“富士”蘋果裂果發生機理研究

據《北方園藝》2015年第17期《“富士”蘋果果肉開裂型裂果發生機理研究》（作者趙丹等）報道，以果肉開裂型裂果程度不同的蘋果園為研究對象，于2014年10月調查，研究了裂果程度不同的蘋果園裂果及管理情況，測定了果實可溶性固形物含量、角質層厚度、果皮和果肉主要礦質元素含量等，并進行了果實浸水試驗，以期探明紅富士蘋果果肉開裂型裂果的發生機理。結果顯示，裂果的可溶性固形物含量和角質層厚度均顯著或極顯著大于正常果。裂果果皮鈣含量極顯著低于正常果，隨果皮鈣的含量的降低，裂果程度加重。果實可溶性固形物含量與單果裂縫總長度呈極顯著正相關，與裂縫平均深度呈顯著正相關。角質層厚度與裂縫平均寬度、裂縫平均深度呈顯著正相關；果皮氮、鎂的含量與單果裂縫總長度、裂縫平均寬度、裂縫平均深度和單果平均裂縫條數均呈極顯著正相關；果皮鉀的含量與裂縫平均寬度、單果平均裂紋條數呈顯著負相關；果肉鉀的含量與單果裂縫總長度、裂縫平均寬度、裂縫平均深度和單果平均裂縫條數均呈顯著負相關。果皮氮/鉀、氮/鈣、磷/鈣、鉀/鈣比與單果裂縫總長度、裂縫平均寬度、裂縫平均深度和單果平均裂縫條數均呈顯著或極顯著正相關。果皮鉀/鎂、鈣/鎂、鉀/鎂比與單果裂縫總長度、裂縫平均寬度、裂縫平均深度和單果平均裂縫條數均呈顯著或極顯著負相關。果肉磷/鉀比與單果裂縫總長度、裂縫平均寬度均呈顯著正相關。裂果果園的正常蘋果在浸水后19～23 h出現了裂果，隨著浸水時間延長，裂果程度加重；對照果園的蘋果浸水前3 d未出現裂果，直到第4天才出現輕微裂果。結果表明，(富士)蘋果果肉開裂型裂果的發生主要是由于果實生長前期嚴重干旱或灌水不足導致土壤干旱，并且果皮嚴重缺鈣，角質層抗擴張能力下降。在生長后期卻突遇降雨或灌水，果肉細胞迅速吸水，急劇膨漲，果皮細胞以及角質層不能同時隨之增大，而出現裂紋，形成裂果。

（高 敏/摘錄）