美國：鈣能提高櫻桃品質

美國俄勒岡州立大學 （OSU）研究人員發現，采前或者采后使用鈣可提高海運甜櫻桃品質。隨著太平洋西北部櫻桃種植面積擴大，櫻桃出口市場變得愈加重要，更多的貨物需要通過海洋運輸，而海運常常需要幾周時間才能到達目的地。甜櫻桃海運途中會出現各種問題，包括果實軟化、風味損失、果皮變黑、點蝕、開裂、腐爛以及果梗褐變等。來自OSU中哥倫比亞農業研究和推廣中心的采后生理學博士找到了減少點蝕的方法，點蝕是櫻桃貯藏過程中出現較多的問題。

甜櫻桃呼吸速率高，對機械損傷高度敏感。櫻桃點蝕癥狀可由熱激和機械損傷造成，是果實中果皮細胞層腐爛干燥引起的。機械損傷引起的點蝕可由采收時不正確的放果方式以及果實從田間運回包裝間時不正確的運輸方式引起。采收前后使用鈣可減少點蝕。

（資料來源：goodfruit.com，梁 容/摘譯）