂層結合氯化鈣處理對杧果低溫貯藏條件下的理化性質及果實品質的影響。杧果用10%阿拉伯膠（GA）+3%氯化鈣（CA）處理，然后在（6±1）℃、（90±3）%相對濕度環境下貯藏28天后轉移到（25±2）℃下放置5天，然后測其理化指標和果實品質。結果表明，與對照相比，10%GA+3%CA處理的果實有顯著差異（P≤ 0.05）。3%CA+10%GA處理顯著降低了杧果腐爛率。另外，10%GA單獨處理或者結合CA 3%處理均有效降低了貯藏期間杧果重量損失、色澤改變、可溶性固形物濃度、呼吸速率、乙烯產生速率，維持了杧果的硬度、可滴定酸和抗壞血酸含量。透射電子顯微鏡觀察結果顯示，處理保護了線粒體的超微結構。綜上所述，10%GA結合3%CA處理可能是簡單有效的低溫保存杧果的措施。