我做“應招營養師”勝過白領

本文的主人公枚子，是一位下崗女工，她居然在給住院父親送飯時，“發現”了一項全新職業。如今的枚子已是月薪勝過白領的“應招病號營養師”。

善于從生活的點滴處“挖掘”商機，做大商機，只要你肯學習，哪怕你學歷不高，也一樣能干出超過白領的不俗業績。這就是本文主人公告訴我們的人生智慧！

給父親送飯：發現市場商機

1996年，18歲的枚子從武漢一所普通中專的藥劑專業畢業后，被父親安排到一家工廠當工人。由于所在單位被擁有先進技術的現代化公司吞并，1999年，21歲的枚子被宣布為單位的首批下崗人員。

不久，因為父親得了肝癌，枚子便每天在醫院陪護父親。為使父親能夠有足夠的營養去支撐化療所消耗的能量，枚子每天早晨都為父親準備營養豐富的早餐：甜牛奶+煮雞蛋+面包。按照醫生的要求，肝癌病人最好多吃豆制品，枚子就每天買回豆腐和肉末，在家做成肉末豆腐給父親送到醫院去。只要是有利于肝癌病人盡早恢復健康的食品，枚子都會想盡辦法做給父親吃，以促使父親的病早日康復。像茯苓清蒸桂魚、翠衣番茄豆腐湯、青果燒雞蛋等等，父親吃了以后，精神看上去比以前好多了，枚子看著年邁的父親在自己的精心照顧下，一天比一天有所好轉，打心眼里感到高興。

一天，枚子煲了一罐山藥扁豆粥給父親送去，看著父親喝粥的樣子，住同一間病房的張爹爹羨慕不已，笑盈盈地對枚子說：“你真是一個好閨女啊，我要是有你這樣的一個女兒就好了。”枚子看著張爹爹略顯憂傷的臉，說道：“如果您不嫌棄，我明天也給您煲一罐山藥扁豆粥。”“那怎么好意思呢？你照顧你父親也夠累的。”張爹爹說。

原來張爹爹的老伴已經去世，子女都在國外，身邊沒有親人照顧。雖然子女每個月都給張爹爹匯來厚厚的一沓鈔票，但他每天只能吃醫院食堂里缺乏營養的飯菜，因此，張爹爹每天都是依靠注射大量的靜脈營養來維持身體必須的能量。

枚子聽說公鴨枸杞湯對肝癌病人的康復很有好處，于是她就去超市買了兩只公鴨和相關的調料，在第2天又褒了公鴨枸杞湯給父親和張爹爹送過去，看著他們喝著自己做的湯，枚子心中也感到無比的高興。喝完后，張爹爹說：“閨女啊，我能不能每月付你1500元錢，你每天給我煲湯呢。”枚子不覺靈機一動，心想：“每天給父親一人送湯，還不如多煲一點也給張爹爹送一份，這樣一來既可以增加張爹爹的營養，二來還可以為自己掙點外快。”于是枚子答應了張爹爹的請求。

一波三折：私人營養師也有滋有味

枚子每天給父親和張爹爹送湯的消息在醫院病房傳開后，很多病人都紛紛找來，要買枚子煲的湯。旁邊病房有個糖尿病患者，當他聽說枚子的事后，花高價要枚子安排自己的飲食。可對糖尿病一無所知的枚子，照顧他真是個難題。怎么辦呢？經父親的提醒，她到書店去買了一本《人類營養學》。她運用合理的營養理論，擬訂了一個配合糖尿病病情治療的食療方案，每天她都能做出色香味俱全而且絕對有營養的飯菜。面對這些飯菜，那位老人胃口大開，但枚子卻不會任他想吃就吃，因為老人的病不宜過飽，適量就好。老人的病恢復得很快，后來醫生在經過一系列檢驗之后下了結論：病人的飲食中攝入了有助于糖尿病恢復的元素和營養。父親和張爹爹在枚子的精心護理下，也很快恢復了健康。

