橄欖藥用價值研究進展

韓靜+余述+周春權+賀肇東+鄭珍珠+朱賁峰+胡娟

【摘 要】 橄欖是橄欖科橄欖的干燥成熟果實，具有很高的藥用食用價值。福建省是橄欖的主產區，橄欖產量大，應用廣。文中對近年來橄欖藥用價值的研究進行綜述，為福建橄欖的深度開發提供理論依據。

【關鍵詞】 橄欖；藥理活性；藥用價值；研究進展

【中圖分類號】R282.71 【文獻標志碼】 A 【文章編號】1007-8517（2014）06-0029-01

橄欖（Canarium album Raeusch），又稱青果，是橄欖科橄欖的干燥成熟果實。其味甘酸、性平，收錄于2005版《中國藥典》，是衛生部批準的藥食兩用食品之一，具有很高的藥用食用價值。橄欖在我國已有2000多年栽培歷史，廣泛種植于福建、廣東、廣西、臺灣、海南、云南、四川、重慶等南方省份。福建省是橄欖的主產區，有著悠久的生產歷史，橄欖已成為福建特產名果聞名國內外[1]。本文對近年來橄欖藥用價值的研究進行綜述，為橄欖的深度開發提供理論依據。

1 解酒護肝作用

《本草綱目》記載，橄欖果實味澀性溫， 無毒， 生食、煮飲消酒毒。“解酒毒” 是橄欖最常見的民間用法之一。張怡[2]等人用橄欖汁對小鼠急性酒精性肝損傷的防治效果觀察表明，橄欖汁具有良好的保肝作用，其作用可能與橄欖汁中的小分子物質激活乙醇脫氫酶有關。彭勃等人以橄欖、枳子為主藥研制橄欖解酒飲，臨床用于防醉解酒，效果明顯。經探討其作用機制和特點，發現該方可通過清除自由基、抗脂質過氧化以及抗凋亡機制，顯著降低大小鼠急性酒精性肝損傷模型醉酒率，降低血清ALT、AST及肝臟組織ALT水平，改善肝組織病理狀態，促進肝細胞損傷恢復而起到保肝作用[3-5]。總黃酮是橄欖解酒護肝作用的有效成分，橄欖總黃酮可降低酒精所致小鼠肝組織MDA含量、降低血清TG含量，升高GSH，對抗急性酒精中毒引起的肝臟脂質過氧化損傷[6]。

2 降脂作用

以橄欖果、神曲、山楂等為主藥研制的橄欖降脂膠囊，在臨床上治療高脂血癥取得顯著療效[7-8]，研究表明橄欖降脂膠囊可調節載脂蛋白的變化，糾正脂質代謝紊亂，并且改善高脂血癥所致的肝臟病理損害，增強肝臟對脂質代謝的調節能力，有效防治高脂血癥[9-10]。

3 抗炎鎮痛作用

清熱解毒、利咽生津是藥典中記載的橄欖的主要功效，橄欖（青果）是用于清咽類保健品的中藥材中使用頻率最高的幾種藥材之一[11]。抗炎、鎮痛藥效學研究表明，青果總黃酮提取物對二甲苯致小鼠耳廓腫脹、蛋清致小鼠足跖腫脹、醋酸致毛細血管通透性增加等急性炎癥模型均有抑制作用[12]；減少醋酸致小鼠扭體反應次數，提高小鼠熱板痛閾值，具有良好的鎮痛作用且急性毒性較小[13]。橄欖的抗炎鎮痛藥效為闡明其清咽利喉作用提供了理論依據。

4 抑菌作用

近年來研究發現，橄欖具有很強的抑菌作用[14]，對幾種常見細菌、霉菌和酵母菌均有抑制效應。項昭保等[15]發現橄欖抑菌的活性部位為其乙酸乙酯部位，已有報道，橄欖總黃酮對幾種常見食品腐敗菌有抑菌作用[16]，橄欖多酚對口腔頜面部感染常見病原菌具有較好的抑菌活性[17]。

