福建·水果深加工業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁

本刊訊 （特約通訊員陳世平） 近幾年來，福建省在全面促進(jìn)水果規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品牌化營(yíng)銷的基礎(chǔ)上，加大對(duì)水果深加工業(yè)的扶持力度，著力水果深加工技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)向延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值轉(zhuǎn)化。據(jù)悉，目前，福建水果深加工業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁，不僅水果深加工產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了多樣化、系列化，而且蜜柚、橄欖、金柑、錐栗等特色水果的深加工技術(shù)居全國前茅，其深加工產(chǎn)品頗受歡迎。主要成效：一是果酒生產(chǎn)已具備產(chǎn)業(yè)規(guī)模。近年來，福建水果產(chǎn)區(qū)成功開發(fā)生產(chǎn)了葡萄酒、枇杷酒、橄欖酒、龍眼酒、荔枝酒、蜜柚酒、金柑酒、楊桃酒、香蕉酒、黃花梨酒等十余種果酒，全省果酒年產(chǎn)量近1 000 t，其中葡萄酒年產(chǎn)量達(dá)350 t多。二是多個(gè)區(qū)域特色水果深加工業(yè)已發(fā)展成為千萬元甚至億元產(chǎn)業(yè)。在“中國金柑之鄉(xiāng)”尤溪縣，相繼開發(fā)生產(chǎn)了金柑果脯、果醋、果汁、沖劑及高端金柑白酒等系列產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)，遠(yuǎn)銷韓國，果農(nóng)和深加工企業(yè)年創(chuàng)收幾千萬元；在“中國錐栗之鄉(xiāng)”建甌市，陸續(xù)開發(fā)生產(chǎn)了錐栗月餅、餅干、粽子及錐栗糕等系列產(chǎn)品，年錐栗加工量達(dá)4 000 t以上，果農(nóng)和深加工企業(yè)年創(chuàng)收幾千萬元；在“中國橄欖之鄉(xiāng)”閩侯縣，開發(fā)生產(chǎn)了橄欖蜜餞、橄欖汁、橄欖酒、橄欖醋、橄欖茶等系列產(chǎn)品，大量銷往國內(nèi)大中城市，果農(nóng)和深加工企業(yè)年創(chuàng)收逾1億元；在“中國琯溪蜜柚之鄉(xiāng)”平和縣，開發(fā)生產(chǎn)了蜜柚果脯、軟糖、果汁、罐頭、餡餅、香精及蜜柚茶、蜜柚酒等系列產(chǎn)品，各種產(chǎn)品深受國內(nèi)消費(fèi)者青睞，還遠(yuǎn)銷日本、俄羅斯、歐盟、美國等國家和地區(qū)，果農(nóng)和深加工企業(yè)年創(chuàng)收逾億元。