吃飯還能治病，這讓病房的病友大開了眼界，但事實擺在面前，又由不得人去懷疑。他們于是也抱著試試看的想法，請枚子幫忙制定適合自己的食譜，枚子欣然應允。她利用自己學的營養理論針對病人的具體情況，認真嚴格地制定了營養食譜，不僅說明了吃什么，而且還強調該怎么吃，吃多少。枚子的營養療法得到了病人們的認同，越來越多的病人都來請她幫忙。

這時枚子突然閃出一個念頭：何不利用自己的專長，來解決病人們的營養問題，使他們的病情盡快得到恢復。這樣不僅醫生輕松，病人歡喜，而自己也可以作為一項職業，可謂一舉三得。但是單憑她一個人是忙不過來的，這時她想到了鄰居下崗在家的李嬸，于是當晚就去找李嬸說明自己的想法。賦閑在家的李嬸很爽快地答應了枚子的邀請。有了李嬸的鼎力相助，枚子就可以大量地接收業務了。每天，她們都為病人的飲食而忙碌著。為使病人吃上新鮮健康的綠色菜品，枚子專門到農民的菜地去摘菜。

枚子對待每一個病人都是真心誠意的。隨著業務量的上升，她也深感自己營養知識的不足，為了適應病人的需求，枚子每天晚上都要花幾個小時去鉆研營養學方面的書籍。她還了解到目前我國的營養師還不足4000人，而營養師的配備如果要與發達國家接軌，至少需要300萬人，這將是一個有著巨大發展潛力的市場，而營養師也將成為各行業必爭的人才，未來的職業新貴。枚子開始把精力與時間都投入到了營養研究上，還參加了醫科大學組織的營養師職業資格認證培訓。

有一次，枚子認識了一位生意人，閑聊的時候便提到了有關健康的話題。枚子告訴那位老板：疾病往往是由不規律的飲食和不科學的膳食結構引起的，一些疾病都是可以通過飲食來預防的。見那位老板半信半疑，枚子便亮出了自己的營養師資格證書并免費為他制定了一份食療方案，說只要嚴格按照上面規定的去吃，一個月便能見到成效。果然，一個月后，那位老板打來電話，說自己的高血脂、脂肪肝等病癥已經好了很多，還說要聘她做自己的私人營養師，專門負責自己和家人的膳食問題，月薪2000元。枚子欣然應允，后來那位老板還把自己在生意場上的幾位朋友介紹給了枚子。

營養的問題不僅成人需要，對于正在成長的孩子來說更為重要。一次，枚子的表姐告訴她，自己上幼兒園的兒子體質非常弱，經常生病，而且還偏食，從不碰青菜。別人說是缺營養，于是表姐就給兒子買了好多營養品，有補鈣的、補鐵的還有補鋅的，花了不少錢但卻不見成效。枚子告訴她：營養的攝入是有一定比例的，吃多了不僅浪費，還可能物極必反，影響其他營養物質的吸收。針對孩子的心理，枚子讓表姐把普通的飯菜做出了許多花樣，比如把番茄做成花的樣子，把黃瓜和胡蘿卜做成小動物的形狀，不但好看而且好吃，有營養。她還告訴表姐怎樣搭配菜品，怎樣烹飪才能減少營養損失，怎樣做才能色香味俱全。結果時間不長，表姐的兒子便胃口大開，身體變得非常結實了。

通過小外甥的事，枚子發現孩子原來也是一個潛在的大市場。現在的孩子不缺吃，但是卻缺營養，因為現在的家長并不知道讓孩子吃什么、怎么吃、吃多少。于是枚子跑遍了自家附近的幾家幼兒園，向園長說了自己的意見和建議。幾天后，枚子接到了其中兩位園長的電話，告訴她幼兒園已經決定每月支付3000元聘請她做兼職營養師，專門負責孩子們的飲食問題，而枚子的工作就是：每周為幼兒園拿出一份綜合的營養食譜，然后有針對性地為體質比較弱的孩子重點制定一份家庭營養食譜。