5 其他

在民間，還有很多橄欖的食療驗方，如治療咳嗽、腹脹、妊娠嘔吐、毒蕈中毒、魚骨鯁喉等[18]。

6 結語

橄欖營養價值豐富，具有多方面的藥理活性。橄欖作為福建特色水果，產量大，應用廣。進一步深入研究橄欖的化學成分及藥理藥效，研制以橄欖為主的功能食品或保健食品，對橄欖進行深度開發，將有益于地方經濟，取得一定的經濟效益和社會效益。

參考文獻

[1]黃堅航. 福建橄欖道地性研究[J]. 亞太傳統醫藥， 2006， （8）： 77-78.

[2]張怡， 李玲望， 曾紅亮，等. 橄欖汁保肝作用及其功效成分的研究[J]. 營養學報， 2012， 34（4）： 379-383.

[3]彭勃， 苗明三， 王穎芳，等. 橄欖解酒飲對大、小鼠急性酒精性肝損傷模型自由基代謝的影響[J]. 江蘇中醫藥，2004， 25（1）： 55-56.

[4]彭勃， 苗明三， 王穎芳. 橄欖解酒飲對大小鼠急性酒精性肝損傷的影響[J]. 上海中醫藥雜志，2003， 37（10）： 48-51.

[5]朱平生， 王宇亮， 彭成，等. 橄欖解酒飲對急性酒精性肝損傷大鼠細胞凋亡及Bcl-2蛋白表達的影響[J]. 上海中醫藥雜志， 2006， 40（5）： 58-59.

[6]朱良， 趙冠欣， 沈耀威，等. 橄欖總黃酮對小鼠急性酒精性肝損傷的保護作用[J]. 食品與機械， 2010， 26（3）： 91-93.

[7]彭勃， 張金生. 橄欖降脂膠囊治療高脂血癥56例臨床觀察[J]. 河南中醫， 2005， 25（2）： 31-33.

[8]彭勃， 張金生. 橄欖降脂膠囊治療高脂血癥性脂肪肝80例療效觀察[J]. 中國中醫急癥， 2007， 16（3）： 283-284.

[9]許二平. 橄欖降脂膠囊調節高脂血癥大鼠血脂及載脂蛋白AI、B的研究[J]. 中國中醫基礎醫學雜志，2009， 15（10）： 745-747.

[10]彭勃， 張金生， 崔璨，等. 橄欖降脂膠囊對高脂血癥大鼠肝臟病理學及超微結構的影響[J]. 遼寧中醫雜志， 2007， 34（4）： 406-408.

[11]朱煥容， 歐國燈， 羅燕玉，等. 中藥材在清咽類保健食品中的應用及其功效成分研究進展[J]. 中國藥房， 2013， 24（27）： 2581-2583.

[12]何穎， 楊桂林， 胡祥宇，等. 青果總黃酮的抗炎作用研究[J]. 安徽農業科學， 2012， 40（5）： 2632，2650.

[13]楊桂林， 何穎， 董小娟，等. 青果總黃酮的急性毒性及鎮痛作用研究[J]. 安徽農業科學，2012， 40（5）： 2674-2675.

[14] 袁劍剛， 劉昕， 湯展球. 橄欖的抑菌效應及其藥效成分的初步研究[J]. 食品科學. 2001， 22（3）： 22-24.

[15]項昭保， 胡波， 何從林. 橄欖抑菌活性部位研究[J]. 食品工業科技， 2013， （12）： 149-152.

[16]曲中堂， 項昭保， 趙志強. 橄欖總黃酮抑菌作用研究[J]. 中國釀造， 2010， （4）： 62-64.

[17]王瑤， 惠曦， 田吉. 橄欖多酚對口腔致病菌的體外抑菌實驗研究[J]. 瀘州醫學院學報， 2008， 31（6）： 613-616.

[18]陳雪寒. 橄欖入藥良方多[J]. 農家之友，2007， （4）： 67.