葡萄優良品種“克倫生”避雨栽培研究

文/馬紅梅 鄭婷婷 馬紅偉

特約編輯：艾 華

山東省沂蒙山區的葡萄生產一直受到病害嚴重、品質低劣、經濟效益低等問題的困擾，2011—2014年在當地沂蒙山區費縣薛莊葡萄種植專業合作社、沂水縣姜家坪葡萄種植專業合作社、平邑縣武臺鎮葡萄種植專業合作社建立葡萄基地品種試驗園66.7 hm2，引進黑色甜菜、金手指、先鋒、夏黑、京亞、克倫生、藤稔、紅地球、京秀、美國紅提等10個優良品種，進行葡萄避雨栽培試驗研究。主要對葡萄的架式、避雨棚的結構以及避雨設施對葡萄生育期、結果性能、病蟲害防治和品質的影響開展研究，確定沂蒙山區今后推廣的避雨設施標準，從中篩選出“克倫生”“黑色甜菜”“金手指”“夏黑”等品種作為今后大力推廣的品種。

1 材料與方法

試驗園位于臨沂市沂蒙山區費縣薛莊，屬平原沙壤土，土層肥沃疏松，排水方便。年平均溫度14℃，年降水量840 mm，年無霜期200天以上。定植園土壤含有機質0.83%，pH值6.8～7.1，生態條件良好，無工業“三廢”及農業、城市生活、醫療廢氣物污染，環境條件符合NY 5087標準的規定。

試驗品種為“克倫生”無核葡萄，又名“克瑞森無核”“淑女紅”，是美國育成的晚熟、紅色無核葡萄品種，喜光喜溫。2008年春季定植，由于長勢極旺，株行距為0.8 m×4 m，采用棚籬架栽培，主干高1.2 m，每667 m2定植240株。

選取360 m2作為供試園區，完全區組試驗設計。避雨栽培和露地栽培（對照）各50株，栽植面積各180 m2。避雨大棚采用鍍鋅鋼管結構，棚頂高3.6 m，棚肩高2.3 m，棚寬5.5～6 m，棚長30 m，棚頂薄膜選擇5～6絲厚的聚乙烯流滴耐老化棚膜。避雨栽培于2011年2月下旬萌芽前覆膜，采收后，10月上旬揭膜。試驗為期3年。在葡萄不同生長期，分別調查生育期情況、結果性能、病蟲為害、果實主要經濟性狀、生產成本和經濟效益等內容。在整個過程中，處理和對照的土、肥、水等田間管理水平均保持一致。

2 結果與分析

2.1 避雨栽培對“克倫生”葡萄生育期及結果性能的影響

3月下旬和4月下旬分別調查葡萄萌芽和抽梢情況，各選取25株，調查其全部冬芽數、已萌芽數、新梢數、結果枝數和果穗數，計算萌芽率、成枝率、結果枝數和結果系數，并于開花前分別隨機選10個花穗，掛牌標記，記錄每穗的花蕾數，著果穩定后統計每穗的果粒數，計算著果率（見表 1）。

試驗結果表明，避雨栽培有助于保持園區土壤水分，適當提高土溫，有利于葡萄根系生長活動，增強根系的吸收能力，使葡萄樹勢強，主梢粗壯，超長梢結果能力強，副梢結果力中等，豐產，抗性強，著果率高。

表1 避雨栽培對“克倫生”葡萄生長發育的影響

2.2 避雨栽培對“克倫生”葡萄主要病害發生情況的影響

在不同栽培條件下，選留5株“克倫生”葡萄不噴藥，分別于4月15日選擇15個新枝蔓調查所有葉片的黑痘病；5月2日選擇30串花穗調查白腐病；7月6日選擇10串果穗調查所有果粒的炭疽病；9月18日選擇15個新蔓調查所有葉片的霜霉病。分別記錄葉片、花穗、果實的發病數和調查總數（見表2）。

試驗結果表明，避雨栽培能使葡萄抗病性及適應性增強，減輕病害發生率，黑痘病、白腐病、炭疽病、霜霉病的發病率均極顯著低于露地栽培，從而減少噴藥次數和農藥使用量，使葡萄果面、葉面更加清潔。不過，在多雨季節和病原基數較高的情況下，避雨栽培葡萄病害不可能完全避免，只是為害程度減輕而已，不可放松防控工作。尤其白粉病和介殼蟲發生可能有所加重，要加以重視。有關避雨條件下的葡萄病蟲害發生、所用藥劑及防治方法，與露地栽培的防治要求相同。

2.3 避雨栽培對“克倫生”葡萄果實主要經濟性狀的影響

果實成熟后，隨機采摘10串有代表性果穗，觀測果穗穗形、果穗質量，從每個果穗上取10粒果，測定單果質量，觀測果皮顏色、果面清潔度、果粉厚度和裂果情況。再從各穗上取5粒果剝皮稱重，計算可食率，榨汁后用手持式測糖儀測定可溶性固形物含量（見表3）。

試驗結果表明，避雨栽培“克倫生”葡萄果實品質極佳，平均每穗質量568 g，最大果穗可達1 450 g，果穗整齊，病穗極少，果粒大小均勻，平均每粒質量6～7.8 g，果皮鮮紅色，果面清潔，具有寶石色果霜，果粉厚且分布均勻，裂果極少，可食率89.6%，可溶性固形物19.1%，含糖量 13.80%，糖酸比 5.9∶1，耐貯運。

2.4 避雨栽培技術下經濟效益比較

通過記錄葡萄避雨栽培和露地栽培條件下每667 m2的生產成本，分析比較各自的經濟效益（見表 4）。

據測算，平均每667 m2避雨栽培較露地栽培增收5 000元以上。

表2 避雨栽培對“克倫生”葡萄主要病害的影響

表3 避雨栽培對“克倫生”葡萄果實經濟性狀的影響

表4 避雨栽培對“克倫生”葡萄果實經濟性狀的影響

3 結論

多雨地區栽植葡萄采用避雨栽培，可降低園中土壤水分和空氣濕度，為喜干燥氣候的歐亞種葡萄拓寬種植區；有效地減輕黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的發生，從而減少噴藥次數和用藥量，節省農藥、人工成本，有利于生產無公害葡萄；可以提高著果率，增大果粒，減輕裂果，增進果品品質；可以穩定產量，提高收入，每667 m2避雨栽培較露地栽培增收5 000元以上。

通過近3年的摸索與實踐，對“黑色甜菜”“金手指”“先鋒”“夏黑”“京亞”“克倫生”“藤稔”“紅地球葡萄”“京秀”“美國紅提”等品種的避雨栽培、品比試驗和適應性分析結果表明，避雨栽培技術在葡萄生產中有廣泛的應用前景。