枚子還在一家健身減肥中心為客戶作營養方面的規劃和咨詢，為顧客量身設計完善的菜單，她的業務越來越忙。中國有句俗話叫“民以食為天”，枚子這份教人吃飯的“生意”也將會越來越紅火。

做個“應招營養師”勝過白領

為了發展自己的事業，方便病人的飲食，枚子特地在父親原來住院的醫院旁邊租了個門面，以便在收到病人的點餐之后，在最短的時間里把營養健康的飯菜送到病人手中。為了吸引更多的客戶，枚子想到了用發傳單的方式去做廣告。說做就做，她針對不同人群印制了不同的傳單。在醫院，她針對不同病人的病情而制定康復飲食食療方法；在幼兒園，她會針對孩子們的習慣，制訂一套有利于幼兒成長的食譜；在各種高級寫字樓里，許多白領都因為長期缺乏運動，又沒有很好的健康飲食方法，她們身上的贅肉越來越多，久而久之，臃腫的體態影響了她們在愛情和職業道路上的發展。枚子很快了解到這類人群的心理狀態，于是就給她們制訂了一套科學的減肥食療法。

針對不同人群的傳單發出去后，很快枚子就收到了很多反饋電話。

有一位陳奶奶68歲，患慢性胃炎20多年，枚子為她開出了別具特色的一周食譜：星期一，紅棗益脾糕；星期二，山楂核桃茶；星期三，羊肉蘿卜湯；星期四，山楂糖；星期五，胡椒豬肚；星期六，鯽魚糯米粥；星期天，木瓜米醋湯。經過醫生的診治以及枚子的營養配餐，兩個多月后，陳奶奶臉色紅潤，身子結實，慢性胃炎基本得到了控制，出院后在家繼續鞏固保養就可達到痊愈。

有一位老教授患常年頑固性便秘，每次老人蹲廁至少半個小時，還沒有“結果”。全家人都替老人著急，去醫院看過幾次也沒有什么好轉。在聽說老教授的狀況后，枚子很快就列出了一天的食譜：早餐：花卷，麥麩餅干25克，小米粥一碗，煮茶蛋一個，熗芹菜一份。午餐：大米飯150克，炒黃豆芽一盤，洋蔥肉片，紫菜湯。晚餐：餡餅，豆角燉肉，排骨蘿卜湯。在老教授吃了枚子配餐后的第3天，就順利地解決了積壓在體內的“垃圾”。

隨著現代生活水平的提高，普通人家也越來越需要營養配餐。有一個小伙子，身高1.65米，體重80公斤，女友要求他減肥。枚子向小伙子推薦了食用的蔬菜：黃瓜、白蘿卜、韭菜、冬瓜、辣椒、綠豆芽，這些蔬菜可以抑制脂肪堆積，起到減肥作用。枚子還特地配制了醋豆，早晚各吃數粒，醋豆的皂酸能減少血液中的膽固醇含量。兩個月后，小伙子體重降到了70公斤。

自由職業人的枚子每天忙忙碌碌，她如今為80多個“病人”服務，同時她還在11所幼兒園任營養顧問，為多名陽光白領做塑身顧問。辛勤的付出當然有不錯的回報，她的月薪達到10000多元。

枚子說，營養師是一個必須不斷學習不斷進取的職業，服務的對象形形色色，需要的知識包羅萬象，因此她不斷地給自己充電，目前她已報名參加營養師職業資格認證中級的考證，爭取拿到營養師最高級別———高級營養師的職稱。

在如今這個浮躁的時代里，很多人都在抱怨，為什么別人都能走向成功，而我卻處處碰壁，其實仔細想想，并不是好命運都在眷顧那些成功的人們，而是在于我們每一個人是否善于抓住身邊的好商機，然后從商機中尋找自己的定位，一步一個腳印，去為實現自己的夢想而努力！

責編/紫 君

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