果實生長模式對布雷奔蘋果果實收獲期及冷藏后質感的影響
2015-01-23 02:46:29周洲
中國果業信息 2015年10期
據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.08.008），來自法國國立園藝學院的Mickaёl Delaire等人通過近紅外光譜研究了果實生長模式對布雷奔蘋果采收期品質的影響，并通過感官分析研究了果實成長模式對采收期及冷藏兩個月后果實品質的影響。果實生長模式的定義考慮的是兩個主要生長階段，用絕對生長速率和相對生長速率作為生長指標。采收期大小相似、細胞分裂期絕對生長速率小、細胞伸展期相對生長速率大的果實的果汁含量存在顯著差異，貯藏后粉質性顯著提高。近紅外光譜結果證明了采收時期對果汁含量的影響。研究人員從細胞大小或細胞壁特質方面提出不同的假設解釋。結果表明，生長模式可以作為區分蘋果果實結構品質的綜合指標。
（周 洲/摘譯）
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